Le Panier Mystère

PANIE

« Le Panier Mystère » le concours national de cuisine des Maîtres Restaurateurs.  

Pour la 3ème année consécutive, les Chefs Maîtres Restaurateurs ont la possibilité de participer au concours national de cuisine qui leur est réservé. Organisé par l’équipe de Terres de Chefs aux côtés des partenaires PassionFroid, TerreAzur et ÉpiSaveurs du groupe Pomona, « Le Panier Mystère » a pour but de promouvoir l’excellence de la gastronomie française à travers le savoir-faire, la créativité et l’esprit de partage de ces Chefs titrés reconnus comme les ambassadeurs officiels du fait-maison. 

Plus d’informations sur le site officiel  Terres de Chefs

3ÈME ÉDITION PARRAINÉE PAR LE CHEF ÉTOILÉ ET CHEVALIER DE LA LÉGION D’HONNEUR CHRISTIAN TÊTEDOIE

Annonce : communiqué de presse du 5 octobre 2017

BILAN DE LA 2ÈME ÉDITION PARRAÎNÉE PAR LE CHEF TRIPLEMENT ÉTOILÉ GEORGES BLANC 

« Le Maître Restaurateur de l’année 2017 » est le Chef Cédric BAYLE de « L’Xtrème » à St-Jean-de-Bournay (38) pour son plat « Poularde contisée terre mer Cromesqui de foie gras Jus au lard« .

Communiqué de presse du 27 avril 2017

  • 42 Chefs Maîtres Restaurateurs participants pour 10 finalistes
  • 5 étapes qualificatives : Paris (75), Avignon (84), Orchies (59), Périgueux (24) et Tours (37)
  • Finale le 24 avril 2017 au sein du nouveau campus de l’Institut Le Cordon Bleu Paris, le 1er réseau mondial d’Instituts d’arts culinaires et de management.
  • Le « Panier Mystère » de la finale était composé de Lobe de foie gras France Maison Rougié, Volaille de Bresse, langoustines TerreAzur, poitrine fraîche de porc fumé PassionFroid ainsi que de beurre d’Échiré, lait de Verneuil et crème 30%. Il était accompagné d’un marché de fruits et légumes de saison fournis par TerreAzur ainsi que des épices et herbes aromatiques EpiSaveurs.

BILAN DE LA 1ÈRE ÉDITION PARRAÎNÉE PAR DOMINIQUE LOISEAU

« Le Maître Restaurateur de l’année 2016 » est le Chef Nicolas PRODHOMME des « Saveurs de Nicolas » à Nouvoitou (35) pour son plat « Double côte de veau rôtie, courgette farcie, fricassé de champignons et cromesquis de foie gras ».

Communiqué de presse du 22 avril 2016

  • 85 Chefs Maîtres Restaurateurs participants pour 10 finalistes
  • 10 étapes qualificatives : Lyon (69), Nice (06), Colmar (68), Avignon (84),  Saint-Nazaire (44), Champs-sur-Marne (77), Chevigny Saint-Sauveur (21), Tours (37), Bordeaux (33) et Berck (62)
  • Finale le 12 avril 2016 au sein de Ferrandi Paris, l’école française de gastronomie
  • Le « Panier Mystère » de la finale était composé de Carré de veau français détalonné avec os et poitrine fumée de chez PassionFroid, lobe de foie gras France Rougié. Il était accompagné d’un marché de fruits et légumes de saison fournis par TerreAzur ainsi que des épices et herbes aromatiques EpiSaveurs.
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