Un Maître Restaurateur en Finale de la Coupe de France du Burger

Le Maître Restaurateur Alexandre Cipriani a élaboré sa propre recette, le burger noisette, baptisé The Noisette.
Son secret, du praliné à la noisette du chocolatier stéphanois Weiss, qui remplace le beurre et le sucre dans le pain à burger. L’ingrédient est également présent dans la sauce ketchup que le restaurateur fabrique. Des champignons de Paris, des pousses d’épinards et une tranche de Comté complètent le burger.

« Tout est fait maison », assure le maître restaurateur qui s’est entraîné pendant de longs mois, « j’emporte ainsi un petit morceaux de Loire à Paris ».

Alexandre Cipriani, son établissement le Restaurant Le Pont Nantin

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