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la depeche

Portrait du restaurant Maître Restaurateur Les Coudercours dans LA DEPECHE

« Au logis hôtel Les Coudercours 3 étoiles, bien sûr, mais également et particulièrement au restaurant éponyme où, auréolé du titre de maître restaurateur, on s’applique à confectionner une cuisine du terroir à fortes connotations aveyronnaise et aubracienne avec en tête d’affiche l’incontournable aligot, le classique pounti et, évidemment, l’onctueuse viande d’aubrac. » Retrouvez l’intégralité de […]

azur tv

Reportage sur le Vegan Gorilla et son Chef Maître Restaurateur Willy BERTON dans AZUR TV

« C’est une première en France Willy BERTON, chef d’un restaurant 100% vegan, le Vegan Gorilla à Nice a décroché le titre de Maître Restaurateur, une fierté pour celui qui a repris cette établissement en mai dernier et ouvert depuis octobre 2015. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

le-figaro-madame

Francis ATTRAZIC, président de l’AFMR parle des prestigieuses écoles de cuisine dans MADAME FIGARO

« «Ça et le fait que l’école FERRANDI soit l’une des plus vieilles de France, qu’elle soit située à Paris et qu’elle organise beaucoup d’événements, de concours et de stages», nous explique Francis Attrazic, président de l’Association française des maîtres restaurateurs (AFMR). (…) «En matière d’école hôtelière de luxe, le Cordon Bleu s’est également démarqué par […]

le dauphine libere

La cheffe Maître Restaurateur Christine JEANTET du restaurant Oréade cuisinera en direct dans LE DAUPHINE LIBERE SUD ISERE

À cette occasion, l’émission “On cuisine ensemble” sera diffusée en direct sur France Bleu Isère. L’animatrice Erika Vachon recevra la cheffe de cuisine Christine Jeantet du restaurant Oréade à Saint-Pierre-de-Chartreuse, récemment récompensée par le titre de “Maître Restaurateur”. Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

l'hotellerie restauration

Le restaurant maître restaurateur La Côte et l’Arête dans L’HOTELLERIE RESTAURATION

La Côte et l’Arête est concept faisant la part belle aux viandes grillées et aux poissons cuits à la plancha. « On voulait un concept qui reflète bien ce qu’on va trouver dans les assiettes, s’amuse Benoît Chambon. Nous sommes maitres restaurateurs, notre cuisine est 100% maison, de la purée aux desserts, les cuisiniers préparent tout. » […]

FRANCEBLEU

Le chef Maître Restaurateur Willy BERTON invite de l’émission On Cuisine Ensemble sur FRANCE BLEU AZUR

« Aujourd’hui, c’est Willy Berton : 1er Chef Vegan à obtenir en France, le label de Maître-Restaurateur qui est notre invité. On part au restaurant « VEGAN GORILLA » à Nice. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Le chef maître restaurateur du Jean’s Café dans LA VOIX DU NORD

« Dans leur quête de la qualité, les patrons ont surtout recruté un chef digne de ce nom, Moïse Piquet. Maître restaurateur (l’essentiel des plats servis sont à base de produits frais et fabriqués sur place), le cuisinier est aux commandes de la brigade (jusqu’à 15 membres en haute saison) depuis 2012. » Retrouvez l’intégralité de […]

PLURIS

Le restaurant Maître Restaurateur le Café Fleurs dans PLURIS

« A l’Isle sur la Sorgue, il faut absolument aller déjeuner au Café Fleurs, une belle adresse qui propose une cuisine provençale de belle facture avec des produits régionaux. Le restaurant possède un titre d’Etat Maître Restaurateur qui certifie une cuisine de qualité entièrement faite maison. Aucun surgelé en cuisine. Le patron de l’établissement : […]

nice matin

De plus en plus de Maîtres Restaurateurs à Cagnes sur Mer dans NICE MATIN

Ils sont de plus en plus nombreux, dans le bassin cagnois, à demander et obtenir ce titre d’État qui garantit aux consommateurs une proximité ainsi qu’une fraîcheur des produits servis dans l’assiette. Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

REFERENCES MAGAZINE

Le restaurant Au Vieux Moulin du chef et Maître Restaurateur Eric LAGHI dans REFERENCES CHR.FR

