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Un nouveau label «fait maison», plus simple et plus restrictif, bientôt en application

Le label «fait maison», qui se heurte depuis son lancement en juillet aux réticences des restaurateurs et aux doutes des consommateurs, sera simplifié d’ici fin avril tandis que ses conditions d’application seront durcies, a annoncé mardi à l’AFP la secrétaire d’Etat au Commerce Carole Delga.

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Biarritz : treize nouveaux maîtres restaurateurs

Ils sont treize professionnels à décrocher le label de démarche de qualité. Treize nouveaux maîtres restaurateurs ont reçu leur titre jeudi, à Biarritz, des mains du sous-préfet Patrick Dallenes et d’André Garretta, président de la Chambre de commerce et d’industrie Bayonne Pays basque. Cette remise de titre s’est déroulée chez l’un des deux établissements biarrots […]

On parle de nous dans la presse
Actus des Maîtres Restaurateurs

Réunion à la DGE avec les sociétés d’audit

Le lien avec le texte du ‘’Fait Maison’’ est clairement établi dans le cadre du nouveau décret. Les dispositions du fait maison, nouvelle formule et y compris les dérogations générales, s’appliquent donc au titre de Maître Restaurateur Ce texte prévoit entre autre que : Le composant principal de chaque plat doit être acquis frais, sauf […]

Actualités
Fête de la Gastronomie

Qui veut la peau de la Fête de la Gastronomie ?

Comme chacun sait, Laurent Fabius, notre ministre des affaires étrangères également en charge du tourisme, a décidé de faire de la gastronomie un des piliers de la conquête touristique de la France à travers le monde. L’idée est bonne et ce n’est pas Lecoq Gourmand qui reprochera à un ministre d’avoir réalisé l’impact que pouvaient […]

Presse écrite