Cuisine entièrement faite maison !

avec des produits majoritairement frais !

Seul Titre officiel délivré par l’Etat ...

pour des restaurateurs de métier

Votre maître restaurateur Voir la carte

Annuaire 2017 – 2018

Annuaire-2017-2018_by_Maitres_Restaurateurs_AFMR

Retrouvez le nouvel annuaire national des Maîtres Restaurateurs adhérents à l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR)

(suite…)

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Succès Story du Maître Restaurateur Cédric MOULOT sur France 3 Régions

« En quinze ans, Cédric Moulot a réussi son pari fou : être l’un des restaurateurs les plus influents de la région. » Strasbourg : le chef Cédric Moulot rachète le restaurant la Vignette. Retour sur une succès story !  Retrouvez l’intégralité de l’article sur 

leprogres

Le Maître Restaurateur Didier FAVRE dans Le Progrès Sortir

« Maître restaurateur, Didier FAVRE voue un véritablement culte à la matière première qu’il travaille avec application : « L’amour des produits m’a conduit en cuisine, je l’ai depuis mon plus jeune âge et c’est ce qui continue à me faire vivre », dit-il » Didier FAVRE: «C’est l’amour des produits qui m’a conduit en cuisine» […]

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Recette de la Cheffe Maître Restaurateur Fanny REY sur le site Gault&Millau

« Fanny REY, c’est qui ?  Plus qu’un métier, pour elle, la cuisine fait partie de son Adn. Bercée par les saveurs du sud bordées par le mistral méditerranéen, la jeune chef réalise une cuisine à la fois saine, généreuse et « punchy ». A la carte, moins de sel et de matières grasses animales pour ne […]

nice matin

Le Maître Restaurateur Stéphane FURLAN dans Nice Matin

PRÈS DE CHEZ VOUS « Le Sansot est désormais dirigé par le Maître Restaurateur créatif  Stéphane FURLAN : « Mon objectif, c’est comme toujours de bien travailler avec des producteurs locaux. Ainsi les fruits et légumes viennent de Tourrettes, ma viande de porc aussi, quant au bœuf je me suis tourné vers un éleveur de Thorenc. […]

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Le Maître Restaurateur Jean-Michel LANDEMAINE dans Ouest France

« C’est le seul Maître Restaurateur de Challans : « Cela ne veut pas dire que je fais de la meilleure cuisine que les autres, prévient humblement Jean-Michel LANDEMAINE. C’est le seul diplôme reconnu par l’État pour la restauration française, attribué par la préfecture. Il faut cuisiner des produits frais, des plats faits maison, etc. » C’est l’une des […]

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Le Maître Restaurateur Dominique THOMAS dans Le Parisien

« A l’Escale, le plus grand restaurant routier de France, chauffeurs et touristes se mélangent, 24 heures sur 24. « On est le repaire de la bonne bouffe », assure le patron, Dominique THOMAS couronné du titre de Maître Restaurateur décerné par l’État pour récompenser sa cuisine faite-maison. » Des restos sur vos routes : à […]

7 DE TABLE

Les 10 labels les plus importants selon 7 de Tables

« Maîtres Restaurateurs : Crée en 2010 sous l’impulsion de l’État, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs garantie une « cuisine de qualité » et là certifie faite-maison. Ils sont plus de 3 900 en France à posséder le titre. Pour exemple, Philippe ETCHEBEST fait partie de l’association, c’est dire s’il ne faut pas en dire du mal…» […]

ActualitésWeb / Blog
SORTIR A PARIS

Le Top des restos ouverts au mois d’août à Paris selon Sortir à Paris

« Sortiraparis vous dresse donc son top des restaurants ouverts dans la capitale en ce mois d’août : titrés Maîtres Restaurateurs Les Flottes (Paris 1er), Le Mesturet (Paris 2e), Le Sully (Paris 4e), Le Christine (Paris 6e), Chez Françoise (Paris 7e), Brasserie Mollard (Paris 8e), Millésimes 62 (Paris 14e) et The Place To (Paris 17e). » […]

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Les Maîtres Restaurateurs Aurore et Jérôme AURELLE dans Midi Libre

