Le titre Maître Restaurateur dans MADAME FIGARO.FR

« Il n’existe qu’un seul titre officiel d’État qui garantisse de la qualité des restaurants : celui de Maître restaurateur, nous explique Francis Attrazic président de l’Association Française des Maîtres restaurateurs.  Il garantit une cuisine maison à base de produits frais, un accueil de qualité et un respect des règles d’hygiène et de sécurité au sein des cuisines du restaurant. En France, près de 3 600 restaurants portent désormais ce titre, des petits bistrots de province inconnus du grand public aux grandes tables parisiennes de renommée internationale. »

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