La cabane de l’écailler et son chef Maître Restaurateur, Laurent GODANO dans EMAIL GOURMAND

« La cabane de l’écailler, détentrice du titre de Maître restaurateur depuis 2012, située au cœur du Cros-de-Cagnes, lieu-dit de la commune de Cagnes-sur-Mer, ancien village de pêcheurs, a ouvert la voie de la cuisine de la mer à deux autres adresses à Saint-Jean-Cap-Ferrat et plus récemment à Cannes. Mais elle reste la vitrine des établissements imaginés par Sami Ben Slama. »

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