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Terres de Chefs N°28 Escapade en Auvergne

TDC28

JEAN-LOUIS DUGAT, Le Clos St Éloi
ANGÉLINE SARTRE, Brasserie du Théâtre
GÉRALD NICOSIA, Le Clos
DIDIER COZZOLINO, Toît pour toi
RODOLPHE REGNAULD, Auberge du Pont (suite…)

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Terres de Chefs
dna

Le Printemps des Maîtres Restaurateurs sur DNA.FR

«Dans le cadre du printemps des maîtres-restaurateurs, qui se déroule du 17 au 29 avril, l’office de tourisme de la vallée de Munster propose de découvrir en vidéo six recettes de chefs de la vallée réalisées à partir de produits locaux. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur DNA.FR

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Concours Le Panier Mystère : Le Chef Maître Restaurateur Arnaud BLOQUEL sur RCI.FM

«Arnaud Bloquel, Chef du restaurant « L’Orchidéa » à Saint-François est arrivé 1er du concours national de cuisine Le Panier Mystère organisé par l’Association Française des Maîtres Restaurateurs et parrainé par Christian Têtedoie..» Retrouvez l’intégralité de l’article sur RCI.FM

ActualitésConcoursWeb / Blog
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Le Chef Maître Restaurateur Anthony BESNIER sur OUEST -FRANCE.FR

«Anthony Besnier, chef de l’Auberge des Grottes, située face aux îles anglo-normandes et au Cap de La Hague a reçu le titre de Maître restaurateur. Dans la Manche, ils sont 35 Maître restaurateur et cette année, trois titres ont été décernés..» Retrouvez l’intégralité de l’article sur OUEST FRANCE.FR

le chef;com

Concours Le Panier Mystère : Le chef Maître Restaurateur Arnaud BLOQUEL sur LE CHEF.COM

«L’Institut Le Cordon Bleu Paris accueillait le 9 avril dernier la finale du concours national de cuisine des Maîtres Restaurateurs Le Panier Mystère. L’évènement parrainé par le chef étoilé Christian Têtedoie mettait 9 chefs Maîtres Restaurateurs en compétition» Retrouvez l’intégralité de l’article sur LE CHEF.COM

ActualitésConcoursWeb / Blog
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Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Le chef Fabien GARNIER sur ACTU.FR

«Fabien Garnier, chef du restaurant L’Aiglon de Pontivy (Morbihan) a participé à la finale du concours Panier Mystère des Maîtres restaurateurs, à Paris ce lundi 9 avril 2018..» Retrouvez l’intégralité de l’article sur ACTU.FR

sortir a paris

Le Restaurant titré Maître Restaurateur « Le Petit Commines » sur SORTIR A PARIS.COM

«Ouvert en septembre 2016 en plein cœur du 3ème arrondissement, entre Oberkampf et Richard Lenoir, ce restaurant, titré Maître Restaurateur, fait aujourd’hui partie des références en la matière.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur SORTIR A PARIS.COM

sortir a paris

Les meilleurs restaurants titrés Maîtres Restaurateurs à Paris sur SORTIR A PARIS.COM

«Vous cherchez un bon restaurant titré Maître-Restaurateur à Paris ? Cuisine moderne, gastronomique, de terroir, familiale ou encore bistronomique… On vous guide et on vous donne la liste de nos meilleurs restaurants certifiés Maître-Restaurateur à Paris.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur SORTIRAPARIS.COM

Actus des Maîtres Restaurateurs

Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Photos de la finale du 26 mars 2018

Retrouvez l’intégralité des photos de cette finale à L’Ecole Ferrandi : https://www.flickr.com/gp/vandevivere/GTY35c  

ActualitésConcoursInformations
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Le Restaurant  » Le Madloc’h » certifié Maître Restaurateur

«Le restaurant le Madloc’h à Erquy est l’un des seuls commerces du village ouvert à l’année. Pension de famille dans les années 1930, il détient aujourd’hui le titre de maître restaurateur.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur OUEST FRANCE.FR

ActualitésInformationsWeb / Blog
france info

Pourquoi le « doggy bag  » a un mal de chien à s’installer dans les restaurants en France – témoignage du chef Maître Restaurateur Alain FONTAINE sur FRANCE INFO.FR

«Alain FONTAINE, membre de l’association française des Maîtres restaurateurs, tire la même leçon. « Il faut qu’en tant que restaurateurs, on soit clairs avec ça. On a notre rôle à jouer dans la lutte contre le gaspillage. » Dans son bistrot parisien, Le Mesturet, il envoie ses déchets alimentaires au compost… et il propose déjà des « doggy […]

le telegramme

Concours Jeunes Talents Maître Restaurateur : Natacha MORIN sur LE TELEGRAMME.FR

«Finaliste du concours des Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, Natacha MORIN, fière de sa nouvelle distinction » .» Retrouvez l’intégralité de l’article sur LE TELEGRAMME.FR

imageresize

Concours Le Panier Mystère : Le Chef Maître Restaurateur Fabien GARNIER sur LE TELEGRAMME.FR

«Retenu pour participer au concours de gastronomie « Le Panier Mystère », Fabien GARNIER (41 ans), le chef cuisinier du restaurant L’Aiglon à Pontivy, défendra ses chances en finale, lundi, à Paris, face à neuf autres candidats.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur LE TELEGRAMME.FR

Actus des Maîtres Restaurateurs

Un Maître Restaurateur en Finale de la Coupe de France du Burger

Le Maître Restaurateur Alexandre Cipriani a élaboré sa propre recette, le burger noisette, baptisé The Noisette. Son secret, du praliné à la noisette du chocolatier stéphanois Weiss, qui remplace le beurre et le sucre dans le pain à burger. L’ingrédient est également présent dans la sauce ketchup que le restaurateur fabrique. Des champignons de Paris, des […]

ActualitésInformations
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Le Restaurant Le  » Carré d’art » à Nîmes sur MIDILIBRE.FR

« »Je propose une cuisine bistronomique avec de bons produits du terroir, des circuits courts et une carte qui change quatre fois par an. Des entrées aux desserts, tout est fait maison et c’est pour ça que nous avons le label de maître restaurateur », explique-t-il..» Retrouvez l’intégralité de l’article sur MIDILIBRE.FR

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Changements au domaine du Seudre : Carine et David CARDINEAU, Maître Restaurateur sur SUD OUEST.FR

«Quand, en mars 2008, Carine et David Cardineau ont pris les rênes du Domaine du Seudre familial, ils étaient deux. Ils emploient maintenant sept salariés, ont le titre de Maîtres restaurateurs depuis six ans et peuvent accueillir une trentaine de personnes dans le restaurant gastronomique et des groupes de 150 convives..» Retrouvez l’intégralité de l’article […]

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Le Chef Maître Restaurateur William GALLO dans LE DAUPHINE LIBÉRÉ

«Pour la 3ème année consécutive les Chefs Maîtres Restaurateurs de toute la France ont la possibilité de participer à un concours de cuisine qui leur est réservé.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur LE DAUPHINE LIBÉRÉ 

Actus des Maîtres Restaurateurs

Maître Restaurateur, le seul titre d’Etat pour la restauration sur GASTRONOMICO.FR

«Créé en 2007 dans le cadre du contrat de croissance signé entre le Gouvernement et les principales organisations professionnelles de restaurateurs, le titre de Maître Restaurateur récompense le professionnalisme conjugué d’un chef et de son établissement. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur GASTRONOMICO.FR

LA MONTAGNE

Le Chef Maître Restaurateur Gérald NICOSIA dans LA MONTAGNE

«Chef Maître Restaurateur depuis 25 ans, l’actuel chef du Clos, à Chidrac, participe à la finale du Panier Mystère le avril prochain à Paris.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur  LA MONTAGNE