Cuisine entièrement faite maison !

avec des produits majoritairement frais !

Seul Titre officiel délivré par l’Etat ...

pour des restaurateurs de métier

Votre maître restaurateur Voir la carte

Annuaire 2017 – 2018

Annuaire-2017-2018_by_Maitres_Restaurateurs_AFMR

Retrouvez le nouvel annuaire national des Maîtres Restaurateurs adhérents à l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR)

(suite…)

Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Google+Share on Facebook

TERRES_DE_CHEFS_N15_Web_pdf

Terres de Chefs n°15 – Focus Aquitaine

Sortie du Terres de Chefs n°15,  au sommaire : Le mot d’Alain Juppé Rencontres avec Benoît Mary, Christophe Bourrissoux, Nikhola Lavie-Cambot, Franck Angelau, Thierry Mottard, Laurent Poumeyrau Portraits : Laurence Aigon, Carine Aigon, Andréa Schmitz Reportages : Jérôme Gendro, L’Esturgeonnière, Charcuterie Bordelaise, KPMG, Billet d’humeur: A. Marcon, Cashpad La chronique du vin : Le vignoble de Bordeaux La table du Maître Restaurateur : Franck Putelat Actualités : L’AG de l’AFMR ;  Le déjeuner […]

Terres de Chefs
image005

SIRHA du 24 au 28 janvier 2015

L’association Française des Maîtres Restaurateurs est partenaire avec le salon SIRHA organisé par GL Events sur le Parc EUREXPO LYON Le Stand de l’association sera BAT 6 – STAND J100 Vous pouvez réserver vos badges ici avec le code PTR Au plaisir de vous y retrouver !

Actus des Maîtres Restaurateurs

Assemblée générale du 15 décembre 2014

ASSEMBLEE GENERALE de L’ASSOCIATION FRANCAISE DES MAITRES RESTAURATEURS, LE 15 décembre 2014, dans le cadre du centre de conférences Pierre Mendes France à BERCY (139 rue de BERCY  75012 PARIS) ORDRE DU JOUR 9 H 30            AG Extraordinaire  Modification de l’article  9 des statuts 10 H   Assemblée générale ordinaire Rapport Moral et Financier Délégués […]

Actualitésévènements
Carole_Delga___Gouvernement_fr

Bercy, 3 novembre 2014 : Synthèse sur le futur référentiel Maitre Restaurateur

Le 3 novembre dernier s’est tenue à BERCY, à l’initiative de Carole DELGA, notre secrétaire d’Etat une réunion de synthèse sur le futur référentiel Maitre Restaurateur et sur l’évolution du dossier artisan-cuisinier. Sur le 1er point, l’Association Française des Maitres Restaurateurs est très attentive à l’évolution du cahier des charges qui intègre à la fois […]

EquipHotel

Equip’Hotel , communiqué de presse

Le salon Equip’hôtel, laboratoire d’idées et décrypteur de tendances pour les métiers de l’hôtellerie et de la restauration a accueilli du dimanche 16 au jeudi 20 novembre 2014 plus de 110 000 professionnels et 1 600 sociétés exposantes au Parc des Expositions de la porte de Versailles. Durant cette nouvelle édition, le stand de l’Association Française des Maîtres […]

logo-actuDefault

‘’L’Addition s’il vous plait’’

Chers amoureux de la gastronomie, TF 1 diffuse chaque jour une émission de téléréalité  ‘’L’Addition s’il vous plait’’ au cour de laquelle 4 restaurateurs se jugent en vue de déterminer le meilleur restaurateur de la semaine. Un Maître Restaurateur  a participé à ce tournage diffusé cette semaine (émission du 7 octobre à 17 h)et le […]

InformationsTV / Radio
Actus des Maîtres Restaurateurs

Vendée terre de Qualité

Vendée terre de Qualité Pour la Quatrième année consécutive, les Maîtres Restaurateur, sous la houlette de Jean Marc PEROCHON, dynamique délégué de l’AFMR en Vendée, participent à L’Opération ‘’Vendée terre de Qualité’’, qui aura lieu cette année du 11 au 19 octobre inclus. Durant cette semaine, chaque restaurateur participant doit  proposer un menu mettant en […]

