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Pascal Mertz, maître restaurateur des Épices Curiens dans L’EST REPUBLICAIN

« Pascal Mertz, maître restaurateur des Épices Curiens, a gagné la finale de la 2e édition du National des chocolatiers de Tours. Avec une composition très inspirée. Au chocolat bien sûr ! » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

la depeche

Eric PUEL et Véronique THIEBAUT du restaurant La Bonne Auberge reçoivent le titre de Maître Restaurateur dans LA DEPECHE

« Mardi 4 avril, les gérants du restaurant «La bonne auberge» de L’Union ont reçu la plaque, instituant l’établissement comme étant officiellement occupé par des «Maîtres – Restaurateurs». » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Un titre de Maître Restaurateur pour l’équipe du Petit Stamm dans LA COMMUNE DE HATTEN

« Ensemble, ils redonnent vie au Petit Stamm et viennent d’être distingués Maitres-Restaurateurs. Ce titre de maître restaurateur, qui est la seule distinction décernée par l’État dans le secteur de la restauration traditionnelle, et est le fruit d’un engagement de toute une équipe professionnelle. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

neo restauration

Emmerich DE BACKER, chef du restaurant l’Ambassade d’Auvergne devient Maître Restaurateur dans NEO RESTAURATION

« Francis Attrazic, président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, a remis le titre de Maître Restaurateur à Emmerich de Backer, chef du restaurant l’Ambassade d’Auvergne, restaurant situé dans le 3e arrondissement de Paris. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

version femina

Les chefs Maîtres Restaurateurs dans VERSION FEMINA NICE COTE D’AZUR

« « Ce titre est très important car c’est une reconnaissance officielle, délivrée par l’Etat, de l’excellence de notre profession. (…) Les maîtres restaurateurs sont tous de vrais professionnels qui favorisent les circuits courts et les produits du terroir, et dans notre région on est gaté ! » Théo Mansi » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

TÉLÉGRAMME

Le titre de maître restaurateur pour Christophe BEURIOT dans LE TELEGRAMME

« Le titre de Maître restaurateur est le seul titre délivré par l’État pour la restauration française. Il est délivré aux restaurateurs de métier, ayant une expérience professionnelle validée, avec une cuisine faite dans l’entreprise à partir de produits bruts, majoritairement frais, intégrant les circuits courts. Christophe Beuriot, de La Frégate, vient de recevoir ce titre […]

nice matin

Le chef du « Clos Saint-Basile », Matthieu LESTRADE, obtient le titre de maître restaurateur dans NICE MATIN

« Le chef du « Clos Saint-Basile », Matthieu Lestrade, vient d’obtenir le titre de maître restaurateur, gage de qualité en terme de fraîcheur et de « fait maison ». » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

mix magazine

Sébastien KUBLER devient maître restaurateur dans MAGAZINE MIX

« Chef du 15 (Ostwald), Sébastien Kubler vient de se voir décerner le titre de “maître restaurateur”, juste récompense pour ce passionné. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

julien binz

Cédric MOULOT obtient le titre maître restaurateur dans LE BLOG DE JULIEN BINZ

« Cédric Moulot, patron du « Tire-Bouchon » à Strasbourg a obtenu le titre de Maître-Restaurateur, un honneur décerné par l’Etat, qui récompense le travail de toute une équipe !  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

marie france

Le restaurant Les Embruns obtienne le titre Maître Restaurateur dans MARIE FRANCE

« Comme gages de qualité, le restaurant Les Embruns a obtenu le label de Maître Restaurateur ! » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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L’association française des maîtres restaurateurs dans ON PASSE À TABLE – RFC TOURAINE SAINT MARTIN

« On parle aujourd’hui avec trois invité : Francis Attrazic, président de l’AFMR ; Jean Philippe Montel fondateur et coordinateur du concours des Maitres Restaurateurs, le Panier Mystère et Michel Breton, chef et maître restaurateur au Moulin Bleu à Bourgueuil. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Gaëtan et Carole GILLOURY reçoivent le titre de Maître Restaurateur dans OUEST FRANCE

« Vendredi, Gaëtan et Carole Gilloury ont reçu, des mains de Bruno Kerdal, président de l’Union des Métiers et des industries de l’hôtellerie du Morbihan (Umih), le titre de maître restaurateur, pour leur établissement Le Vieux Quartier, situé place du Bouffay. « Attribué par la préfecture, ce titre récompense les restaurateurs qui pratiquent le fait […]

citylia-fr

Interview du chef et maître restaurateur Jean Christophe UGO dans CITYLIA.FR

« Jean-Christophe Ugo : C’est en fait un label de qualité, et le seul titre reconnu par l’état dans cette branche d’activité. Il est délivré par l’association des Maitres Restaurateurs après un examen qualitatif. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Didier FONTES reçoit le titre de maître restaurateur dans OUEST FRANCE

« « On vient juste de recevoir le titre maître restaurateur. C’est une distinction du ministère. Aux Sables, on est une dizaine de restaurateurs à l’avoir » indique Didier Fontes. Pour l’obtenir, l’établissement s’est soumis à un audit, portant sur 30 critères : le fait maison, le service en salle, l’accueil, le cadre, la vaisselle… » Retrouvez l’intégralité […]

L'ALSACE

Fabrice et Valérie MARBACH deviennent maîtres restaurateurs dans L’ALSACE

« Fabrice et Valérie Marbach ont reçu officiellement le titre de Maître Restaurateur, le seul à être délivré par l’État. Cette distinction récompense la qualité de la cuisine et du service en salle de l’établissement. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

leberry

Christian CHAUVEAU, nouveau maître restaurateur dans LE BERRY REPUBLICAIN

« Christian Chauveau, derrière les fourneaux du Jardin gourmand à Bourges, vient de recevoir le label d’État de maître restaurateur. Pas toujours simple, pour la clientèle, de s’y retrouver avant de se mettre à table mais il n’existe qu’un seul titre officiel d’État, qui garantisse de la qualité des restaurants : c’est celui de maître restaurateur. » […]

ZEPROSRESTO

Francis ATTRAZIC a remis le titre maître restaurateur au chef Emmerich DE BACKER dans ZEPROS RESTO

« Francis Attrazic, président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, a remis le 2 février le titre de Maître Restaurateur à Emmerich de Backer, chef du restaurant l’Ambassade d’Auvergne, et à Didier Desert, propriétaire des lieux. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

Actus des Maîtres Restaurateurs

Apprentissage

Apprentissage, voie royale vers l’emploi. Maître Restaurateur, la garantie qualité du Maître d’apprentissage Un dossier sur le site du Ministère du Travail, de l’Emploi, de la Formation professionnelle et du Dialogue social vous pouvez également retrouver des informations directement sur notre site à la rubrique Emploi et Apprentissage

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L'ALSACE

Pascale et Benjamin LANOIX deviennent maîtres restaurateurs dans L’ALSACE

« Une belle récompense pour Pascale et Benjamin Lanoix de l’hôtel-restaurant la Rochette : ils sont désormais reconnus comme maître restaurateur, le seul titre d’État de la restauration. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Sylvain ROUX, un maître restaurateur décroche une étoile Michelin dans LE PAYS.FR

« Vous êtes déjà reconnu Maître restaurateur… Sylvain Roux : « Oui, c’est un label d’État qui est plus exigeant encore que le Michelin dans ses contrôles, sur la provenance des produits, la rigueur de l’établissement… D’où l’importance de l’équipe qui nous entoure. Il faut bien faire son travail. » » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :