France info « Tout comprendre » diffusion le 19 juin 2014

Interview de Francis Attrazic, président des maîtres restaurateurs sur France info le 19 juin 2014

Bien manger quand on va au restaurant ! Tant qu’à faire !! Nous sommes dans le pays de la gastronomie et pourtant de nombreux restaurants nous servent par exemple des plats surgelés ! Comment protéger les consommateurs que nous sommes et éviter les tromperies dans les restaurants ?

La loi Hamon, votée depuis le 17 mars, règlemente la qualité et la transparence dans l’élaboration des plats proposés par un restaurant. Qu’est-ce que cela signifie ? Que signifie le « fait maison » ? Comment être sur de ce qu’on a dans son assiette ? Comment faire le tri entre les multiples labels qui existent dans la gastronomie ?

france-info

Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Google+Share on Facebook