Cuisine entièrement faite maison !

avec des produits majoritairement frais !

Seul Titre officiel délivré par l’Etat ...

pour des restaurateurs de métier

Votre maître restaurateur Voir la carte
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Le titre d'Etat,

Pour des Restaurateurs de métier

Ambassadeurs du "fait maison"

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Annuaire 2017 – 2018

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Retrouvez le nouvel annuaire national des Maîtres Restaurateurs adhérents à l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR)

(suite…)

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Terres de Chefs n°14

Sortie du « Terres de Chefs n°14 », le magazine de l’Association Française des Maitres Restaurateurs. Dans ce numéro : Focus Nord-Pas-de-Calais, Philippe Bélot, Bernard et Nicolas Desnaves, Marc Meurin, Patric Comte, Pierre Négrevergne… Voir le Terres de Chefs en pdf         

Terres de Chefs
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Emission sur Radio VITAMINE du 11 /09

Ecouter l’emission du 11/09 – radio vitamine : « le fait maison » avec Francis Attrazic

TV / Radio
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RestoNouvo : Avignon le 12 et 13 octobre 2014

Après une première édition prometteuse, RestoNouvo s’installe au Parc des Expositions d’Avignon, les 12 et 13 octobre 2014 dans une ville idéalement située au confluent des régions PACA, Languedoc Roussillon et Rhône-Alpes. La première édition qui s’était déroulée à Marseille a attiré plus de 3000 visiteurs professionnels qui ont pu rencontrer plus d’une centaine d’exposants, […]

FNCRT

Emission sur Europe 1 du 16/08/2014

Ecouter l’émission sur « le fait maison » sur europe 1 du 16/08/2014

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La revue de presse suite à la mise en application du décret « Fait Maison »

Télévision M6 • Journal du 15/07 Radio Chérie FM • Journal de 6h du (15/07) Chérie FM • Bonjour Chérie (30/05) France info • (19/06) Presse Nationale Meltyfood • Fait-Maison : Francis Attrazic, président des Maîtres Restaurateurs cookissime • Le « Fait Maison » CHRD • Les 4 ans des maitres restaurateurs trucsdenana • La […]

Presse écriteTV / Radio
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La cerise présentée par interfel

La cerise est le premier fruit à noyau de l’année. Dès l’arrivée des beaux jours, elle est récoltée, triée et emballée à la main avant d’arriver sur les étals. Sucrée ou acidulée, elle peut se consommer au choix crue ou cuite. Histoire En France, dès le Moyen Age, la cerise était l’un des fruits les […]

Presse écrite
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Meltyfood a rencontré Francis Attrazic

« Ce décret a le mérite de vouloir clarifier la situation et de mettre en avant le savoir-faire des cuisiniers ». Vigoureusement engagé pour la qualité, le respect du client et l’amour de la gastronomie, Francis Attrazic, président de l’association française des Maîtres Restaurateurs revient au micro de meltyFood sur le sujet bouillant du moment : le […]

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Sortie du décret « Fait Maison »

Comme prévu, le décret relatif à la mise en application du ‘’Fait Maison’’ est paru au journal officiel. (voir le décret sur le site legifrance) Retrouver  l’ensemble du dispositif  sur le site officiel  du ministère Notre communiqué de presse Le guide d’utilisation des professionels

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Ambassadeur du fait maison

Ce 27 mai à Paris, au sein de l’établissement du chef Pierre Négrevergne, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs s’est réunie pour fêter son 4e anniversaire en présence de journalistes, partenaires, représentants du Ministère et de son nouveau parrain Laurent Gerra.

Informations
F3Alsace

Eric Fuchs de l’établissement « Les Pins » à Haguenau est le 100e Maître Restaurateur

Eric Fuchs a obtenu vendredi ce titre et devient ainsi le 100e du bas Rhin, département le plus primé de France. Alors que 75% des restaurateurs auraient recours à la cuisine micro onde, ce label, le seul d’Etat , garantit le tout fait maison. Il travaille sur une gamme de produits, uniquement du frais à 90% issus […]

france-info

France info « Tout comprendre » diffusion le 19 juin 2014

Interview de Francis Attrazic, président des maîtres restaurateurs sur France info le 19 juin 2014 Bien manger quand on va au restaurant ! Tant qu’à faire !! Nous sommes dans le pays de la gastronomie

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Article sur l’Hôtellerie du 19 juin 2014

Créée en 2010 Avec un nouveau logo, la refonte de son site internet et un ambassadeur médiatique, l’organisation multiplie les initiatives pour faire connaître le titre auprès des professionnels et du grand public. L’Association française des Maîtres restaurateurs veut renforcer sa visibilité Pour fêter ses quatre années d’existence, l’Association française des Maîtres restaurateurs (AFMR) s’est réunie à la Terrasse Mirabeau (Paris, XVIe), l’établissement du chef Pierre Négrevergne. […]

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Le chef (parution juin/juillet 2014)

Nouveau site et nouvelle identité visuelle pour les Maîtres Restaurateurs L’Association française des maîtres restaurateurs dispose désormais d’une nouvelle identité visuelle, passant notamment par un nouveau logo. Positionnée vis-à-vis des pou-voirs publics, l’association souhaite le devenir également face au consommateur et à la presse, c’est pourquoi elle se dote d’une identité forte à travers ce « R » en […]

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Fête de la Gastronomie 2014

Le Ministère lance officiellement la quatrième édition de la Fête de la Gastronomie. Comme pour les précédentes éditions, les Maîtres Restaurateurs seront impliqués pour participer activement à cet important évènement national. Voici le communiqué de presse du 7 mai 2014  Fête de la Gastronomie 2014 : un nouveau souffle pour la quatrième édition  Entre tradition […]

évènementsInformations
delga2

Carole DELGA notre toute nouvelle Secrétaire d’état

Suite au départ de Valérie FOURNEYRON, Carole DELGA a été nommée Secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat et de la Consommation, auprès du ministre de l’Economie, du Redressement productif et du Numérique Députée de la 8e circonscription de la Haute-Garonne depuis juin 2012 Maire de Martres-Tolosane depuis mars 2008 Vice-présidente de la région Midi-Pyrénées en […]

Actus des Maîtres Restaurateurs

LAURENT GERRA – Néorestauration

ll est le nouveau parrain des Maîtres Restaurateurs Après Jacques Mailhot, Francois Berléand, Laurent Cabannes et Ariane Massenet, c’est donc au tour du célèbre imitateur lyonnais de parrainer l’Association française des Maîtres Restaurateurs. Laurent Gerra entretient depuis toujours un rapport étroit avec l’univers de la restauration. Celui qui entra dans le monde du travail par la porte des cuisines de Georges Blanc […]

Actus des Maîtres Restaurateurs

Restauration : la mention « fait maison » rebat les cartes

Métronews 4/06/2014 CONSOMMATION – Selon nos informations, la mention « fait maison » sera obligatoire à compter du 14 juillet prochain sur toutes les cartes de restaurants français. Un logo officiel désignera les plats réalisés au sein de l’établissement et contraindra les professionnels à plus de transparence.   Appréhendé par certains restaurateurs, réclamé par d’autres, il est […]