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ATTENTION : Nouveau mail  larosetremiere@bbox.fr

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Menu de Pâques

Déjeuners du dimanche 20 et du lundi 21 avril 2014

- Cromesquis d’escargots relevé de chorizo, jus de persil,

- Asperges vertes en chaud froid de saumon fumé, petit blinis aux condiments et œufs Harenga,

- Canon d’agneau lardé, ravioles de légumes au foie gras,

- Tome de chèvre « Petit Bertrand » en mille-feuilles, mesclun d’herbe,

- Coque en chocolat, espuma à la pistache et fraises gariguette.

Ce menu unique sera proposé au prix de 45 euros par personne, boissons non incluses.

Réservez votre table au 02.51.30.25.69

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Vous avez reçu en cadeau un coffret Dakotabox, Smartbox ou Wonderbox, nous sommes partenaires et serons heureux de vous accueillir dans notre restaurant.

 

 

Nous vous accueillons toute l’année du mercredi au samedi, à déjeuner ou à diner, selon les coffrets.

Nous vous conseillons de réservez votre table à l’avance pour connaitre nos disponibilités.

Pour la réservation, contactez-nous par téléphone au 02.51.30.25.69 en précisant que vous possédez un coffret cadeau ; merci de nous indiquer le titre ainsi que le numéro de référence de votre coffret (numéro du chèque cadeau ou du billet électronique).

Nous travaillons des produits frais et de saison, c’est pourquoi nous vous proposerons un menu en fonction du marché et en accord avec la prestation de votre coffret.

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Inscrivez vous aux cours de cuisine !

Agenda des cours:

Jeudi 10 avril 2014 + une autre date à confirmer :

Entrée : Crème brûlée safranée, chorizo juste grillé

Plat : Cabillaud rôti à l’andouille

Dessert : Millefeuille à la vanille

 

Jeudi 15 mai 2014 + une autre date à confirmer :

Entrée : Asperges blanches, sauce mousseline aux piquillos

Plat : Aiguillettes de canard à la plancha

Dessert : Tarte meringuée au citron

 

Jeudi 12 juin 2014 + une autre date à confirmer :

Entrée : Gambas à la crème et au magret fumé

Plat : Filet de bar rôti, aigre-doux de patates douces

Dessert : Gelée de pêches et fruits rouges, crème de yaourt


Réservez votre place au 02.51.30.25.69

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2ème édition de ‘Cuisinons ensemble’

Les Chefs Willy Lefay, Le Saint-Georges à Saint Juire Champgillon, Fabrice Riefolo, L’Auberge de la Rivière à Velluire, Laurent Soulard, Au Fil des Saisons à Luçon, ainsi que notre chef Loïc Rault se retrouvent pour partager et cuisiner ensemble.

La première rencontre a eu lieu à La Rose Trémière, le dimanche 19 janvier 2014. Le déjeuner était sur le thème du fromage de chèvre, de chez Patricia Jaulin du ‘P’tit Chèvre Bertrand’, à L’Aiguillon sur mer.

Ouest France – Mardi 21 Janvier

Les chefs vendéens ont cuisiné le fromage de chèvre

Ce dimanche avait lieu à La Rose-Trémière, la première rencontre 2014 des chefs vendéens dans le cadre de leur expérience Cuisinons ensemble. Loïc Rault a reçu dans ses cuisines ses collègues de l’Auberge de La Rivière de Velluire, Au fil des Saisons de Luçon et Le Saint-Georges de Saint-Juire-Champgillon. Le thème de cette année est : un produit, un producteur, quatre chefs, un menu.

À partir d’un produit : le fromage de chèvre venant d’un producteur local Patricia Jaulin Au petit chèvre Bertrand, de L’Aiguillon-sur-Mer. Les quatre chefs ont confectionné chacun leur plat d’un menu à base de chèvre, de l’entrée au dessert. Un viticulteur du bordelais de l’EARL Raguenot-Miller-Lallez de Saint-Caprais-de-Blaye est venu compléter l’équipe pour faire un accord des mets et des vins.

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Vous cherchez une idée cadeau pour vous faire plaisir ou pour faire plaisir à vos proches ?

Voici quelques idées :

- Une invitation gastronomique (un repas pour deux personnes), formules personnalisées à partir de 70 euros ;

- Un cours de cuisine avec le chef du restaurant, 65 euros le cours + 1 repas, ou 90 euros le cours + 2 repas ;

- Le livre gastronomique du Vendée Globe « Le Goût de l’Aventure », qui présente chacun des skippers cuisinant avec un Chef de Vendée, au prix de 29,90 euros.

Plus de renseignements au 02.51.30.25.69 et à larosetremiere@bbox.fr

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Une réponse à Actualités

  1. CHOLIERE dit :

    Excellent accueil, un vrai sens du client, un service très bien orchestré et des plats très bien cuisinés…. Que demander de plus?
    Nous avons passé un très bon moment à l’occasion de l’anniversaire de mon mari.
    Merci!

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