L'actualités des régions
diplome-vignette

L’apprentissage : La voie Royale pour nos métiers

L’Association française des Maîtres Restaurateurs veut valoriser ses adhérents qui emploient des jeunes en apprentissage. Il faut que les Maîtres Restaurateurs soient fiers de leur capacité à former et à transmettre.  Nous  proposons d’afficher très clairement

Pour les professionnels
Actus des Maîtres Restaurateurs

La revue de presse de septembre

Quelques articles concernant le label en septembre Fait maison, Maître Restaurateur ou Restaurant de qualité : on vous dit tout sur les différents titres et labels (Par Académie du Goût – 22 sept. 2014) C’est en 2006 que Lénaïck Lemaître a transformé un bar… (Par faites vos jeux SPORTIFS, le 29 sep. 2014) Fiche Maître Restaurateur au […]

Presse écrite
TDC-cover14

Terres de Chefs n°14

Sortie du « Terres de Chefs n°14 », le magazine de l’Association Française des Maitres Restaurateurs. Dans ce numéro : Focus Nord-Pas-de-Calais, Philippe Bélot, Bernard et Nicolas Desnaves, Marc Meurin, Patric Comte, Pierre Négrevergne… Voir le Terres de Chefs en pdf         

Terres de Chefs
RN2D

Emission sur Radio VITAMINE du 11 /09

Ecouter l’emission du 11/09 – radio vitamine : « le fait maison » avec Francis Attrazic

TV / Radio
vignette-carre-200

RestoNouvo : Avignon le 12 et 13 octobre 2014

Après une première édition prometteuse, RestoNouvo s’installe au Parc des Expositions d’Avignon, les 12 et 13 octobre 2014 dans une ville idéalement située au confluent des régions PACA, Languedoc Roussillon et Rhône-Alpes. La première édition qui s’était déroulée à Marseille a attiré plus de 3000 visiteurs professionnels qui ont pu rencontrer plus d’une centaine d’exposants, […]

FNCRT

Emission sur Europe 1 du 16/08/2014

Ecouter l’émission sur « le fait maison » sur europe 1 du 16/08/2014

LOGO_FAITMAISON_fondclair

La revue de presse suite à la mise en application du décret « Fait Maison »

Télévision M6 • Journal du 15/07 Radio Chérie FM • Journal de 6h du (15/07) Chérie FM • Bonjour Chérie (30/05) France info • (19/06) Presse Nationale Meltyfood • Fait-Maison : Francis Attrazic, président des Maîtres Restaurateurs cookissime • Le « Fait Maison » CHRD • Les 4 ans des maitres restaurateurs trucsdenana • La […]

Presse écriteTV / Radio
cerise

La cerise présentée par interfel

La cerise est le premier fruit à noyau de l’année. Dès l’arrivée des beaux jours, elle est récoltée, triée et emballée à la main avant d’arriver sur les étals. Sucrée ou acidulée, elle peut se consommer au choix crue ou cuite. Histoire En France, dès le Moyen Age, la cerise était l’un des fruits les […]

Presse écrite
meltyfood-logo

Meltyfood a rencontré Francis Attrazic

« Ce décret a le mérite de vouloir clarifier la situation et de mettre en avant le savoir-faire des cuisiniers ». Vigoureusement engagé pour la qualité, le respect du client et l’amour de la gastronomie, Francis Attrazic, président de l’association française des Maîtres Restaurateurs revient au micro de meltyFood sur le sujet bouillant du moment : le […]

LOGO_FAITMAISON_fondsombre-opt

Sortie du décret « Fait Maison »

Comme prévu, le décret relatif à la mise en application du ‘’Fait Maison’’ est paru au journal officiel. (voir le décret sur le site legifrance) Retrouver  l’ensemble du dispositif  sur le site officiel  du ministère Notre communiqué de presse Le guide d’utilisation des professionels

logo-actuDefault

Ambassadeur du fait maison

Ce 27 mai à Paris, au sein de l’établissement du chef Pierre Négrevergne, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs s’est réunie pour fêter son 4e anniversaire en présence de journalistes, partenaires, représentants du Ministère et de son nouveau parrain Laurent Gerra.

Informations