Cuisine entièrement faite maison !

avec des produits majoritairement frais !

Seul Titre officiel délivré par l’Etat ...

pour des restaurateurs de métier

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Le titre d'Etat,

Pour des Restaurateurs de métier

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Les Balades Gourmandes

blades-gourmandes

En partenariat avec GéoBalad’ et Instagram, l’AFMR s’associe aux ‘’Balades Gourmandes’’. Après un début en Aquitaine, cette chasse au trésor va s’étendre petit à petit dans la France entière pour permettre aux gourmands et aux gourmets d’illustrer leurs étapes (suite…)

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ActualitésInformations
alsace 20

L’évènement Le printemps des maîtres restaurateurs dans le JT d’ALSACE 20

« La 3ème édition du printemps des maîtres restaurateurs dans la vallée de Munster. L’évènement organisé par 7 maîtres restaurateurs se déroulera jusqu’au 9 avril.» Retrouvez l’intégralité de l’émission (à partir de 3min30) sur :

julien binz

Le printemps des maîtres restaurateurs sur LE BLOG DE JULIEN BINZ

« Ce mardi 28 mars 2017 de 10h à 12h sur la Place du Marché à Munster (68) a eu lieu la troisième édition du Printemps des Maîtres-restaurateurs, sur une initiative de Thony Billon chef de cuisine de l’hôtel-restaurant La Verte vallée à Munster, et organisée par l’Association Françaises des Maitres Restaurateurs de la vallée, représentée […]

dna

Karine HAMPELE et Eytan CHETTRIT, du restaurant Le Petit Stamm reçoivent le titre de Maître Restaurateur dans DERNIERES NOUVELLES D’ALSACE

« Avec son compagnon Eytan Chettrit, Karine Hampele a rouvert il y a près d’un an le restaurant familial de Hatten, rebaptisé Le Petit Stamm. Sa cuisine « bistronomique » vient d’être récompensée du titre de Maître restaurateur. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

france 3 occitanie

La Grange, restaurant du maître restaurateur Nicolas AUBIBAN dans FRANCE 3 OCCITANIE

« Il existe à Saint Lary une adresse que les gourmets ne peuvent ignorer : La Grange. Nicolas Aubiban, le Chef vous propose une cuisine du pays, gourmande, pyrénéenne et authentique. Il est Maître Restaurateur engagé dans une démarche de qualité et de transparence. Des produits frais de saison pour des recettes faites « maison » […]

le dauphine libere

Portrait du maître restaurateur, Franck RIBIERE dans LE DAUHPINE LIBERE

« Située au cœur de la Montagne ardéchoise, l’auberge Chanéac est l’une des 10 meilleures adresses de France et la n°1 pour le Fin Gras du Mézenc sélectionnées par Franck Ribière et Vérane Frédiani dans leur livre “Steak in France”. (*) Rencontre avec le maître-restaurateur, attaché à ses racines, qui concocte une cuisine alliant tradition […]

TÉLÉGRAMME

Le titre de maître restaurateur pour Christophe BEURIOT dans LE TELEGRAMME

« Le titre de Maître restaurateur est le seul titre délivré par l’État pour la restauration française. Il est délivré aux restaurateurs de métier, ayant une expérience professionnelle validée, avec une cuisine faite dans l’entreprise à partir de produits bruts, majoritairement frais, intégrant les circuits courts. Christophe Beuriot, de La Frégate, vient de recevoir ce titre […]

Midi en France - France3

Yann Beck sur France 3 dans l’émission « Midi en France »

Yann Beck, participant au concours des Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs dans l’émission « Midi en France » sur France3. Yann Beck est en apprentissage au Restaurant Les Jardins du Léman chez le Maître Restaurateur Henrique Aguzzoli, il a fini quatrième au Concours des Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs.

nice matin

Le chef du « Clos Saint-Basile » reçoit le titre de maître restaurateur dans NICE MATIN

