Cuisine entièrement faite maison !

avec des produits majoritairement frais !

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Annuaire 2018 – 2019

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Retrouvez le nouvel annuaire national des Maîtres Restaurateurs adhérents à l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR)

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Terres de Chefs, Escapade en Drôme Ardèche #29

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WILLIAM GALLO, Le Marmitroll
MARION FRANZE, Le Moderne
ADRIEN MARTINEZ, Chez Marti
MATHIEU CHARTRON, Maison Gambert

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Terres de Chefs
Actus des Maîtres Restaurateurs

Maître Restaurateur, le seul titre d’Etat pour la restauration sur GASTRONOMICO.FR

«Créé en 2007 dans le cadre du contrat de croissance signé entre le Gouvernement et les principales organisations professionnelles de restaurateurs, le titre de Maître Restaurateur récompense le professionnalisme conjugué d’un chef et de son établissement. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur GASTRONOMICO.FR

LA MONTAGNE

Le Chef Maître Restaurateur Gérald NICOSIA dans LA MONTAGNE

«Chef Maître Restaurateur depuis 25 ans, l’actuel chef du Clos, à Chidrac, participe à la finale du Panier Mystère le avril prochain à Paris.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur  LA MONTAGNE 

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Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Samantha PINGRIS

«La finale du 8e concours national de cuisine Jeunes Talents Restaurateurs de France s’est déroulée lundi 26 mars 2018 dans les locaux de l’école Ferrandi à Paris. 8 candidats, sélectionnés lors des phases qualificatives, étaient en compétition» Retrouvez l’intégralité du sujet  sur FRANCE 3 BOURGOGNE-FRANCHE COMTÉ

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Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Leo ACHILLE sur LE CHEF.COM

«L’école Ferrandi Paris accueillait le 26 mars dernier la finale de la 8ème édition du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, évènement parrainé par Guillaume Gomez. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur LE CHEF.COM

L'HOTELLERIE RESTAURATION

Comment postuler au titre de Maître Restaurateur sur L’HOTELLERIE RESTAURATION.FR

«Créé en 2007, le titre de Maître restaurateur a pour but de distinguer les professionnels de la restauration traditionnelle proposant une cuisine fait maison à base de produits frais. Pour pouvoir prétendre à ce titre, le professionnel doit respecter une procédure et des critères bien définis.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur L’HOTELLERIE RESTAURATION.FR

MENSUP

Le Restaurant « Les Tantes Jeanne » certifié Maître Restaurateur sur MENSUP.FR

«Quelques mètres plus loin, la façade des Tantes Jeanne vous fait de l’œil avec son air de bistro chic : une plaque de Maître Restaurateur vous convainc de pousser la porte. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur MENSUP.FR

FRANCE 3

Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Leo ACHILLE sur FRANCE 3

«Léo Achille, apprenti au CFA de Carcassonne, s’est distingué lundi en remportant la finale nationale du concours des jeunes maîtres restaurateurs. Il gagne en prime son ticket pour aller exercer son talent dans les cuisines de l’Élysée pendant 15 jours.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur FRANCE 3 AUDE

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Concours Jeunes Talents Maître Restaurateur : Natacha MORIN sur OUEST – FRANCE.FR

«Ce lundi 26 mars, Natacha Morin, salariée au restaurant Comptoir des voyageurs à Locronan (Finistère), est en finale pour le concours national de cuisine Jeunes talents maîtres restaurateurs, qui se déroule à Paris.,» Retrouvez l’intégralité de l’article sur OUEST FRANCE.FR

NICE MATIN

Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Mylène TREZIÈRES sur NICE-MATIN.COM

«Elle qui avait bluffé le jury niçois il y a quelques mois lors de l’étape régionale du concours Jeunes talents Maîtres restaurateurs avec sa rigueur, en a manqué un peu, ce lundi à Paris, alors qu’elle disputait la finale.,» Retrouvez l’intégralité de l’article sur NICE-MATIN.COM

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Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Rencontre avec Anthony ACKER

«Finale du concours de cuisine Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs avec le finaliste alsacien, Anthony Acker, apprenti au restaurant « Fleur de Sureau » à Gambsheim. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur  

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Concours Jeunes Talents Maître Restaurateurs : Yann BECK sur LE DAUPHINE.COM

«Le Haut-Savoyard Yann Beck disputera lundi la finale nationale du 8e concours “Jeunes talents – Maîtres restaurateurs”, dans les locaux de l’école Ferrandi à Paris» Retrouvez l’intégralité de l’article sur LE DAUPHINE.COM

NICE MATIN

Concours Jeunes Talents Maître Restaurateur : Mylène TREZIÈRES SUR NICE-MATIN.COM

«La cuisinière de 22 ans s’envole pour Paris afin de disputer lundi le titre national du concours Jeunes talents Maîtres Restaurateurs. Elle devra impressionner notamment le chef de l’Elysée » Retrouvez l’intégralité de l’article sur NICE MATIN.COM

L'HOTELLERIE RESTAURATION

Concours Le Panier Mystère : le chef Maître Restaurateur Thony BILLON et le Chef Maître Restaurateur Guillaume NIERENBERGER sur L’HOTELLERIE RESTAURATION

«C’était la 5ème et dernière phase qualificative du concours le Panier Mystère, dédié aux chefs Maîtres Restaurateurs. Elle s’est déroulée dans l’Est, dans le cadre du salon Egast.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur L’HOTELLERIE RESTAURATION.FR

LA NOUVELE RÉPUBLIQUE

Concours Jeunes Talents Maître Restaurateur : Samuel GARDA – FLIP sur LA NOUVELLE RÉPUBLIQUE.FR

«Dans les cuisines du Lucullus, Samuel Garda-Flip s’entraîne pour la finale du concours Jeunes talents des maîtres restaurateurs, lundi prochain à Paris. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur LA NOUVELLE REPUBLIQUE.FR

PARIS NORMANDIE

Le Chef Maître Restaurateur Christophe DUPANCHEL sur PARIS- NORMANDIE.FR

«À commencer par la cuisine, confiée à Christophe Dupanchel, pour lequel rien n’est plus essentiel que de s’en tenir aux principes édictés par les Maîtres Restaurateurs, label accordé aux professionnels qualifiés et engagé dans la cause du « fait maison », dont s’enorgueillit la Chaîne d’Or.. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur PARIS-NORMANDIE.FR

rcf radio

Concours Le Panier Mystère sur RCF RADIO

«Pour la troisième année, les Chefs Maîtres Restaurateurs de France peuvent participer, s’ils le souhaitent, au grand concours national de cuisine qui leur est spécialement réservé : le « Panier Mystère » Retrouvez l’intégralité du sujet sur RCF RADIO ALSACE.FR

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Le Chef Maître Restaurateur Christophe DEGEILH dans le magazine GOURMAND

«Pour fêter le renouvellement de son titre de Maître Restaurateur, le chef nous a invités à découvrir une recette oubliée des menus des restaurants.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur GOURMAND

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Les Maîtres Restaurateurs de la Place Victor Hugo sur TELEGRENOBLE.NET

«Découvrez 3 restaurants incontournables de la place Victor Hugo.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur