La formation

La formation, un enjeu majeur pour les Maîtres Restaurateurs

L’AFMR veut sensibiliser ses adhérents sur la nécessité qu’il y a à utiliser la formation continue pour une mise à niveau et pour l’acquisition de compétences nouvelles.

La formation n’est pas un coût, c’est un investissement en capital humain.

Nous allons dans un premier temps mettre l’accent sur trois lignes directrices en matière de formation continue :

La cuisine :

Des techniques pour optimiser les achats, la conservation, le conditionnement, les cuissons, les marges tout en préservant les valeurs inscrites dans notre charte.

La salle :

Comment donner de la valeur ajoutée au service. Le vin en restauration, vente à la bouteille, au verre, à emporter, les conditionnements. La découpe, des gestes simples pour valoriser à la fois le serveur et le client.

L’E Réputation :

Savoir utiliser les outils modernes de communication qui sont incontournables aujourd’hui ; comment inscrire sa promotion dans un esprit réseau.

 

CCILes Chambres de Commerce et d’Industrie sont nos chambres de tutelle, elles accompagnent le titre à chaque étape de son développement, y compris en matière de formation. Une convention de partenariat lie l’AFMR et CCI France

Certains organismes de formation ont répondu favorablement à un partenariat avec l’AFMR visant à développer des formations liées aux besoins spécifiques des Maîtres Restaurateurs :

 

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L’ASFOREST conseille et accompagne depuis 1975 les restaurateurs, cafetiers, hôteliers et traiteurs dans leurs stratégies de formation.

L’ASFOREST propose des actions de formation et conseille les professionnels du secteur en s’appuyant sur le savoir faire et les compétences de ses intervenants, issus de la profession… Lire la suite

 

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IFITEL accompagne les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration depuis de nombreuses années avec des centres de formation répartis sur le territoire français et un panel de formations très large et adaptées.

Ifitel  est une marque de prom Hôtepromhote Ifitel est qualifié     opqf

 

 

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Votre Réussite est notre motivationopqf

CATALYSE a obtenu depuis 2001 sa Certification ISQ/OPQF, et accompagne depuis plus de 20 ans les entreprises hôtelières et de restauration dans leurs projets de formation et de conseil au travers d’actions animées par des formateurs/consultants de « haute » expertise et reconnus.

 

Les prises en charge financières en matière de formation sont totales pour les salariés des entreprises de moins de 50 . Vous avez par ailleurs une obligation de proposer à vos salariés des stages de formation continue, faites en sorte qu’ils aient envie de les suivre dans votre intérêt commun.

 

 

 

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