Christophe Barbier, nouveau parrain des maîtres restaurateurs !

Et de 5 ! Après Jacques Mailhot, François Berléand, Pierre Arditi, Laurent Cabannes, Voici Christophe Barbier, nommé nouveau parrain des Maîtres Restaurateurs ! Et cela sans compter notre marraine Ariane Massenet. On le reconnaît à son écharpe rouge et à son phrasé bien à lui ! Journaliste politique de talent et touche à tout de génie, Christophe Barbier aime son métier, le
théâtre… et la gastronomie. « La nourriture est comme l’information : elle doit d’abord être vraie, authentique, mais a besoin d’être accommodée pour passer dans le grand public. Et en journalisme comme en cuisine, une touche artistique est précieuse. » Ancien élève de l’École normale supérieure de la rue d’Ulm, Christophe Barbier est passé par Le Point et Europe 1 avant d’entrer en 1996 à L’Express, dont il est nommé directeur adjoint de la rédaction en 2001, puis directeur de la rédaction en 2006. Il intervient tous les jours sur i-télé après avoir été
chroniqueur à LCI, et se voit régulièrement inviter dans C’dans l’air, sur France 5.

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Le titre de Maître restaurateur a été créé en vue de différencier les professionnels confirmés, qui font de la cuisine maison, utilisent des produits bruts essentiellement frais et n’ont pas recours à la cuisine d’assemblage. Maître restaurateur est un titre d’État délivré par les préfectures, après réalisation d’un audit indépendant.

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