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Comment transformer un client lambda en client régulier ?

Une bonne part du chiffre d’affaires d’un restaurant provient des clients qui lui font le plus confiance : ceux qui y reviennent régulièrement, en d’autres termes les « habitués ». Il est bien plus facile d’entretenir et de renforcer des liens avec des clients existants que d’en convaincre de nouveaux, voici des astuces pour transformer […]

Pour les professionnels
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Kaoka – Du chocolat BIO ÉQUITABLE pour connaisseurs

  Consommation responsable, bio, développement durable, autant de valeurs fortes qu’intègrent de plus en plus de restaurateurs. Les Maitres Restaurateurs s’associent à ce combat pour la planète.   En Equateur, comme à São Tomé & Principe et en République Dominicaine, la défense et la culture biologique du cacao aromatique est une voie de développement et […]

Pour les professionnels
Actus des Maîtres Restaurateurs

Revue de presse octobre

Emission « Goutez-voir » avec la famille Bruel-Louis La Terrasse à Vieillevie (15), France 3 Rhone Alpes HR Infos, le 8 octobre 2015 HR Infos, le 8 octobre 2015 Julien Binz, le 13 octobre 2015 Fiscal Online, le 16 octobre 2015 Ladepeche, le 18 octobre 2015 Objectif Gard, le 20 octobre 2015 Perspectives Entrepreneur, octobre 2015    

On parle de nous dans la presse
Actus des Maîtres Restaurateurs

Revue de presse de Aout /septembre

La perle des vosges: un petit coin de paradis 23_2015_08_29 : www.julienbinz.com La perle des vosges  Jacques Frappier obtient le titre de « maître restaurateur» 21_2015-08-21 : Le Telegramme.fr finistere  Les Fables de la Fontaine à Paris; Que de nouveautés! 22_2015_08_28 : Paris julienbinz.com  Gilles Hémart, les belles surprises de la cuisine fusion 24_2015_09_03 : touraine julienbinz.com

On parle de nous dans la presse
gratin-d'alp

Gratin de l’Alp

  Ingrédients (4 personnes) : 600g de pommes de terre (de Cervières) 100g de mousserons frais 210g de tomme de vache (de Cervières) une poignée de sarriette de montagne fraîchement cueillie 150 cl de crème 30%   Réalisation : Couper les pommes de terre en carrés et blanchir départ eau froide salée. Sauter les mousserons […]

Recettes de chefs
Actus des Maîtres Restaurateurs

Revues de presse de l’été

L’indépendant, Le chef de la semaine : Xavier Spadiliero, 29/05/2015 La Dépêche, L’excellence de sa table confirmée, 21/06/2015 Le Parisien, Gennevilliers : ils mitonnent les terroirs à deux pas du Luth, 03/07/2015 La Nouvelle République des Pyrénées, Laurent Saint-Martin est le 9e maître restaurateur, 08/07/2015 Foodconnexion.com, Rencontre avec Françis Attrazic, 09/07/2015 Le Courrier du Pays de Retz, Un nouveau titre de Maître-Restaurateur dans le Pays de Retz, 11/07/2015 Le Progrès, « […]

On parle de nous dans la presse
Actus des Maîtres Restaurateurs

Tournus Equipement

Origine France Garantie : Tournus s’engage   Avec le label Origine France Garantie, Tournus Equipement est engagé dans une démarche de transparence et de valorisation du savoir-faire industriel français. Ce label, délivré par un organisme certificateur indépendant, s’appuie sur deux critères cumulés : le produit est créé et prend sa forme en France ; la […]

Actus des Maîtres Restaurateurs

EPS, Confiez la sécurité de votre restaurant au n°1 français de la télésurveillance

Confiez la sécurité de votre restaurant au n°1 français de la télésurveillance. Près de 63 000 cambriolages de locaux professionnels ont lieu chaque année en France, soit un cambriolage toutes les 8 minutes(1). Les restaurants ne sont malheureusement pas épargnés par ce phénomène et subissent des pertes d’exploitation dues au vol d’équipements et de marchandises, […]

Actus des Maîtres Restaurateurs

Cahspad

Au delà d’assurer efficacité en salle, organisation en cuisine et de piloter vos établissements, Cashpad, la meilleur caisse nouvelle génération, vous permet de répondre aux évolutions de consommation dans la restauration. Cashpad intègre directement dans son interface de nombreux services. En 2014, les transactions via mobile ont enregistré une progression de chiffres d’affaires de plus […]

Actus des Maîtres Restaurateurs

« Maîtres Restaurateurs » a été diffusé sur France 3 édition Midi Pyrénées 12/13

« Maîtres Restaurateurs » a été diffusé sur France 3 édition Midi Pyrénées 12/13 mettant en avant Laurent Saint-Martin de l’Auberge Restaurant Le Cabaliros (le 29 juin 2015)

Actus des Maîtres Restaurateurs

En ce qui concerne la prime d’activité pour les apprentis et les étudiants

Un amendement gouvernemental sera présenté lors de l’examen du texte relatif au dialogue social et à l’emploi en séance publique à l’Assemblée nationale. Cet amendement élargira le bénéfice de la prime aux apprentis et aux étudiants gagnant au moins 78 % du Smic. Si l’enveloppe consacrée reste constante, soit environ 4 milliards d’euros, la ministre […]

Pour les professionnels