« Une table très accueillante et chaleureuse. Membre des Maîtres Restaurateurs et des Chefs d’Alsace, Eric Laghi honore les vraies valeurs des traditions culinaires et comme ils disent: «Cuisinier, c’est un métier !». » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

la nouvelle republique

Le Maître Restaurateur Richard TOIX parrain de la maison des pays dans LA NOUVELLE REPUBLIQUE.FR

« Pourquoi Richard Toix ? « Parce qu’il est de la Vienne, c’est un restaurateur de renom, sa table est en accord avec son nom, pleine de passion et de gourmandise. Richard est sympathique, accueillant et surtout créatif. Et il a fait le choix des beaux produits, de l’excellence et du savoir-faire », explique-t-elle. Avant d’accepter, le […]

franck pelux

Le chef Franck Pelux intègre les cuisines du Maître Restaurateur Cédric Moulot.

Le chef Franck Pelux, remarqué dans l’émission Top chef auprès de Philippe Etchebest, intègre les cuisines Au Crocodile à Strasbourg auprès du Maître Restaurateur Cédric Moulot. C’est Sarah Benahmed, la compagne de Franck Pelux, qui prend la responsabilité de la salle. Elle réfléchit déjà à valoriser les métiers de la salle trop souvent méconnus, avec […]

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Le bistrot maître restaurateur Astier dans MADAME FIGARO

« Six mois seulement après sa réouverture, Astier, une institution canaille de l’est parisien vient de se voir récompensée d’un Bib Gourmand. Cette table emblématique, qui avait déjà reçu le titre de Maître-restaurateur est une authentique « table à la française ». » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

le dauphine libere

Christine JEANTET du restaurant Oréade obtient le titre de Maître Restaurateur dans LE DAUPHINE LIBERE SUD ISERE

Christine Jeantet, cheffe de cuisine du restaurant Oréade, vient d’obtenir, il y a quelques jours, le titre de “Maître restaurateur”, le seul titre délivré par l’État pour la restauration française. Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

julien binz

Cédric BAYLE, maître restaurateur au restaurant L’Xtreme, remporte la finale du concours Le Panier Mystère dans LE JOURNAL DE JULIEN BINZ

« Lundi 24 avril avait lieu à Paris, à l’Ecole Le Cordon Bleu la finale de la 2e édition du concours des Maîtres Restaurateurs : le Panier Mystère, 100%Frais 100%Brut 100% Terroir ». Organisé depuis 2 ans par l’Association Française des Maîtres Restaurateurs et présidé cette année par le chef Georges Blanc, le concours récompense à l’occasion […]

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Le podium de la finale Le Panier Mystère dans FOODCONNEXION.COM

« Hier, à Paris, pour la finale du concours, orchestrée par les Maîtres Restaurateurs, 3 candidats se sont distingués. Comment ? Telle est la question ! » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

FRANCEBLEU

Immersion lors de la finale du concours Le Panier Mystère sur FRANCE BLEU

« Finale, ce lundi, de la deuxième édition du grand concours national de cuisine « le panier mystère », à l’institut Le Cordon Bleu, dans le 15 ème arrondissement de Paris. Un concours, où Cédric Bayle de l’Xtrême, à Saint Jean de Bournay en Isère a été élu le maître restaurateur de l’année 2017. » Retrouvez l’intégralité de […]

FRANCEBLEU

Georges BLANC, parrain du concours Le Panier Mystère sur FRANCE BLEU

« Georges BLANC : « Les Maîtres Restaurateurs c’est une institution officiel, puisque c’est une reconnaissance de l’État. C’est une grande famille de cuisinier. » » Retrouvez l’intégralité de l’interview sur : 

L'ESSOR

Réunion des Maîtres Restaurateurs de l’Isère dans L’ESSOR

« L’Association des Maîtres restaurateurs de l’Isère s’est réunie en assemblée générale au restaurant de la Bastille Chez le Pèr’Gras pour faire le point sur l’année écoulée, élire son nouveau bureau et évoquer les projets à venir. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Jean-Pierre LE PEN reçoit le titre de Maître Restaurateur dans OUEST FRANCE

« Jean-Pierre Le Pen reçoit, ce jeudi, le titre de Maître Restaurateur. Cette distinction récompense les chefs cuisiniers mettant en avant les produits frais et locaux. L’établissement est réputé pour sa cuisine du terroir. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :