Le Chef Maître Restaurateur Franck ARNAUD dans L’UNION

« Le traditionnel fait maison, l’appartenance au Collège culinaire de France, mais surtout le titre de Maître Restaurateur. Si la première distinction a parfois trouvé ses limites chez certains restaurateurs peu scrupuleux, le titre de Maître Restaurateur, lui, est décerné par l’État, tous les quatre ans et à la suite d’un audit.»

Retrouvez l’intégralité du sujet sur L’UNION.FR

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