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l'orne combattante

Portrait du maître restaurateur Xavier CESBRON, chef à L’Auberge des Vieilles Pierres à Flers dans L’ORNE COMBATTANTE

« Xavier Cesbron chef de l’Auberge des Vieilles pierres à Flers sera l’un des chefs de la première édition du Printemps des saveurs en Normandie. Maître restaurateur, Xavier Cesbron se rend toutes les semaines à Caen au marché et change régulièrement sa carte avec son équipe. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

l'orne combattante

Portrait du maître restaurateur Grégory PEREIRA, chef à L’Atelier à Flers dans L’ORNE COMBATTANTE

« Grégory Pereira, chef cuisinier du restaurant L’atelier à Flers (Orne) sera l’un des chefs de la première édition du Printemps des saveurs en Normandie. Maître restaurateur depuis quatre ans, jeune talent au Gault et Millau en 2008, ce chef veut “mettre en avant les bons produits locaux, de saison” en s’attachant à “reproduire une cuisine […]

julien binz

Le printemps des maîtres restaurateurs sur LE BLOG DE JULIEN BINZ

« Ce mardi 28 mars 2017 de 10h à 12h sur la Place du Marché à Munster (68) a eu lieu la troisième édition du Printemps des Maîtres-restaurateurs, sur une initiative de Thony Billon chef de cuisine de l’hôtel-restaurant La Verte vallée à Munster, et organisée par l’Association Françaises des Maitres Restaurateurs de la vallée, représentée […]

dna

Karine HAMPELE et Eytan CHETTRIT, du restaurant Le Petit Stamm reçoivent le titre de Maître Restaurateur dans DERNIERES NOUVELLES D’ALSACE

« Avec son compagnon Eytan Chettrit, Karine Hampele a rouvert il y a près d’un an le restaurant familial de Hatten, rebaptisé Le Petit Stamm. Sa cuisine « bistronomique » vient d’être récompensée du titre de Maître restaurateur. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

france 3 occitanie

La Grange, restaurant du maître restaurateur Nicolas AUBIBAN dans FRANCE 3 OCCITANIE

« Il existe à Saint Lary une adresse que les gourmets ne peuvent ignorer : La Grange. Nicolas Aubiban, le Chef vous propose une cuisine du pays, gourmande, pyrénéenne et authentique. Il est Maître Restaurateur engagé dans une démarche de qualité et de transparence. Des produits frais de saison pour des recettes faites « maison » […]

le dauphine libere

Portrait du maître restaurateur, Franck RIBIERE dans LE DAUHPINE LIBERE

« Située au cœur de la Montagne ardéchoise, l’auberge Chanéac est l’une des 10 meilleures adresses de France et la n°1 pour le Fin Gras du Mézenc sélectionnées par Franck Ribière et Vérane Frédiani dans leur livre “Steak in France”. (*) Rencontre avec le maître-restaurateur, attaché à ses racines, qui concocte une cuisine alliant tradition […]

TÉLÉGRAMME

Le titre de maître restaurateur pour Christophe BEURIOT dans LE TELEGRAMME

« Le titre de Maître restaurateur est le seul titre délivré par l’État pour la restauration française. Il est délivré aux restaurateurs de métier, ayant une expérience professionnelle validée, avec une cuisine faite dans l’entreprise à partir de produits bruts, majoritairement frais, intégrant les circuits courts. Christophe Beuriot, de La Frégate, vient de recevoir ce titre […]

nice matin

Le chef du « Clos Saint-Basile » reçoit le titre de maître restaurateur dans NICE MATIN

« Le chef du « Clos Saint-Basile » à Mougins, Matthieu Lestrade, vient d’obtenir le titre de maître restaurateur, gage de qualité en terme de fraîcheur et de « fait maison ». » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Le restaurant La Part des Anges et son chef maître restaurateur à l’honneur dans LA VIE NOUVELLE.FR

