On parle de nous dans la presse

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Concours Panier Mystère : la victoire de Nicolas Prodhomme, le Maître Restaurateur breton

La victoire de Nicolas Prodhomme dans le prestigieux concours gastronomique  » Le panier mystère «  est une grande fierté pour la gastronomie bretonne. La grande finale a eu lieu à Paris le 12 Avril 2016 dans l’école professionnelle Ferrandi. Voir l’article complet :  

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Les Maîtres Restaurateurs mettent en valeur le titre avec le concours Panier Mystère

Réunis dans les cuisines de l’école professionnelle Ferrandi à Paris, ces chefs, finalistes de sélections en région, ont élaboré un plat pendant plus de trois heures, à partir d’ingrédients découverts à la dernière minute. Tous sont Maîtres Restaurateurs, un diplôme délivré par les préfectures aux établissements qui se distinguent par leur cuisine faite maison et […]

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Journée de la femme : lumière sur les femmes cheffes

Majoritairement féminine à la maison, la cuisine l’est beaucoup moins lorsqu’il s’agit de la profession. Si les femmes chef s’y imposent progressivement, les stéréotypes à leur égard ont encore la vie dure. A l’occasion de la Journée de la Femme, nous leur avons donné la parole. Retrouvez les portraits des cheffes sur : 

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Norbert Tarayre nous parle de formations sur e-orientations.com

Norbert Tarayre est l’un des cuisiniers les plus médiatiques de sa génération. Finaliste de la troisième saison de Top Chef sur M6 en 2012, il enchaîne depuis les projets : émissions télévisées, livres de recettes et même un one-man-show. Véritable autodidacte, ce patron de deux restaurants s’en est sorti sans passer par l’école de cuisine. […]

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« Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs », compte-rendu en image de Patrimoinedefrance.fr

L’école Ferrandi dont la réputation n’est plus à faire, quant à l’exigence de son enseignement, a accueilli dans ses cuisines, la dernière édition des « Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs », la finale de ce concours national de cuisine. En savoir plus sur  

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« Oui Chef ! » avec les Maîtres Restaurateurs Sophie et Uri PINCHAS-NAOR

  « OUI CHEF! » Un couple, deux passions ! Uri vent d’Israël, Sophie est née dans l’Aveyron. Ils se sont rencontrés chez Michel Bras et ne se sont plus quittés. C’est ensemble qu’ils reprendront l’Auberge du Barrez, le restaurant des parents de Sophie, où ils partageront leur passion du « fait maison ». A découvrir dans le numéro […]

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Norbert Tarayre se fait cuisiner au baby-foot par le Journal des Femmes

En visite à la Rédac’, le trublion du goût au franc parler légendaire a accepté de répondre à un test de culture culinaire en jouant au baby-foot. Mérite-t-il une médaille ? Réponse ici :   

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Boris Bazan (les Fous de l’île / Le Christine) et l’apprentissage sur France info

  Ecoutez Boris Bazan (les Fous de l’île / Le Christine) pour parler de l’apprentissage dans le secteur de la restauration dans la matinale de FRANCE INFO (6H-9H Fabienne Sintes) Apprentissage et  RESTAURATION.mp3

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Autour d’un panier mystère FR3 Touraine

Sélection tourangelle du concours des Maîtres Restaurateurs le panier mystère   19/20 Edition locale

Actus des Maîtres Restaurateurs

Revue de presse décembre

Bilan Assemblée Générale, ZEPROS, le 1er décembre TV émission « Alsace Matin », le 7 décembre Reportages Foodconnexion (Nantes), le 26 novembre Reportages Foodconnexion (Nantes), le 4 décembre Les réservations en chute libre pour le réveillon l’AFMR veut se développer à l’international ZePros News 1/12/2015 2015 12 09 ACTUMONTAGNE 2015 12 14 L’IMPARTIAL 2015 12 20 […]

Actus des Maîtres Restaurateurs

Revue de presse Novembre

  LE TELEGRAMME : Le label Maître restaurateur à l’Assiette de l’Isole 2015_11_04  HERAULT TRIBUNE :LE SAINT CLAIR BALARUC-LES-BAINS (34) CÉLÉBRERA SON 30EME ANNIVERSAIRE 2015_11_01 CORSE MATIN : Une maître restauratrice corse à l’honneur à Avignon 2015_10_27  Food Connexion : Le Panier Mystère : le concours national de cuisine 2015_09_25  HIER DEMAIN : DEMAIN… JE […]

Actus des Maîtres Restaurateurs

Revue de presse octobre

Emission « Goutez-voir » avec la famille Bruel-Louis La Terrasse à Vieillevie (15), France 3 Rhone Alpes HR Infos, le 8 octobre 2015 HR Infos, le 8 octobre 2015 Julien Binz, le 13 octobre 2015 Fiscal Online, le 16 octobre 2015 Ladepeche, le 18 octobre 2015 Objectif Gard, le 20 octobre 2015 Perspectives Entrepreneur, octobre 2015    

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Actus des Maîtres Restaurateurs

Revue de presse de Aout /septembre

La perle des vosges: un petit coin de paradis 23_2015_08_29 : www.julienbinz.com La perle des vosges  Jacques Frappier obtient le titre de « maître restaurateur» 21_2015-08-21 : Le Telegramme.fr finistere  Les Fables de la Fontaine à Paris; Que de nouveautés! 22_2015_08_28 : Paris julienbinz.com  Gilles Hémart, les belles surprises de la cuisine fusion 24_2015_09_03 : touraine julienbinz.com

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Actus des Maîtres Restaurateurs

Revues de presse de l’été

L’indépendant, Le chef de la semaine : Xavier Spadiliero, 29/05/2015 La Dépêche, L’excellence de sa table confirmée, 21/06/2015 Le Parisien, Gennevilliers : ils mitonnent les terroirs à deux pas du Luth, 03/07/2015 La Nouvelle République des Pyrénées, Laurent Saint-Martin est le 9e maître restaurateur, 08/07/2015 Foodconnexion.com, Rencontre avec Françis Attrazic, 09/07/2015 Le Courrier du Pays de Retz, Un nouveau titre de Maître-Restaurateur dans le Pays de Retz, 11/07/2015 Le Progrès, « […]

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Bernard Leray – Printemps des Maîtres Restaurateurs

Reportage dédié au Maître Restaurateur Bernard Leray à l’occasion du Printemps des Maîtres Restaurateurs dans la Vallée de Munster. Diffusé le 22 avril .   à partir de 3mn30.

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L’Auberge de l’Étoile de Oye-Plage obtient le label Maître restaurateur

Depuis la fin de l’année dernière, l’Auberge de l’Étoile, située au cœur du hameau qui porte le même nom, affiche à l’entrée de l’estaminet le label Maître restaurateur, un titre sous forme de distinction et de reconnaissance pour Grégory Bouret et son personnel.

Presse écrite
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Soyons Gourmands

Le printemps des maîtres restaurateurs dans « Soyons Gourmands » , l’émission cuisine du dimanche sur Azur Fm.

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L’ado venu du Bangladesh brille en cuisine

Arrivé du Bangladesh en France, où il a été placé au foyer Planterose de Moumour (64), le cuisinier a terminé finaliste du concours Un des meilleurs apprentis de France.

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Le « fait maison » c’est du sérieux !

Le label « fait maison », mis en place en 2014, revient sous une nouvelle forme pour fin avril 2015. Le premier label ne suscitant pas suffisamment la confiance, ses conditions ont été durcies. D’un autre côté, sa mise en place a été simplifiée.

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