Cuisine entièrement faite maison !

avec des produits majoritairement frais !

Seul Titre officiel délivré par l’Etat ...

pour des restaurateurs de métier

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Le titre d'Etat,

Pour des Restaurateurs de métier

Ambassadeurs du "fait maison"

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Terres de Chefs, Escapade en Isère #27

TDC_27_Web_pdf2

XAVIER CASTILLAN, La Table du Campagnard
JÉRÉMY DA FONSECA, Hôtel de la Poste
CHARLOTTE BAYLACQ, Chez Nous
CÉDRIC BAYLE, L’Xtreme
LUC LEYDIER, Auberge de l’Abbaye
(suite…)

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Terres de Chefs
tf1

Balade Gourmande dans l’Aisne : Raynald Dubus au JT de TF1

Le Titre de Maître Restaurateur, c’est le professionnalisme, la cuisine faite maison, les produits du terroir et les circuits courts. Chaque établissement, du plus simple au plus prestigieux, décline ces mêmes valeurs et vous sécurise sur la qualité et l’accueil que vous allez y trouver. L’Auberge De L’omois dans l’Aisne, chez notre ami Raynald Dubus, […]

Un titre de maître restaurateur pour le restaurant Les Caps dans OUEST FRANCE

« Obtenir le titre de maître restaurateur, c’est une fierté et une question de confiance entre notre restaurant et la clientèle. C’est une reconnaissance de notre travail » annonce modestement Laurence Senente, la gérante de l’hôtel-restaurant les Caps, situé zone de la Ville-es-Lan à Lamballe. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

l'hotellerie restauration

Léo Achille, qualifié pour la finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs dans L’HOTELLERIE-RESTAURATION

« Léo Achille est actuellement en apprentissage au restaurant « Domaine d’Auriac » à Carcassonne auprès du chef Maître Restaurateur Philippe Deschamps.  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

la rep

Un label pour le château Les Muids dans LA REP

« La particularité de ce label est qu’il est le seul délivré par l’État dans la restauration française. Cette distinction reconnaît une cuisine entièrement faîte maison par un restaurateur de métier, avec des produits bruts majoritairement frais.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

le republicain

Un « Maître Restaurateur » au Château de la Tour dans LE REPUBLICAIN

« Cette distinction permet aux clients de repérer les établissements d’excellence. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

leberry

La Sologne à Brinon récompensée par le titre Maître Restaurateur dans LE BERRY

« Le titre Maître Restaurateur récompense les établissements engagés sur plus de trente critères, tel que la cuisine certifiée faite maison, etc. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

weekly

Dans les cuisines du Loiseau Rive Gauche avec le chef Maxime Laurenson dans WEEKLY

« Loiseau Rive Gauche, l’établissement, situé à deux pas de l’Assemblée nationale, s’est trouvé un nouveau chef, le Maître Restaurateur Maxime Laurenson. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

Sébastien Colombier

Sébastien Colombier

Au cœur du domaine Cazes, une cuisine ouverte d’une grande baie vitrée par laquelle on voit s’affairer une joyeuse équipe revendiquant la biodynamie : c’est le projet de La Table d’Aimé, le restaurant que Sébastien Colombier a créé en collaboration avec Lionel Lavail. En 2009, le propriétaire du domaine, Lionel Lavail, cherche à s’associer avec […]

ActualitésPortraits de Chefs
ttt

Antoine Desmoulins, vainqueur du Trophée René Lasserre dans THURIES GASTRONOMIE MAGAZINE

« 8 élèves, apprentis et étudiants se sont affrontés lors de 4 épreuves sur le thème : « la séduction du maître d’hôtel envers le chef cuisinier». » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Deux nouveaux Maîtres Restaurateurs dans LA DEPECHE

 » Courant Septembre, le restaurant du couple décroche le label de maître restaurateur. Un titre qui récompense la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

Logo Le Janzé

Les Toqués de Janzé 2016, une nouvelle édition qui donne la banane

Lendemain des 2 jours de fête où 5 500 visiteurs ont arpenté la Place des Lices, les éleveurs de volailles de Janzé et toute leur équipe de passionnés ont le sourire, leur objectif de partager et d’aller à la rencontre du public rennais pour raconter leur histoire est accompli ! Avis aux chefs, joueurs, blagueurs, […]

Actualitésévènements
Actus des Maîtres Restaurateurs

Zoom sur Rémi Poulain « Christine and the king » dans HOMME DELUXE

Le sympathique chef de 31 ans magnifie les produits de saison et fait évoluer la carte du Christine chaque semaine avec une cuisine simple et savoureuse. Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

TV_Com_Brabant_Wallon_logo_2012

Portrait d’un Jeune Talent : Curtis Mulpas dans TVCOM.BE

Gagnant l’an passé du concours national de cuisine « Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs » parrainé par Norbert Tarayre, il est actuellement en apprentissage au « Pavillon Ledoyen » chez le Maître Restaurateur YANNICK ALLENO OFFICIEL. Curtis Mulpas, retenez ce nom. Ce Wavrien de 20 ans fait partie de la jeune génération de cuisiniers qui pourrait bien faire parler d’elle […]

ActualitésInformations
echelon3-2ligne

Finaliste concours Jeunes Talents de Nice

 » Les cuisines de l’école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice ont accueilli l’épreuve qualificative de ce concours placé sous la houlette de Mattéo Mansi.  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Pourquoi le Titre de Maître Restaurateur ? dans VIN-TOURISME.FR

Une question que vous pouvez vous poser, trouvez la réponse dans ce clip vidéo avec le Président et le Vice-Président de l’AFMR Le 28 Novembre 2016, pour accueillir les  » Chefs et Restaurateurs » attendus de tout l’hexagone à Nice, l’Association  » Vin-Tourisme » organise un espace de dégustations « Village PACA », lors de l’Assemblée Générale de l’Association […]

ActualitésInformations
PARIS GOURMAND

Le Christine, une bonne adresse bistronomique… rue Christine ! dans PARISGOURMAND.COM

Le Christine fait partie des Maîtres Restaurateurs, une bonne adresse bistronomique de Saint-Germain-des-Près avec une agréable cuisine à prix raisonnable. Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Le titre Maître Restaurateur dans la DIRECTION GENERALE DES ENTREPRISES

 » Plus de 130 Maîtres Restaurateurs ont participé à l’Assemblée Générale de l’association française des maîtres restaurateurs le 28 novembre 2016 à Nice.  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

AG AFMR Nice 2016

Assemblée Générale : Album Photo

Retrouvez l’album photo complet de l’Assemblée Générale de l’AFMR. Un grand merci à jean-Louis Vandevivère pour ses talents de photographe, et d’avoir pu couvrir ainsi toute l’assemblée Générale. Retrouvez l’album photo en cliquant sur le lien

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