« La Part des Anges est l’aboutissement de ce qu’ils souhaitaient faire : une cuisine savoureuse, avec des produits haut de gamme et une carte renfermant des vins qui leur ressemblent. Maître-restaurateur depuis 2014, Philippe et son chef Pascal mitonnent une cuisine de produits frais de qualité, le plus souvent locaux, comme la truite de Savoie et […]

MT_FB

Découverte du Caffe Mazzo et de son chef maître restaurateur Sylvain CREPET dans LA MONTAGNE.FR

« Sylvain Crépet, maître restaurateur, réinterprète des classiques de la cuisine italienne avec des recettes originales et gastronomiques mettant à l’honneur des produits très choisis. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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La finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs sur MCE.TV

« MCE s’est rendu à la finale du concours national de cuisine « Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs » à l’école Ferrandi, à Paris. Cette année, le parrain du concours « Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs » n’est autre que le Chef Philippe Etchebest. Membre des Maîtres Restaurateurs au sein de la Brasserie Le Quatrième Mur à Bordeaux » Retrouvez […]

mix magazine

Sébastien KUBLER devient maître restaurateur dans MAGAZINE MIX

« Chef du 15 (Ostwald), Sébastien Kubler vient de se voir décerner le titre de “maître restaurateur”, juste récompense pour ce passionné. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

julien binz

Cédric MOULOT obtient le titre maître restaurateur dans LE BLOG DE JULIEN BINZ

« Cédric Moulot, patron du « Tire-Bouchon » à Strasbourg a obtenu le titre de Maître-Restaurateur, un honneur décerné par l’Etat, qui récompense le travail de toute une équipe !  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

l'hotellerie restauration

La gagnante Jeune Talent Maître Restaurateur, Clémence PERRAUT, dans L’HOTELLERIE-RESTAURATION.FR

« La plus jeune du challenge, Clémence Perraut (17 ans), monte sur la première marche. Elle est en formation à Ferrandi Paris et en apprentissage au restaurant Le Christine à Paris (75) auprès du chef Maître Restaurateur Rémi Poulain. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

marie france

Le restaurant Les Embruns obtienne le titre Maître Restaurateur dans MARIE FRANCE

« Comme gages de qualité, le restaurant Les Embruns a obtenu le label de Maître Restaurateur ! » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

la nouvelle republique

Concours Le Panier Mystère à Tours dans LA NOUVELLE RÉPUBLIQUE CENTRE OUEST TOURS

« L’Association des Maîtres Restaurateurs organisait hier à Tours les sélections de son concours national dans le cadre du salon Val de Loire ProExpo. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

la nouvelle republique

Concours Le Panier Mystère dans LA NOUVELLE REPUBLIQUE.FR

« Le titre de Maître Restaurateur est l’unique titre d’Etat officiel qui existe pour la restauration traditionnelle française. A cette occasion se déroulait ce lundi, au parc des expositions, un concours de cuisine. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Sébastien MURCIA termine 2eme au concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs dans E-MAIL GOURMAND

« Sébastien Murcia, le jeune poulain de Christian Morisset, Maître restaurateur, chef 1 étoile Michelin du restaurant gastronomique Le figuier de Saint Esprit à Antibes, décroche le 2e prix de la 7e édition parrainée par Philippe Etchebest, MOF : « il m’a permis d’apprendre de nouvelles techniques et travailler de nouveaux produits. Ce concours permet […]

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Gaëtan et Carole GILLOURY reçoivent le titre de Maître Restaurateur dans OUEST FRANCE

« Vendredi, Gaëtan et Carole Gilloury ont reçu, des mains de Bruno Kerdal, président de l’Union des Métiers et des industries de l’hôtellerie du Morbihan (Umih), le titre de maître restaurateur, pour leur établissement Le Vieux Quartier, situé place du Bouffay. « Attribué par la préfecture, ce titre récompense les restaurateurs qui pratiquent le fait […]

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Interview du chef et maître restaurateur Jean Christophe UGO dans CITYLIA.FR

« Jean-Christophe Ugo : C’est en fait un label de qualité, et le seul titre reconnu par l’état dans cette branche d’activité. Il est délivré par l’association des Maitres Restaurateurs après un examen qualitatif. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :