Presse écrite

version femina

Les chefs Maîtres Restaurateurs dans VERSION FEMINA NICE COTE D’AZUR

« « Ce titre est très important car c’est une reconnaissance officielle, délivrée par l’Etat, de l’excellence de notre profession. (…) Les maîtres restaurateurs sont tous de vrais professionnels qui favorisent les circuits courts et les produits du terroir, et dans notre région on est gaté ! » Théo Mansi » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

Logo SUD OUEST

Remy GROSJEAN, chef du Ratatouille, devient Maître Restaurateur dans SUD OUEST

« Rémy GROSJEAN, chef du restaurant Ratatouille vient d’être promu au titre de Maître-restaurateur. Quand la patronne raconte son quotidien, elle souligne la démarche du restaurant, qui utilise principalement des produits locaux. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

le dauphine libere

Portrait du maître restaurateur, Franck RIBIERE dans LE DAUHPINE LIBERE

« Située au cœur de la Montagne ardéchoise, l’auberge Chanéac est l’une des 10 meilleures adresses de France et la n°1 pour le Fin Gras du Mézenc sélectionnées par Franck Ribière et Vérane Frédiani dans leur livre “Steak in France”. (*) Rencontre avec le maître-restaurateur, attaché à ses racines, qui concocte une cuisine alliant tradition […]

nice matin

Le chef du « Clos Saint-Basile » reçoit le titre de maître restaurateur dans NICE MATIN

« Le chef du « Clos Saint-Basile » à Mougins, Matthieu Lestrade, vient d’obtenir le titre de maître restaurateur, gage de qualité en terme de fraîcheur et de « fait maison ». » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

ouest-france_logo

Gildas SIBIRIL reçoit le titre de maître restaurateur dans OUEST FRANCE

«C’est le second restaurateur pornicais à l’obtenir. Le patron de la Poissonnerie du Môle vient de décrocher ce label qui en fait un ambassadeur français du fait-maison. « C’est le seul titre délivré par l’Etat pour la restauration française, précise Gildas Sibiril, avant d’expliquer que le Maître restaurateur est un professionnel diplômé, utilisant des produits […]

nice matin

Le chef du « Clos Saint-Basile », Matthieu LESTRADE, obtient le titre de maître restaurateur dans NICE MATIN

« Le chef du « Clos Saint-Basile », Matthieu Lestrade, vient d’obtenir le titre de maître restaurateur, gage de qualité en terme de fraîcheur et de « fait maison ». » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

version femina

Clémence PERRAUT, gagnante du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs dans VERSION FEMINA

« Clémence Perraut : A 17 ans, l’apprentie cuisinière vient de remporter le concours Jeunes Talents Maître Restaurateur. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

dna

Joy Lutz, 8ème du concours « Jeune Talent maître restaurateur » dans DERNIERES NOUVELLES D’ALSACE

« Après avoir franchi la première étape du concours « Jeune talent maître restaurateur », le jeune homme de 21 ans, titulaire d’un BEP bac pro cuisine, était attendu à la prestigieuse école Ferrandi à Paris, le 6 mars, avec huit autres candidats, pour la finale nationale.  Joy Lutz a terminé à la huitième place. » […]

ouest-france_logo

Frédéric et Gladys LEFEVRE de nouveau maîtres restaurateurs dans OUEST FRANCE

« Dix-sept restaurants affichent le titre de maître-restaurateur dans l’Orne. Le Relais d’Écouves est l’un d’entre eux. Frédéric et Gladys Lefèvre : « Ce titre n’est en effet attribué qu’aux restaurants qui ne proposent que des produits frais et uniquement travaillés sur place. C’est dans cet esprit que nous travaillons depuis longtemps. L’État récompense ainsi notre éthique. » » […]

thuries magazine

Clémence PERRAUT, élue « Jeune Talent Maître Restaurateur 2017 » dans THURIES MAGAZINE.FR

« Lors de la finale nationale de la 7e édition du concours qui s’est tenue dans les locaux de l’école de gastronomie Ferrandi, les neuf candidats sélectionnés partout en France ont réalisé un plat et un dessert pour quatre personnes dans un délai imparti de 4 heures. C’est finalement Clémence Perraut, âgée de 17 ans, qui […]

Le-Republicain-icone

Jennifer CAPELLE-GRANDET à la 3eme place du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs dans LE REPUBLICAIN SUD GIRONDE

« Jennifer Capelle-Grandet, 23 ans, cuisinière au restaurant L’Entrée Jardin à Cadillac, a reçu le 3ème prix à la finale du 7e concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs qui s’est déroulé à l’École Ferrandi à Paris. Le parrain de cette édition était le chef étoile Philippe Etchebest. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

Logo_La_Voix_du_Nord

Le Maître Restaurateur Moïse PIQUET sera prochainement dans les Escapades de Petitrenaud sur FRANCE 5

« D’ici cet été le Chef étoilé William ELLIOTT sera à l’honneur dans les Escapades de Petitrenaud. À ses côtés, ses cuisiniers du « West » mais aussi son ami Moïse PIQUER, cuisinier Maître Restaurateur du « Jean’s café », rue Saint-Jean. »  Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

Actus des Maîtres Restaurateurs

Jérome JOUBERT en finale du concours Le Panier Mystère dans L’YONNE RÉPUBLICAINE JOIGNY

« Le maître restaurateur Jérôme Joubert, du Rive Gauche (Joigny) a été sélectionné pour la finale du concours national de cuisine « Le Panier Mystère ». » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

la nouvelle republique

Concours Le Panier Mystère à Tours dans LA NOUVELLE RÉPUBLIQUE CENTRE OUEST TOURS

« L’Association des Maîtres Restaurateurs organisait hier à Tours les sélections de son concours national dans le cadre du salon Val de Loire ProExpo. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

ouest-france_logo

Gaëtan et Carole GILLOURY reçoivent le titre de Maître Restaurateur dans OUEST FRANCE

« Vendredi, Gaëtan et Carole Gilloury ont reçu, des mains de Bruno Kerdal, président de l’Union des Métiers et des industries de l’hôtellerie du Morbihan (Umih), le titre de maître restaurateur, pour leur établissement Le Vieux Quartier, situé place du Bouffay. « Attribué par la préfecture, ce titre récompense les restaurateurs qui pratiquent le fait […]

leprogres

Le chef maître restaurateur Boris NOLS dans LE PROGRES

« Plus qu’un restaurant, le Jardin Gourmand se révèle une belle maison, où il fait bon se détendre et apprécier les mets bistronomiques du jeune chef belge, Boris Nols, maître restaurateur » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

ouest-france_logo

Didier FONTES reçoit le titre de maître restaurateur dans OUEST FRANCE

« « On vient juste de recevoir le titre maître restaurateur. C’est une distinction du ministère. Aux Sables, on est une dizaine de restaurateurs à l’avoir » indique Didier Fontes. Pour l’obtenir, l’établissement s’est soumis à un audit, portant sur 30 critères : le fait maison, le service en salle, l’accueil, le cadre, la vaisselle… » Retrouvez l’intégralité […]

le dauphine libere

Le concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs et le finaliste Yann BECK dans LE DAUPHINE LIBERE

« Le Chablaisien Yann Beck a pris la 4e place de la finale nationale du concours « Jeunes talents-Maîtres restaurateurs », lundi, dans les locaux de la prestigieuse école Ferrandi à Paris. Le jury de ce concours, réserve aux apprentis et ex-apprentis des établissements titulaires du titre « Maître restaurateur », était présidé cette année par Philippe Etchebest. » Retrouvez […]

l'independant

Ouverture de l’hôtel et restaurant maître restaurateur Vayamundo l’Espinet ouvre ses portes dans L’INDEPENDANT

« En plus de l’activité d’hébergement, la résidence dispose d’un restaurant labellisé Maître Restaurateur et marque Pays Cathare « qui, en plus, du fait maison, s’oriente de plus en plus sur les circuits courts, les produits de saison et la cuisine végétarienne ». » Retrouvez l’intégralité de l’article sur : L’INDEPENDANT CARCASSONNE

L'ALSACE

Fabrice et Valérie MARBACH deviennent maîtres restaurateurs dans L’ALSACE

« Fabrice et Valérie Marbach ont reçu officiellement le titre de Maître Restaurateur, le seul à être délivré par l’État. Cette distinction récompense la qualité de la cuisine et du service en salle de l’établissement. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :