Web / Blog

images

Le Chef Maître Restaurateur Leo ACHILLE dans MIDI LIBRE

« Le Carcassonnais Léo Achille, lauréat de la 8ème édition d concours des jeunes talents maîtres restaurateurs, sera dans les cuisines du palais de l’Elysée à partir d’aujourd’hui et jusqu’au 25 juin pour un stage décroché grâce à son succès dans le prestigieux concours culinaire. » Retrouvez l’intégralité du sujet dans MIDI LIBRE

logo-ouest-france

Le Chef Maître Restaurateur Stephane GILLOT dans OUEST FRANCE

« Progressant, année après année, prenant volontiers des chemins de traverse, le chef assume ses prises de risque avec modestie, car ce Maître Restaurateur en a du style et du savoir-faire ! » Retrouvez l’intégralité du sujet sur

logo-ouest-france

Le Chef Maître Restaurateur Matthieu Courmont dans OUEST FRANCE

« Le cuisinier Matthieu Courmont vient de recevoir le titre de maître-restaurateur. Le chef du restaurant le 46e parallèle, avenue Jean-Cristau, à Saint-Gilles-Croix-de-Vie est en poste depuis deux ans, sur le port de Croix-de-Vie, devant la baie de l’Adon. » Retrouvez l’intégralité du sujet sur

CHALLENGES.FR

Le Chef Maître Restaurateur Alain FONTAINE analyse la loi « Doggy Bag » sur CHALLENGES.FR

« En France, on observe une culture du plat à ne pas gâcher. Il peut être mal vu de laisser des restes » analyse Alain Fontaine, Maître Restaurateur au Mesturet dans le deuxième arrondissement de Paris. Depuis une dizaine d’année, Alain Fontaine achète des sacs qu’il paye 1,20 euro l’unité et met ensuite à la […]

SORTIRAPARIS.COM

Le restaurant titré Maître Restaurateur Le Sully sur SORTIRAPARIS.COM

«C’est donc Romain Vidal qui a repris le flambeau et souhaite encore faire évoluer l’établissement. En 2013, la brasserie a d’ailleurs reçu le titre Maître-Restaurateur, misant ainsi sur la qualité et le fait-maison.». Retrouvez l’intégralité du sujet sur

OUESTFRANCE.FR

Le Chef Maître Restaurateur Christian HUET dans OUEST FRANCE

« Christian Huet, patron de la Cuisinerie, à Lamballe, vient d’apposer sa plaque de Maître Restaurateur, synonyme de produits fait maison. Une satisfaction pour le cuisinier qui travaille seul. » Retrouvez l’intégralité du sujet sur

LETELEGRAMME.FR

Le Chef Maître Restaurateur Christian HUET dans LE TELEGRAMME

«Christian Huet, chef à tout faire du restaurant « La Cuisinerie » à Lamballe, vient de décrocher le titre de « Maître restaurateur ». Un titre décerné par arrêté préfectoral qui récompense de bons produits et un travail bien fait.». Retrouvez l’intégralité du sujet sur

SUDOUEST.FR

7 nouveaux Chefs Maîtres Restaurateurs du Pays Basque dans SUD OUEST

«Lundi 14 mai au restaurant Goxoki à Bayonne, sept chefs ont reçu le titre de Maître-Restaurateur, un label qualité qui garantit une cuisine faite maison.». Retrouvez l’intégralité du sujet sur

LANOUVELLEREPUBLIQUE.FR

La Cheffe Maître Restaurateur Valérie BERTRAND dans LA NOUVELLE REPUBLIQUE

«Au Val Vert, le restaurant n’est pas réservé qu’au camping. Il est ouvert à tous et sert des plats fait maison, qui lui ont valu le label de Maître-Restaurateur.». Retrouvez l’intégralité du sujet sur

THURIESGASTRONOMIE

Matthieu BONNOURE, le plus jeune Maître Restaurateur et ambassadeur officiel du fait-maison sur THURIESMAGAZINE.FR

«Le mois dernier, Matthieu Bonnoure, chef depuis 2017 du restaurant L’Insolent à Seyne-Les-Alpes, est devenu le plus jeune Maître-Restaurateur.» Retrouvez l’intégralité du sujet sur

LEREPUBLICAINLORRAIN.FR

Le Chef Maître Restaurateur Thomas FRANÇOIS dans LE REPUBLICAIN LORRAIN

«Depuis quelques semaines, le patron du restaurant delmois À la 12 est Maître Restaurateur. Un titre attribué par un jury qui salue la qualité du service et des produits de cet établissement qu’il a repris en 2016 avec sa compagne.». Retrouvez l’intégralité du sujet sur

FLASHMATIN.FR

Le Chef Maître Restaurateur Christian BOEUF sur L’OBS

«Art multiple, au gré des compositions culinaires, du Maître Restaurateur, Christian Bœuf ; des sculptures de Daniel Van de Velde ; des chorégraphies de la danseuse aérienne Laetitia Rancelli, accompagnées par le pianiste Pierre Fasquelle… C’est au domaine Régis frères que ces artistes se sont donné rendez-vous dimanche.» Retrouvez l’intégralité du sujet sur

ACTU.FR

Le Chef Maître Restaurateur Stéphane GALON dans LA CHRONIQUE RÉPUBLICAINE

« Stéphane Galon a obtenu le label Maitre Restaurateur pour le Casse-Graines, le restaurant qu’il ouvre aux beaux jours près du parc floral du Châtellier. » Retrouvez l’intégralité du sujet sur

L'UNION.FR

Le Chef Maître Restaurateur Franck ARNAUD dans L’UNION

« Le traditionnel fait maison, l’appartenance au Collège culinaire de France, mais surtout le titre de Maître Restaurateur. Si la première distinction a parfois trouvé ses limites chez certains restaurateurs peu scrupuleux, le titre de Maître Restaurateur, lui, est décerné par l’État, tous les quatre ans et à la suite d’un audit.» Retrouvez l’intégralité du […]

L'HOTELLERIE RESTAURATION

Le plus jeune Chef Maître Restaurateur Matthieu BONNOURE sur L’HOTELLERIE RESTAURATION.FR

« Matthieu BONNOURE a pris goût aux fourneaux lors du stage découverte qu’il a effectué en troisième. « J’ai eu un déclic. J’ai découvert un univers dans lequel il était impossible de s’ennuyer. ». Retrouvez l’intégralité de l’article sur L’HOTELLERIE RESTAURATION.FR

xlogo-ouest-france1.jpg.pagespeed.ic.nEdiAYX-7R

Concours Jeunes Talents Maître Restaurateur : Natacha MORIN sur OUEST – FRANCE.FR

«Elle a grandi dans la campagne normande au sein d’une famille gourmande de produits simples et bons. Aujourd’hui, Natacha Morin cuisine pour les autres, à Locronan. Fidèle à ses valeurs…» Retrouvez l’intégralité de l’article sur LE TELEGRAMME.FR

index

Le Chef Maître Restaurateur Nicolas HURTAUD sur ACTU.FR

«Nicolas Hurtaud, chef du restaurant Le Madloc’h, à Erquy, , vient de se voir renouveler son label de Maître restaurateur. Un petit plus quand on est loin des plages..» Retrouvez l’intégralité de l’article sur ACTU.FR

Actus des Maîtres Restaurateurs

Le Chef Maître Restaurateur Matthieu BONNOURE sur DICI.FR

« Matthieu Bonnoure, chef du restaurant L’insolent à Seyne-Les-Alpes a reçu le titre d’Etat Maître Restaurateur. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur DICITV.FR

Actus des Maîtres Restaurateurs

Concours Jeunes Talents Maître Restaurateur : Leo ACHILLE sur REUSSIR MA VIE.NET

«Un autre jeune cuisinier a remporté une compétition culinaire importante quoique bien moins connue (car non télévisée ), le concours national de cuisine Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs organisé par l’Association Française des Maîtres Restaurateurs. .» Retrouvez l’intégralité de l’article sur REUSSIR MA VIE.NET

L'HOTELLERIE RESTAURATION

Concours Le Panier Mystère : Arnaud BLOQUEL sur L’HOTELLERIE RESTAURATION.FR

«Ils étaient 9 chefs cette année en finale du Panier Mystère. Le concours des Maîtres Restaurateurs avait pour thème : Ris de veau, Saint-Jacques, Foie Gras, Lard et Rhum. Les candidats devaient en trois heures réaliser un plat de leur choix en 5 assiettes, à partir de ces ingrédients mais aussi de fruits, légumes, épices […]