Cuisine entièrement faite maison !

avec des produits majoritairement frais !

Seul Titre officiel délivré par l’Etat ...

pour des restaurateurs de métier

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Pour des Restaurateurs de métier

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Annuaire 2017 – 2018

Annuaire-2017-2018_by_Maitres_Restaurateurs_AFMR

Retrouvez le nouvel annuaire national des Maîtres Restaurateurs adhérents à l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR)

(suite…)

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Mis en avantévènementsL'actualités des régions
Chantal Carlioz, présidente d’Isère Tourisme, Yves Dareau, Secrétaire général adjoint à la préfecture de l’Isère et Xavier Castillan, président de l’association des maîtres restaurateurs de l’Isère, entourés des neuf nouveaux titrés Maîtres restaurateurs. © Isère Tourisme

Avec neuf nouveaux Maîtres Restaurateurs, l’Isère reste sixième au classement National

Avec neuf nouveaux maîtres restaurateurs et 23 titres renouvelés pour une période de quatre ans, Isère Tourisme se félicite du bilan gastronomique 2017 du département. Et en profite pour rappeler qu’un nouveau chef du cru a reçu cette année une étoile au Guide Michelin et que des Isérois ont remporté les concours des émissions Top […]

LE TELEGRAMME

Natacha MORIN, finaliste du concours de cuisine Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs Dans LE TÉLÉGRAMME

La troisième étape qualificative du concours de cuisine « Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs » qui s’est déroulée lundi  au CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Ille-et-Vilaine (35), a été remportée par Natacha MORIN, apprentie au  » Comptoir des Voyageurs » à Locronan. Retrouvez l’intégralité de l’article sur 

ActualitésConcoursEditoWeb / Blog
Radio Totem

Le Chef Maître Restaurateur Aurélien VIDAL s’illustre au championnat du monde de pâté-croute DANS RADIO TOTEM

 Le Maître Restaurateur Aurélien VIDAL se fait un devoir de proposer à ses clients du fait-maison Retrouvez l’intégralité de l’article sur 

LUXSURE

Les Maîtres Restaurateurs Flavien CARUCCI et Mathieu LIMON dans LUXSURE.FR

Dans ce restaurant dirigé par Flavien CARUCCI et Mathieu LIMON, on retrouve des plats faits maison à base de produits frais sélectionnés auprès de producteurs locaux ! Il possède d’ailleurs le label Maître Restaurateur. Un gage de qualité ! C’est l’énorme atout de cette adresse dont la carte change régulièrement Retrouvez l’intégralité de l’article sur 

nice matin

Les Chefs Maîtres Restaurateurs dans NICE MATIN

Label Qualité tourisme pour les uns, titre de Maître Restaurateur pour les autres : au total, près de 70 établissements ont reçu une distinction, ce jeudi, lors des rencontres départementales du tourisme qui se sont tenues à Villeneuve-Loubet.  Retrouvez l’intégralité de l’article sur :  NICE MATIN

l'hotellerie restauration

L’Assemblée Générale des Maîtres Restaurateurs sous l’égide de Françoise DÉNIAUD DANS L’HÔTELLERIE RESTAURATION

C’est dans les locaux de la Chambre de commerce et d’industrie Nantes Saint-Nazaire que s’est tenue l’assemblée générale annuelle de l’association française des Maîtres Restaurateurs, organisée cette année sous l’égide de Françoise DÉNIAUD, déléguée départementale de l’AFMR Loire Atlantique. Retrouvez l’intégralité de l’article sur :  L’HOTELLERIE RESTAURATION_AG

L'ESSOR

Les Chefs Maîtres Restaurateurs Charlotte BAYLACQ, Bernard BOUTIN, Sandra MOINE, Christine JEANTET, Jules PERRIN, Marc DE BEAUMONT, Bertrand RIVOAL, Jocelyne COCHET MIHATSCH et Alexis BUSSO dans L’ESSOR.FR

Pour la quatrième année consécutive, l’Isère occupe la 6e place au classement national des départements avec 99 Maîtres Restaurateurs, parmi lesquels 9 nouveaux titrés au cours de l’année 2017 : Charlotte BAYLACQ, Bernard BOUTIN, Sandra MOINE, Christine JEANTET, Jules PERRIN, Marc DE BEAUMONT, Bertrand RIVOAL, Jocelyne COCHET MIHATSCH et Alexis BUSSO Retrouvez l’intégralité de l’article sur 

Actus des Maîtres Restaurateurs

Assemblée Générale 2017

Une très belle Assemblée Générale s’est tenue à Nantes le 27 novembre Dernier, sous la houlette de Françoise DENIAU, notre déléguée départementale AFMR, dans les locaux et avec le concours très actif et efficace de la CCI Nantes –Saint Nazaire. Assemblée Générale 2017 de l’Association des Maîtres Restaurateurs, CCI de Nantes Saint-Nazaire Après l’approbation à […]

Pour les professionnels
L'éveil

Le Chef Maître Restaurateur Aurélien VIDAL dans L’ÉVEIL DE LA HAUTE-LOIRE

Le jeune Maître Restaurateur de Saint-Julien-Chapteuil, Aurélien VIDAL, digne héritier d’une famille spécialisée dans les métiers de bouche, s’est illustré à Tain-l’Hermitage où il est monté sur la 3 e marche du podium des championnats du monde de Pâté-croûte. Retrouvez l’intégralité de l’article sur 

Capture d’écran 2017-12-08 à 15.48.41

Cahier de recettes des Maîtres Restaurateurs Frédéric CÔTE, Arnaud BARANDE, Mickaël CHARRETIER et Cédric SACHET dans À TABLE !

Un cahier aux fiches claires et pratiques, des recettes faciles à exécuter, d’autres  un peu plus élaborées proposées par les Maîtres Restaurateurs Frédéric CÔTE, Arnaud BARANDE, Mickaël CHARRETIER, Cédric SACHET, qui partagent ici quelques-unes de leurs réalisations préférées. Retrouvez l’intégralité de l’article sur : A TABLE

l'hotellerie restauration

Le titre de Maître Restaurateur dans L’HOTELLERIE RESTAURATION

Créé en 2007, le titre de Maître Restaurateur a pour but de distinguer les professionnels de la restauration traditionnelle proposant une cuisine fait maison à base de produits frais. Pour pouvoir prétendre à ce titre, le professionnel doit respecter une procédure et des critères bien définis. Retrouvez l’intégralité de l’article sur :  L’HOTELLERIE RESTAURATION

SORTIR A PARIS

Le Chef Maître Restaurateur Alain FONTAINE dans SORTIR A PARIS.COM

Derrière l’établissement Le Mesturet, titré Maître Restaurateur, se cache une cuisine généreuse et authentique mettant les plats de saison et faits maison à l’honneur, concoctés par Alain FONTAINE. Retrouvez l’intégralité de l’article sur 

ActualitésEditoWeb / Blog
ouest france

Le Chef Maître Restaurateur Jérôme KERMOVAN dans OUEST FRANCE

Jérôme KERMOVAN, chef cuisinier au restaurant Les Mouettes, à Larmor-Plage, vient de recevoir le titre de Maître Restaurateur Retrouvez l’intégralité de l’article sur 

Lyon Entreprises

Le Chef Maître Restaurateur Williams JACQUET dans LYON ENTREPRISES

Le Vivarais version JACQUIER ? Un réceptacle de la tradition et de la qualité entre l’esprit des Toques Blanches Lyonnaises, avec la certification de qualité, Maître Restaurateur. Retrouvez l’intégralité de l’article sur 

le petit gourmet

Nicolas NICOSIA : Premier Maître Restaurateur qualifié pour la finale du concours Le Panier Mystère DANS LE PETIT GOURMET

On connait le premier Maître Restaurateur qualifié pour la Finale du concours Le Panier Mystère : L’auvergnat Gérald NICOSIA. Retrouvez l’intégralité de l’article sur : LE PETIT GOURMET

C'est au programme

La CHEFFE Maître Restaurateur Fanny REY dans C’EST AU PROGRAMME

Élue « femme chef de l’année 2017 » le 9 février 2017,  Fanny REY décroche sa première étoile. Elle est « Maître Restaurateur » (ambassadrice du fait maison) dans son restaurant de Saint-Rémy-de-Provence, dans les Bouches-du-Rhône  Retrouvez l’intégralité de l’article sur : C’EST AU PROGRAMME

ouest france

Distinction de l’appellation Maîtres Restaurateurs pour les Chefs Jacques et Marie-Claire LETUÉ dans OUEST FRANCE

Jacques et Marie-Claire LETUÉ, de l’Auberge limerzelaise, viennent d’être reconduits comme Maître Restaurateur, un label d’État exigeant, accordé par la préfecture. Retrouvez l’intégralité de l’article sur 

la nouvelle republique

Qualification de Samuel GARDA FLIP au concours « Jeunes talents » des Maîtres Restaurateurs dans LA NOUVELLE RÉPUBLIQUE

Jeune cuisinier au Lucullus, à Montmorillon, Samuel GARDA FLIP vient de se qualifier pour la finale du concours national « Jeunes talents » des Maîtres Restaurateurs. Retrouvez l’intégralité de l’article sur