Le Maître Restaurateur Jean-Michel LANDEMAINE dans Ouest France

« C’est le seul Maître Restaurateur de Challans : « Cela ne veut pas dire que je fais de la meilleure cuisine que les autres, prévient humblement Jean-Michel LANDEMAINE. C’est le seul diplôme reconnu par l’État pour la restauration française, attribué par la préfecture. Il faut cuisiner des produits frais, des plats faits maison, etc. » C’est l’une des fiertés du Chef : ici, nul besoin d’apposer le logo fait-maison à l’entrée de l’établissement, rue Gambetta, le titre suffit. »

Challans. Le barbecue, vu par un Chef cuisinier

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