Cuisine entièrement faite maison !

avec des produits majoritairement frais !

Seul Titre officiel délivré par l’Etat ...

pour des restaurateurs de métier

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Annuaire 2017 – 2018

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Retrouvez le nouvel annuaire national des Maîtres Restaurateurs adhérents à l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR)

(suite…)

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Laurent BOUTHENET dans le Journal de Soane et Loire

Laurent Bouthenet obtient le titre de maître-restaurateur « C’est une nouvelle qui récompense le travail de plusieurs années. Laurent Bouthenet, chef du restaurant du château à Saint-Sernin-du-Bois vient d’être élevé au titre de maître-restaurateur par Gilbert Payet, préfet de Saône-et-Loire. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur 484_2017_07_13_LEJSL

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Franck CICOGNOLA dans Nice Rendez Vous

Restaurant Mon Petit Resto, Franck Cicognola Maître-Restaurateur régale à Mouans Sartoux « Dans une ambiance toute provençale, le chef Maître Restaurateur Franck CICOGNOLA propose une carte légère (deux entrées, deux plats, deux desserts) qui est changée toutes les semaines. Provence et Méditerranée sont les maîtres mots qui président à son élaboration. » Retrouvez l’intégralité de l’article […]

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Thomas KOABEL dans Le Blog de Reso France

Les Secrets des Grands Express : embarquez pour un voyage culinaire à Strasbourg « C’est le chef Thomas Koebel qui est aux cuisines de cet établissement. Il est notamment passé par les cuisines du Crocodile à Strasbourg, du Cygne à Gundershoffen, et du golf à Kempferhof. Il a reçu le mois dernier le titre de Maître […]

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Alain FONTAINE dans les Affiches parisiennes (Assemblée générale du Medef)

« En france, nous avons dévalorisé l’apprentissage » « L’assemblée générale du Medef avait lieu le 29 juin dernier. L’occasion d’ouvrir un débat sur l’apprentissage, un sujet entre l’Education nationale et les chefs d’entreprise. Parmi les intervenants de la conférence-débat Alain Fontaine, maitre restaurateur du restaurant Le Mesturet (Paris 2ème), maitre apprenti depuis 43 ans. Il a formé […]

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Cédric ROTT dans Dernières Nouvelles d’Alsace

24« La consécration du parcours du couple intervient en 2016, lorsque Cédric Rott se voit décerner le titre de maître restaurateur par l’État. Ce label certifie que le restaurant utilise des produits frais et de proximité, afin de proposer une cuisine fait maison de qualité aux clients. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur 502_2017_07_24_DNA

la depeche

Daniel Pestre, du restaurant La table du Sommelier, obtient le titre de Maître Restaurateur dans LA DEPECHE.FR

« C’est le préfet Mougard qui lui a remis en personne le label de maître restaurateur. Une référence définie par le ministère du Tourisme qui se mérite, mais qui octroie quelques avantages une fois qu’on l’obtient. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

neo restauration

Le Maître Restaurateur Olivier FOULON rejoint l’équipe d’Euro Toque dans NEO RESTAURATION

« Olivier Foulon, chef du Donjon au Domaine Saint Clair (Etretat), et Maître restaurateur, vient de rejoindre l’équipe d’Euro-Toques, qui oeuvre depuis près de 30 ans à la sauvegarde et la promotion des produits alimentaires de qualité et d’origine au sein de son réseau européen de chefs cuisiniers. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

gourmand

Dans les cuisines du chef Maître Restaurateur Kunihisa GOTO dans GOURMAND

« Lors de la finale du Panier Mystère, concours national des Maîtres Restaurateurs de France, ce chef made in Japon nous a invités à le suivre dans sa cuisine. On n’a pas hésité ! » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

La-Voix-Le-Bocage-icone

Le restaurant Chez Maman à Vire devient Maître Restaurateur dans LA VOIX LE BOCAGE

« Ouvert depuis maintenant six ans à Vire (Calvados), le restaurant Chez Maman vient d’obtenir le titre tant convoité de Maître Restaurateur. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

UNE GEEKETTE EN CUISINE

La cheffe Julia SEDEFDJIAN du restaurant Les Fables de la Fontaine dans UNE GEKETTE EN CUISINE.COM

« Nous avons profité d’un week-end ensoleillé afin de tester le très connu restaurant des Fables de la Fontaine, tenue par la plus jeune Cheffe étoilée au Guide Michelin 2016 : Julia Sedefdjian. Ce restaurant gastronomique est en plein cœur du 7 ème arrondissement, sur une petite placette très mignonne et bénéficie d’un cadre magnifique avec […]

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Le restaurant « Chez Maman » reçoit le titre de Maître Restaurateur dans OUEST FRANCE

« Le restaurant installé est désormais maître-restaurateur. Un titre garantissant la qualité des produits et de la cuisine. Et de trois maîtres-restaurateurs à Vire Normandie. Après Au vrai normand à Vire, et Le manoir de la Pommeraie à Roullours, le restaurant Chez Maman a obtenu ce titre qui garantit que la maison travaille des produits bruts, […]

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Willy BERTON reçoit la plaque de Maître Restaurateur dans OUEST FRANCE

Sa cuisine, inventive, sent le soleil. Ses produits, locaux et bio, ont le bon goût de la Côte d’Azur. Willy Berton, chef du Vegan Gorilla, à Nice, a reçu, hier, le titre de maître restaurateur. Une première en France pour un établissement qui a définitivement banni toute viande, poisson et le moindre dérivé animal. Retrouvez […]

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Portrait du chef Maître Restaurateur Willy BERTON dans « Les français sont formidables » sur EUROPE 1

« Willy Berton, 38 ans, niçois, est le premier maître restaurateur vegan de France. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

voyager magazine

Le chef Maître Restaurateur Mickaël ROY dans VOYAGER MAGAZINE.FR

«  Lorsque l’on prend place dans la véranda qui abrite le restaurant, on profite de la terrasse et d’une exceptionnelle vue sur la mer. La table orchestrée par Chef Mickaël Roy, Disciple d’Escoffier est membre de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs. Un gage de qualité pour bien manger à la plage ! » Retrouvez l’intégralité […]

top destinations

Le chef Maître Restaurateur, du Vegan Gorilla, Willy BERTON dans TOP-DESTINATIONS.FR

« Pour la première fois en France, un chef végane vient d’être sacré « Maître Restaurateur » de la gastronomie française. Comme quoi, on peut se régaler sans mettre pour autant des animaux dans nos menus. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

THE CONNEXION

Le chef Maître Restaurateur du Vegan Gorilla, Willy BERTON, dans THE CONNEXION FRANCE

« Mainstream turned vegan chef wows with bio, lactose-free, gluten-free and most importantly, animal free, cooking. Willy Berton is the first vegan chef to de designated the honour of the ‘maître restaurateur’ title after opening Vegan Gorilla in Nice. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

VOYAGER PRATIQUE

12 tables Maîtres Restaurateurs en bord de mer pour bien manger cette été dans VOYAGER PRATIQUE.COM

« Que ce soit entre amis ou en famille, pour tous ceux qui auront la chance de partir en bord de mer cet été, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs a sélectionné ses meilleurs restaurants sur les plus belles plages touristiques françaises. Recommandés tant pour la qualité de leur cuisine de saison que pour leur cadre […]

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Willy BERTON du Vegan Gorilla, le premier chef Maître Restaurateur dans 20 MINUTES NICE

« « Ça prouve que les choses avancent ». Willy Berton ne boude pas son plaisir. Mercredi, ce Niçois de 38 ans deviendra officiellement le premier chef sans produit animal de France à devenir « maître-restaurateur ». Ce titre, décerné par l’Etat, salue les chefs qui cuisinent des produits bruts et majoritairement frais. A la […]