Jeunes Talents Maître Restaurateur (6e édition)

Archive concours jeunes talents 2015-2016

Suite au succès des 5 éditions précédentes, « Jeunes Talents », le concours de cuisine national organisé par le Titre Maître Restaurateur, revient pour une savoureuse sixième édition. 

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Visitez le site du concours  » jeunes talents » Maître Restaurateur et inscrivez vous à cette 6ème édition

Ouvert aux apprentis et jeunes cuisiniers (moins de 24 ans) issus de l’apprentissage, officiant au sein d’un restaurant titulaire du Titre de Maître Restaurateur, le concours Jeunes Talents contribue à valoriser la formation et promouvoir l’excellence et la gastronomie française.

 

Pourquoi inscrire votre apprenti ?

  • Valoriser la formation de vos apprentis
  • Promouvoir l’excellence et la gastronomie française
  • Participer à la remise des prix assortie d’une dotation prestigieuse
  • Rencontrer les plus grands chefs étoilés
  • S’engager dans un concours d’envergure nationale
  • Bénéficier de la campagne de relation presse pour valoriser votre établissement

 

Le déroulement du concours

deroulement1Les candidats peuvent choisir entre quatre épreuves qualificatives: Dijon, Paris, Perpignan ou Lille, où il faudra réaliser un plat pour 4 personnes sur le thème « Le cochon dans tous ses états », comprenant 2 à 3 morceaux et 2 garnitures.

 

Lors de chaque phase qualificative, les candidats seront évalués par un jury de professionnels sur la réalisation en direct et la présentation de leur travail et la dégustation. Un note globale leur sera attribuée.

 

 

Le vainqueur de chacune des quatre épreuves sera qualifié d’office pour la finale. Deux autres participants seront également qualifiés, en fonction de leur note, par rapport à l’ensemble des participants.

 

Les 6 candidats sélectionnés participeront à la finale nationale, qui se déroulera à Paris fin mars, début avril 2016, avec pour thème le plat pour 4 personnes « Le turbot revisité avec ses légumes de printemps & une sauce selon Escoffier ».

Les dates clés*

frise

Date limite d’inscription :  30 octobre 2014

 

Phase qualificative à Dijon :

16 novembre 2015 

Lieu : CFA de La Noue

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Phase qualificative à Paris :

4 décembre 2015

Lieu : CFA Médéric

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Phase qualificative à Perpignan :

20 janvier 2016

Lieu : ACADEMIE SOBRAQUES

 

Phase qualificative à Lille :

27 janvier 2016 

Lieu : Lycée Notre Dame de la Providence

lycee notre dame de la providence

 

Finale nationale à Paris : 29 février 2016

 

*Les détails du déroulement de chaque phase seront communiqués à la réception des dossiers. Les dates seront précisées en septembre.

 

La Finale nationale 

Les candidats sélectionnés disputeront la Finale nationale, en présence du Prestigieux Parrain de la sixième édition, d’un jury de professionnels de la gastronomie, des partenaires, de la presse, des nombreux Restaurateurs de France et des précédents vainqueurs du Concours des premières éditions.

 

Paris, 29 février 2016

Dans les locaux de la prestigieuse Ecole Ferrandi, les finalistes devront réaliser pour 4 personnes : En plat : « Le turbot accompagné de ses légumes de printemps et une sauce selon Escoffier » En dessert : « Autour des Agrumes – dont 3 agrumes distincts »

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Le Cordon Bleu participe également à ce concours depuis son origine

le cordon bleu

Les primés édition 2014-2015 ont gagné :

1er prix :

  • Un stage d’une semaine auprès d’un grand chef
  • Un Chèque de 1 000 euros
  • 1 plancha Gaz – Masterline 2 fonctions offerte par Butagaz
  • 1 trousse d’ustensiles de 58 pièces Wüsthof – Le Cordon Bleu
  • 1 veste de cuisine personnalisée offerte par Clément Design

 

Chaque concurrent s’est vu gratifié d’un diplôme, d’une veste de cuisine personnalisée et d’un chèque.

 

Comment s’inscrire ?

Modalités d’inscription :

  • Etre en apprentissage ou issu de l’apprentissage (moins de 24 ans) chez un Maître Restaurateur

Pièces à fournir :

  • Formulaire d’inscription complété
  • Lettre de motivation
  • Copie de pièce d’identité
  • Fiche technique détaillée de la recette proposée

 

Mémo Concours Jeunes Talents

Organisé pour la première fois en 2010 à l’initiative du Label Restaurateurs de France, le Concours Jeunes Talents n’a cessé de prendre de l’ampleur. Grâce à des parrains prestigieux, des partenaires toujours plus nombreux, un réel engouement pour la préservation du savoir-faire culinaire française et le travail des produits frais et du terroir, Jeunes Talents a su se faire une place dans le large paysage des concours culinaires français. 

 

Nos parrains prestigieux des éditions précédentes :

  • 2010 : 1ère édition – Régis Marcon
  • 2011 : 2ème édition  – J-F Piège
  • 2012 : 3ème édition – Michel Portos 
  • 2013-2014 : 4ème édition – Fatéma Hal 
  • 2014-2015 : 5ème édition – Dominique Loiseau

 

Visibilité concours

Le Concours Jeunes Talents Restaurateurs de France, c’est chaque année :

  • Plus de 60 retombées presse (revues professionnelles et spécialisées)
  • Plusieurs directs radio (Bourgogne, Auvergne, Languedoc-Roussillon, Aquitaine, Centre, Alsace…)
  • Des reportages TV : France 3 Ile-de-France (2014), Aquitaine (2012)

 

Facebook : Plus de 200 000 fans cumulés 

 

Visibilité auprès du grand public et des professionnels lors des différents événements annuels 

Visibilité Partenaires 

  • Réseaux sociaux du Titre Maître Restaurateur
  • Newsletters Site internet Titre Maître Restaurateur
  • Retombées presse
  • Présence lors des phases qualificatives
  • Présence lors de la finale

 

→ Forte visibilité auprès des professionnels et du grand public

 

Principales retombées 2013-2014

Presse professionnelle et spécialisée

presseProf

 

Médias régionaux et nationaux

presseRegNat

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