Pascal Mertz, Maître Restaurateur, a gagné la finale de la 2e édition du National des chocolatiers de Tours.

Avec une composition très inspirée. Au chocolat bien sûr !

La finale de la 2e édition du National des chocolatiers de Tours (37) s’est déroulée les 1er et 2 avril derniers. Les maîtres restaurateurs, en partenariat avec Kaoka, producteur chocolatier bio, y ont concouru sur le thème : « Le printemps du chocolat ». Pascal Mertz, maître restaurateur des Épices Curiens d’Ecouviez, avait été sélectionné à la mi-mars.

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La compétition s’est déroulée dans un salon professionnel qui a regroupé, le matin, les concurrents autour du thème « Le panier mystère ». Sélectionné ensuite dans le trio gagnant, Pascal Mertz s’est retrouvé face à deux autres prétendants pour la finale. Avec lui, un Ardéchois et un citoyen de la Loire. Après examens et dégustation, c’est Pascal qui a remporté la « palme ».

Pascal Mertz Dessert Chocolat

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