« Aujourd’hui la réputation de l’auberge n’est plus à faire. De nombreux guides la proposent en bonne place dans leurs pages, dont le Michelin et le Gault & Millau. En 2016, elle a obtenu le label national de Maître restaurateur. » L’auberge de Saugras à Argelliers : passion, histoire et tradition retrouvez l’intégralité de l’article sur 

Actus des Maîtres Restaurateurs

PASSION’ELLE dans Sorties Media Presse

PASSION’ELLE DEVIENT MAÎTRE RESTAURATEUR A NICE « Délivré pour quatre ans par l’Etat et décerné par le Préfet du Département et la CCI Côte d’Azur accompagne les restaurateurs dans leurs démarches. Après un audit de contrôle, ce titre récompense le savoir-faire du restaurateur à une personne physique et son engagement à confectionner une cuisine faite maison, […]

l'hotellerie restauration

Clotaire GAILLARD dans L’Hotellerie Restauration

Au coeur de l’Occitanie, La Terrasse du Mimosa valorise son terroir « Clotaire Gaillard y voit la récompense du « respect des produits frais et d’un cadre de qualité » à la Terrasse du Mimosa : « Nous sommes très fiers aussi d’afficher en vitrine le titre de Maître restaurateur, et nous visons également un Bib Gourmand au Michelin. […]

Fanny Rey MR

Fanny Rey, une Cheffe au Top !

Fanny Rey, cheffe du restaurant Restaurant Fanny Rey – Auberge & Bar – Saint Remy de Provence anciennement « la reine jeanne » à Saint-remy de Provence (13) Une finaliste de Top Chef devenue Maître Restaurateur. Première femme à avoir remporté le concours «Les étoiles Mougins» en 2008 puis celui de «Dalmeran» en 2010, Fanny REY a […]

ActualitésInformations
nice matin

Willy BERTON dans Nice Matin

LA RECETTE DU JOUR. Avocado burger, mayonnaise végétale « Grâce au respect qu’il accorde aux produits et à leur fraîcheur, le chef Willy Berton vient tout juste de devenir le premier chef vegan Maitre-restaurateur de France, un titre qui lui a été remis après un peu plus d’un an d’activité. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur […]

LUXSURE

Le Café Fleurs dans le groupe de presse Luxsure

« A l’Isle sur la Sorgue, il faut absolument aller déjeuner au Café Fleurs, une belle adresse qui propose une cuisine provençale de belle facture avec des produits régionaux. Le restaurant possède un titre d’Etat Maître Restaurateur qui certifie une cuisine de qualité entièrement faite maison. » Café Fleurs : balade gastronomique à l’Isle-sur-la-Sorgue ! Retrouvez […]

nice matin

Willy BERTON dans Nice Matin

LA RECETTE DU JOUR. Spaghetti verde aux calamars et aux poulpes « En tout cas, voilà un maître-restaurateur qui respecte ses engagements : des recettes fraîches et savoureuses à des prix raisonnables. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur 494_2017_07_20_NICE MATIN

Objectifgard

Emmanuel ROUGIER dans Objectif Gard

SECRETS DE CHEF Les médaillons de lotte rôtis d’Emmanuel Rougier « Un chef Gardois nous fait l’honneur de livrer une de ses recettes. Cette semaine, c’est Emmanuel Rougier, Maître Artisan Cuisinier et Maître Restaurateur du restaurant Le 5 à Alès. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur 486_2017_07_15_OBJECTIF GARD

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Coline et Cédric Vadè dans OUEST FRANCE Bretagne

L’Ardoise décroche le titre de Maître restaurateur « Fin juin, ils ont reçu le titre de Maître restaurateur par arrêté préfectoral. Coline et Cédric Vadè « Nous sommes très heureux de cette distinction ! D’autant plus que nous avons également eu une citation dans le Gault & Milau guide 2016 Grand Ouest ! »  Retrouvez l’intégralité […]

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Terres de Chefs n°25 ESCAPADE EN VAL DE LOIRE

ESCAPADE EN VAL DE LOIRE CHRISTOPHE HAY La Maison d’à Côté (41) JOËL DANTHU Le Cheval Blanc (41) CHRISTOPHE DUGUIN Au Chapeau Rouge (37) STEPHANE DELETANG Le Lion d’Or (37) FRANCK GUIMON & GILLES HÉMART L’Escapade

Terres de Chefs