Cuisine entièrement faite maison !

avec des produits majoritairement frais !

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Pour des Restaurateurs de métier

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Terres de Chefs, Escapade en Isère #27

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XAVIER CASTILLAN, La Table du Campagnard
JÉRÉMY DA FONSECA, Hôtel de la Poste
CHARLOTTE BAYLACQ, Chez Nous
CÉDRIC BAYLE, L’Xtreme
LUC LEYDIER, Auberge de l’Abbaye
(suite…)

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Mis en avantTerres de Chefs
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Reportage 19/20 de France 3 sur le concours Jeunes Talents Maître Restaurateur

Reportage complet sur l’étape de Strasbourg pour le Concours Jeunes Talents Maître Restaurateur ,retrouvez l’intégralité de l’article sur FRANCE 3

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Le Perreux : Le Chef de l’Atelier d’Avron confirmé « Maître Restaurateur » dans Le Parisien

«Christophe DEGEILH, Chef de l’Atelier d’Avron au Perreux, vient de se voir renouveler son titre de Maître Restaurateur. Un label D’Etat gage de fraîcheur, de plats faits maison et de personnel qualifié.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur LE PARISIEN.FR

le petit bleu d'agen

Un dix-septième Maître Restaurateur en Lot-et-Garonne dans le Petit Bleu D’Agen

«Nicolas PILON, chef du Carré gourmand, à Boé, vient d’obtenir le titre de Maître Restaurateur, faisant de l’établissement boétien le dix-septième à présenter ce label. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur LE PETIT BLEU D’AGEN

nice matin

Mylène TREZIÈRES décroche le titre de Jeune Talent ! dans NICE-MATIN.COM

«La cuisinière de 22 ans a remporté l’épreuve du concours nationale organisé par les Maitres Restaurateurs, hier à Nice.Elle s’est qualifiée pour la finale en mars à Paris.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur NICEMATIN.COM

l'hotellerie restauration

Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Anthony ACKER se qualifie pour la finale nationale dans L’Hotellerie Restauration

«Nouvelle phase qualificative du concours des Jeunes Talents Maitres Restaurateur lundi 8 Janvier au CEFPPA Adrien Zeller; Anthony ACKER, 18 ans, s’est emparé de la première place grâce à une réalisation dans laquelle il a fait preuve de beaucoup de maitrise. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur L’HOTELLERIE RESTAURATION

alsace20

Le concours National des Jeunes Talents Maître Restaurateur dans Alsace 20.TV

«Le Concours National des Jeunes Talents Maitre Restaurateur : Depuis 2010 il contribue a valoriser la formation et promouvoir l’excellence de la gastronomie Française et du fait maison.  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur ALSACE20

dna

Gastronomie : Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, Anthony ACKER représentera L’Alsace sur DNA.fr

«La 8e édition du concours régional « Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs » s’est tenue lundi dans les locaux du CEFPPA Adrien-Zeller. Le finaliste sélectionné à l’issue des qualifications Anthony ACKER, 18 ans du restaurant Fleur de Sureau représentera l’Alsace lors de l’épreuve finale.  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur DNA.FR

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Reportage 19/20 de France 3 Alsace sur le concours Jeunes Talents Maître Restaurateur en Alsace

Dans le 19/20 du 8 Janvier 2018, France 3 consacre un reportage sur les épreuves de qualification pour le concours Jeunes Talents en Alsace ( le sujet débute à 18:25 min) Retrouvez l’intégralité du reportage  sur 

Actu.fr

Le restaurant La Romazière à Challans certifié Maître Restaurateur dans le Courrier Vendéen

« Le restaurant La Romazière et son Chef Jérémy LAIDIN vient de recevoir le titre de Maître Restaurateur, un titre reconnu dans la restauration et même l’unique officiel qui récompense un travail d’excellence et un engagement en faveur de la qualité. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur ACTU.FR

Actu.fr

Le Chef Christophe NOËL , nouveau Maître Restaurateur dans le Républicain Sud-Gironde Actu.fr

« Pour le Chef Christophe NOËL désormais un Maître Restaurateur, il s’agit d’une « reconnaissance d’années de travail et une cuisine confectionnée avec des produits de qualité frais et locaux, avec des plats faits maison, préparés le jour même, même le pain dont la farine nous sera bientôt fournie par le Moulin de Cussol de Verdelais […]

campagne gourmande

Le Chef Pascal RAFFRAY dans Campagne Gourmande : L’Alliance de la cuisine et de l’écologie

« À la Table du Marais, le fait-maison est un art de vivre, et la transparence sur la provenance des produits fait loi.Un positionnement en phase avec le titre de Maitre Restaurateur obtenu par le Chef Pascal RAFFRAY en 2009 » Retrouvez l’intégralité de l’article sur CAMPAGNE GOURMANDE /  suite de l’article

ZEPROS RESTO

Samuel GARDA-FLIP en finale du concours des Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs dans Zepros Resto

« Samuel GARDA-FLIP, 18 ans , apprenti au restaurant Le Lucullus à Montmorillon, a remporté la 1ère phase qualificative de la 8ème édition du Concours «  Jeunes Talents » des Maitres Restaurateurs. »

Actu.fr

4 restaurants Maîtres Restaurateurs recommandés pour le réveillon du nouvel an 2018 dans SORTIR A PARIS

Pour un réveillon du nouvel an raffiné : Loiseau Rive Gauche. Pour un réveillon du nouvel an à prix raisonnable : Chez Françoise et L’Auberge au Moulin Vert. Pour un réveillon du nouvel an à moins de 100€ : Aux Fous de l’île » Retrouvez l’intégralité de l’article sur 

Clarisse

Clarisse GUILLOTON, la meilleure apprentie serveuse de France (chez un Maître Restaurateur) dans OUEST FRANCE

Bérengère et Olivier PASQUIET reconnaissent « son professionnalisme, son accueil souriant du client ». « L’apprentissage, c’est aussi une voie de réussite pour les jeunes ! », soulignent ses patrons. Une satisfaction pour le Bistronome, à laquelle s’ajoute, après le titre de Maître Restaurateur en 2015, le recensement dans l’édition 2018 du Gault et Millau. […]

LE REVEIL NORMAND

Le Chef Maître Restaurateur Philippe GUILLEMARD dans LE RÉVEIL NORMAND

Philippe GUILLEMARD est ce que l’on appelle un Maître Restaurateur, il l’est devenu en 2009. Parce qu’il fait tout, jusqu’à son pain et torréfie son café !  : «  « J’aime utiliser des produits qui ne sont pas forcément français, comme le panko, qui est une chapelure japonaise soufflée, que j’utilise sur certains poissons. Des […]

FRANCE 3 COTE D AZUR

Le Chef Maître Restaurateur vegan Willy BERTON sur FRANCE 3 CÔTE D’AZUR

À Nice, Willy BERTON, 1er chef de cuisine vegan de France à obtenir le titre de Maître Restaurateur, présente son menu de Noël.  Retrouvez l’intégralité de l’article et du sujet sur 

Paris Normandie

Le Chef Maître Restaurateur Christophe BOUVET dans PARIS NORMANDIE

Christophe BOUVET vient de retrouver son titre de Maître restaurateur qu’il détenait également dans l’Orne : « Il est décerné par la Préfecture et est la preuve d’un travail fait maison à partir de denrées fraîches, explique le chef. Il est attribué après le passage d’un client mystère qui ne se présente qu’au moment de […]

thuries magazine

Yann BECK, finaliste de Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs dans THURIES MAGAZINE

À l’issue de 2h30 d’épreuve le jury a désigné Yann Beck (Restaurant Les Jardins du Léman à Yvoire), grand gagnant de cette 3e phase de qualification. Il rejoint les autres candidats déjà qualifiés pour la finale nationale, qui se tiendra le 26 mars 2018, au sein de la prestigieuse École Ferrandi à Paris.» Retrouvez l’intégralité […]