Concours Le Panier Mystère : Arnaud BLOQUEL sur L’HOTELLERIE RESTAURATION.FR

«Ils étaient 9 chefs cette année en finale du Panier Mystère. Le concours des Maîtres Restaurateurs avait pour thème : Ris de veau, Saint-Jacques, Foie Gras, Lard et Rhum. Les candidats devaient en trois heures réaliser un plat de leur choix en 5 assiettes, à partir de ces ingrédients mais aussi de fruits, légumes, épices et herbes aromatiques. .»

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