Cuisine entièrement faite maison !

avec des produits majoritairement frais !

Seul Titre officiel délivré par l’Etat ...

pour des restaurateurs de métier

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Pour des Restaurateurs de métier

Ambassadeurs du "fait maison"

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Annuaire 2017 – 2018

Annuaire-2017-2018_by_Maitres_Restaurateurs_AFMR

Retrouvez le nouvel annuaire national des Maîtres Restaurateurs adhérents à l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR)

(suite…)

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Actus des Maîtres Restaurateurs

Évaluez votre impact environnemental

La restauration a un impact majeur sur l’environnement : choix des matières premières, gestion de l’eau, de l’énergie et des déchets, respect de la biodiversité… Vous souhaitez vous engager dans une démarche environnementale pour réduire l’impact de votre activité sur l’environnement et réaliser des économies…mais vous vous demandez par où commencer ou que faire pour […]

Developpement Durable
Actus des Maîtres Restaurateurs

La recette d’une bonne démarche de développement durable en restauration

Qu’est-ce que le Développement Durable… ? «Un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs ». Voilà pour la définition officielle. Très bien. Sur le principe, une grande majorité de personnes adhère. Oui, mais dans les faits, qu’est-ce que cela veut dire ? Et concrètement, […]

Developpement Durable
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Le « fait »maison au restaurant

Ou : Comment se repérer au restaurant entre le « fait maison » et la cuisine industrielle ?

TV / Radio
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Le point sur ce que vous mangez au restaurant

Phénomène général, il y aurait de moins en moins de produits frais dans les restaurants 

TV / Radio
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Les Maîtres-Restaurateurs associés pour rayonner

«Les Maîtres Restaurateurs Associés pour rayonner» Lancement de l’AFMR par Hervé Novelli, le pourquoi et les objectifs.

TV / Radio