« Le chef du « Clos Saint-Basile » à Mougins, Matthieu Lestrade, vient d’obtenir le titre de maître restaurateur, gage de qualité en terme de fraîcheur et de « fait maison ». » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

ouest-france_logo

Gildas SIBIRIL reçoit le titre de maître restaurateur dans OUEST FRANCE

«C’est le second restaurateur pornicais à l’obtenir. Le patron de la Poissonnerie du Môle vient de décrocher ce label qui en fait un ambassadeur français du fait-maison. « C’est le seul titre délivré par l’Etat pour la restauration française, précise Gildas Sibiril, avant d’expliquer que le Maître restaurateur est un professionnel diplômé, utilisant des produits […]

nice matin

Le chef du « Clos Saint-Basile », Matthieu LESTRADE, obtient le titre de maître restaurateur dans NICE MATIN

« Le chef du « Clos Saint-Basile », Matthieu Lestrade, vient d’obtenir le titre de maître restaurateur, gage de qualité en terme de fraîcheur et de « fait maison ». » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

version femina

Clémence PERRAUT, gagnante du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs dans VERSION FEMINA

« Clémence Perraut : A 17 ans, l’apprentie cuisinière vient de remporter le concours Jeunes Talents Maître Restaurateur. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

dna

Joy Lutz, 8ème du concours « Jeune Talent maître restaurateur » dans DERNIERES NOUVELLES D’ALSACE

« Après avoir franchi la première étape du concours « Jeune talent maître restaurateur », le jeune homme de 21 ans, titulaire d’un BEP bac pro cuisine, était attendu à la prestigieuse école Ferrandi à Paris, le 6 mars, avec huit autres candidats, pour la finale nationale.  Joy Lutz a terminé à la huitième place. » […]

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Le restaurant La Part des Anges et son chef maître restaurateur à l’honneur dans LA VIE NOUVELLE.FR

« La Part des Anges est l’aboutissement de ce qu’ils souhaitaient faire : une cuisine savoureuse, avec des produits haut de gamme et une carte renfermant des vins qui leur ressemblent. Maître-restaurateur depuis 2014, Philippe et son chef Pascal mitonnent une cuisine de produits frais de qualité, le plus souvent locaux, comme la truite de Savoie et […]

MT_FB

Découverte du Caffe Mazzo et de son chef maître restaurateur Sylvain CREPET dans LA MONTAGNE.FR

« Sylvain Crépet, maître restaurateur, réinterprète des classiques de la cuisine italienne avec des recettes originales et gastronomiques mettant à l’honneur des produits très choisis. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Frédéric et Gladys LEFEVRE de nouveau maîtres restaurateurs dans OUEST FRANCE

« Dix-sept restaurants affichent le titre de maître-restaurateur dans l’Orne. Le Relais d’Écouves est l’un d’entre eux. Frédéric et Gladys Lefèvre : « Ce titre n’est en effet attribué qu’aux restaurants qui ne proposent que des produits frais et uniquement travaillés sur place. C’est dans cet esprit que nous travaillons depuis longtemps. L’État récompense ainsi notre éthique. » » […]

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La finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs sur MCE.TV

« MCE s’est rendu à la finale du concours national de cuisine « Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs » à l’école Ferrandi, à Paris. Cette année, le parrain du concours « Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs » n’est autre que le Chef Philippe Etchebest. Membre des Maîtres Restaurateurs au sein de la Brasserie Le Quatrième Mur à Bordeaux » Retrouvez […]

mix magazine

Sébastien KUBLER devient maître restaurateur dans MAGAZINE MIX

« Chef du 15 (Ostwald), Sébastien Kubler vient de se voir décerner le titre de “maître restaurateur”, juste récompense pour ce passionné. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

julien binz

Cédric MOULOT obtient le titre maître restaurateur dans LE BLOG DE JULIEN BINZ

« Cédric Moulot, patron du « Tire-Bouchon » à Strasbourg a obtenu le titre de Maître-Restaurateur, un honneur décerné par l’Etat, qui récompense le travail de toute une équipe !  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :