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Finaliste concours Jeunes Talents de Nice

 » Les cuisines de l’école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice ont accueilli l’épreuve qualificative de ce concours placé sous la houlette de Mattéo Mansi.  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

PARIS GOURMAND

Le Christine, une bonne adresse bistronomique… rue Christine ! dans PARISGOURMAND.COM

Le Christine fait partie des Maîtres Restaurateurs, une bonne adresse bistronomique de Saint-Germain-des-Près avec une agréable cuisine à prix raisonnable. Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Le titre Maître Restaurateur dans la DIRECTION GENERALE DES ENTREPRISES

 » Plus de 130 Maîtres Restaurateurs ont participé à l’Assemblée Générale de l’association française des maîtres restaurateurs le 28 novembre 2016 à Nice.  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Bilan de l’AG 2016 des Maîtres Restaurateurs sur LE JOURNAL DE JULIEN BINZ

A l’occasion de son Assemblée Générale, plus de 130 Maîtres Restaurateurs membres de l’AFMR se sont réunis ce lundi 28 novembre au Palais Consulaire de la CCI Nice Côte d’Azur (06) en présence de son président Jean-Pierre Savarino. Francis Attrazic, président sortant, a été réélu pour 3 ans, avec son nouveau bureau.30 LIRE

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Les valeurs des Maîtres Restaurateurs sur le site Imagine ton Futur

L’AFMR regroupe les restaurants qui ont obtenu le titre Maîtres Restaurateurs. Créé en 2007, c’est le seul titre d’Etat qui récompense le professionnalisme conjugué d’un Chef cuisinier et de son établissement et certifie une cuisine faite maison, ainsi que l’utilisation de produits frais et de saison. Pour le Chef cuisinier, c’est donc un titre prestigieux. LIRE

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Un nouveau Maître Restaurateur dans LA NOUVELLE REPUBLIQUE

 » Comment devient on titulaire du titre de Maître Restaurateur. Cuisine maison, produits frais et circuits courts garantis. Dernier en date, le « Plaisir des sens ».  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Yann Beck, premier finaliste de « Jeunes Talents », dans THURIES

Lors de la 7e édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres-Restaurateurs, 8 jeunes apprentis venant des quatre coins de la France se sont affrontés au cœur même du réseau de la Cité Gastronomique, dans les locaux du CFA de La Noue (Longvic – Côte d’Or), avec pour objectif leur place en finale. LIRE :

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L’apprenti Guillaume ODET dans le journal Le Dauphiné, à l’occasion du concours Jeunes Talents

Le jeune cuisinier de l’Xtreme à Saint-Jean-de-Bournay a terminé 4e sur huit participants au concours de jeunes talents de l’associations des Maîtres restaurateurs. LIRE 

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Antoine Desmoulins, gagnant du Trophée LASSERRE dans l’Hôtellerie Restauration

C’est dans le cadre du salon Equip’Hotel que s’est disputée la finale du 2ème Trophée René Lasserre destiné à promouvoir l’art de la découpe chez les jeunes. LIRE 

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Le trophée LASSERRE, concours des Maîtres d’hôtel, sur le Journal de Julien Binz

Pour la première fois le Trophée René Lasserre, créé en 2014, va se dérouler sur le salon Equip’Hotel à Paris, le 10 novembre 2016 à 13h au parc des expositions porte de Versailles (…). Le trophée René Lasserre valorise les savoir-faire des métiers de la salle et en particulier la découpe, spécialité française des maîtres d’hôtels […]

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Le concours Jeunes Talents à la une de THURIES GASTRONOMIE

Pour sa 7e édition, le concours national de cuisine « Jeunes Talents » a l’honneur d’avoir pour parrain le chef Philippe Etchebest. Organisé depuis 2010 par l’Association française des maîtres restaurateurs, le concours contribue à valoriser la formation et à promouvoir l’excellence de la gastronomie française et du fait-maison. LIRE 

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Les belles recettes du Christine sur le blog Mange Tes Légumes !

« Comme toujours, j’aime particulièrement des adresses qui proposent des produits locaux, et dont les chefs sont des amoureux du produit. Autant vous dire que le Christine coche toutes les cases de mon cahier des charges ! » LIRE 

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Le concours « Jeunes Talents » à la Une de La radio du goût

Le concours national de cuisine « Jeunes Talents » 2017 aura pour parrain le Chef Maître Restaurateur Philippe ETCHEBEST. La précédente édition a été couronnée de succès et a permis de révéler Curtis MULPAS, gagnant de l’édition 2016 et apprenti au restaurant Le Violon d’Ingres, à Paris. Lire 

jb

Le concours « Jeunes Talents » dans le Journal de Julien Binz

Pour sa 7ème édition, le Concours national de cuisine « Jeunes Talents » a l’honneur d’avoir pour parrain le Chef Maître Restaurateur Philippe ETCHEBEST. Lire   

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Alain FONTAINE et son burger au magret de canard dans Le Parisien Magazine

Le sandwich américain devient le chouchou des Français au détriment du sacro-saint jambon-beurre. Il séduit de nouvelles enseignes et monte en gamme. Recette d’une success-story.

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Le restaurant Le Christine à la Une du Journal de Julien Binz

En 2016, Le Christine se renouvelles avec une nouvelle décoration, une nouvelle cuisine et nouveau Chef : Rémi Poulain  

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Anaïs DUTILLEUL, Cheffe des Fous de L’île et finaliste du concours « Panier Mystère », dans le journal de Julien Binz

Jeune Cheffe de 30 ans, Anaïs Dutilleul a voyagé avant de décider de se poser au cœur de l’île Saint-Louis à Paris.

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Maxime Laurenson à l’honneur sur le site Gourmets & Co

Ça bouge dans les restaurants Loiseau à Paris. Il était temps d’ailleurs avec les deux adresses parisiennes du groupe qui paraissaient saisies depuis quelque temps d’une douce torpeur. On connait suffisamment la force de caractère et la vision de Dominique Loiseau pour savoir que cela ne devait pas durer longtemps. Au programme : changement de […]

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Les bons produits du Maître Restaurateur Rémi POULAIN sur le Blog de LA FOURCHETTE

Aux commandes du restaurant bistronomique Le Christine, le chef Rémi Poulain accorde beaucoup d’importance aux produits et à leur provenance. Passé par de grands établissements étoilés, il se consacre aujourd’hui à une cuisine plus proche du consommateur pour éveiller les papilles du plus grand nombre. Lire la suite  

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Rémi POULAIN, Chef du Christine, sur la page Instagram de La Fourchette

« Sans bons produits, on ne peut pas faire de bonnes recettes ! »