Pour les professionnels

FA

Crédit d’impôt pour les Maîtres Restaurateurs

Francis Attrazic, Président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, AFMR, demande que le crédit d’impôt pour les Maîtres Restaurateurs soit renouvelé dans le cadre de la prochaine loi de finance. L’abandon du crédit d’impôt constituerait un mauvais signal et pourrait nuire à la politique mise en œuvre depuis plusieurs années en faveur du développement de […]

Pour les professionnels
Actus des Maîtres Restaurateurs

Convention de partenariat cote d’azur France

ENTRE LA DELEGATION DEPARTEMENTALE 06 DE L’ASSOCIATION FRANCAISE DES MAITRES RESTAURATEURS (AFMR) ET LE COMITE REGIONAL DU TOURISME RIVIERA COTE D’AZUR « Tourisme : appui au développement des flux touristiques sur la destination Côte d’Azur France en lien avec l’événementiel sportif, culturel et professionnel dans le cadre du Contrat de destination : Côte d’Azur France, […]

Pour les professionnels
Actus des Maîtres Restaurateurs

Les Maîtres Restaurateurs fêtent la Gastronomie 22, 23, 24 septembre 2017

Vous le savez, La Fête de la Gastronomie poursuit deux objectifs. Une part B to C : sensibiliser le grand public à la gastronomie, à ses métiers, cultures, savoir-faire… par des actions évènementielles à forte orientation pédagogique et de transmission.

EPS

Protégez votre restaurant contre les cambriolages, agressions et risques d’incendie

Près de 63 000 cambriolages de locaux professionnels ont lieu chaque année en France, soit un cambriolage toutes les 8 minutes(1). Les restaurants ne sont malheureusement pas épargnés par ce phénomène et subissent des pertes d’exploitation dues au vol d’équipements et de marchandises, aux agressions et incendies… Avec plus de 375 000 abonnés et 30 […]

Pour les professionnels
Actus des Maîtres Restaurateurs

La Carte du Restaurant: un enjeu stratégique et marketing

rédigé par Nathalie Majcher ZEN CHEF Avec la crise, les restaurateurs sont obligés de faire de plus en plus attention au moindre détail : agencement du restaurant, design du site web ou encore élaboration de la carte du restaurant. Que ce soit présentation de la carte, noms des plats, choix des plats figurant en tête […]

Pour les professionnels
1001menus

Comment transformer un client lambda en client régulier ?

Une bonne part du chiffre d’affaires d’un restaurant provient des clients qui lui font le plus confiance : ceux qui y reviennent régulièrement, en d’autres termes les « habitués ». Il est bien plus facile d’entretenir et de renforcer des liens avec des clients existants que d’en convaincre de nouveaux, voici des astuces pour transformer […]

Pour les professionnels
image Kaoka

Kaoka – Du chocolat BIO ÉQUITABLE pour connaisseurs

  Consommation responsable, bio, développement durable, autant de valeurs fortes qu’intègrent de plus en plus de restaurateurs. Les Maitres Restaurateurs s’associent à ce combat pour la planète.   En Equateur, comme à São Tomé & Principe et en République Dominicaine, la défense et la culture biologique du cacao aromatique est une voie de développement et […]

Pour les professionnels
Actus des Maîtres Restaurateurs

En ce qui concerne la prime d’activité pour les apprentis et les étudiants

Un amendement gouvernemental sera présenté lors de l’examen du texte relatif au dialogue social et à l’emploi en séance publique à l’Assemblée nationale. Cet amendement élargira le bénéfice de la prime aux apprentis et aux étudiants gagnant au moins 78 % du Smic. Si l’enveloppe consacrée reste constante, soit environ 4 milliards d’euros, la ministre […]

Pour les professionnels
Actus des Maîtres Restaurateurs

Elargissement des critères d’accès à « l’aide au recrutement »

Face au faible nombre d’accords de branches comprenant des objectifs quantitatifs pour développer l’alternance signés depuis l’été 2014, objectifs qui font partie des engagements à prendre par les branches au titre du pacte de responsabilité, le Gouvernement a choisi d’assouplir les conditions d’accès à l’aide au recrutement d’apprenti de 1 000 € réservée aux entreprises […]

Pour les professionnels
Actus des Maîtres Restaurateurs

Aide « TPE jeunes apprentis »

Pour inciter les entreprises et notamment les plus petites à recruter davantage d’apprentis, une aide sera accordée aux entreprises de moins de 11 salariés qui embauchent un apprenti mineur en première année d’apprentissage. Cette aide correspondra à 368 € par mois, soit la rémunération légale versée à l’apprenti comprenant les cotisations sociales. Elle sera versée […]

Pour les professionnels
logo_GASTRONOMIE_2014-3

Les Maîtres Restaurateurs fêtent la Gastronomie 23, 24, 25 septembre 2016

Ils veulent marquer l’évènement en vous accueillant  autour d’un apéritif convivial pour vous   parler de leur métier, de leur maison, de leur motivation et de leur Titre. Ils veulent faire de ces journées de véritables portes ouvertes sur une restauration responsable et de qualité, Ils veulent  valoriser l’accueil et  ‘’Le Geste’’

Spiegelau2

SPIEGELAU

SPIEGELAU a fait sa notoriété en France et dans le monde par le biais des professionnels du vin et de la grande restauration. D’un rapport qualité/prix exceptionnel, ces verres oenologiquement très performants sont sortis premiers d’un test comparatif de la Revue du vin de France en novembre dernier: « à nos yeux le verre idéal, le […]

Pour les professionnels
image005

SIRHA du 24 au 28 janvier 2015

L’association Française des Maîtres Restaurateurs est partenaire avec le salon SIRHA organisé par GL Events sur le Parc EUREXPO LYON Le Stand de l’association sera BAT 6 – STAND J100 Vous pouvez réserver vos badges ici avec le code PTR Au plaisir de vous y retrouver !

Carole_Delga___Gouvernement_fr

Bercy, 3 novembre 2014 : Synthèse sur le futur référentiel Maitre Restaurateur

Le 3 novembre dernier s’est tenue à BERCY, à l’initiative de Carole DELGA, notre secrétaire d’Etat une réunion de synthèse sur le futur référentiel Maitre Restaurateur et sur l’évolution du dossier artisan-cuisinier. Sur le 1er point, l’Association Française des Maitres Restaurateurs est très attentive à l’évolution du cahier des charges qui intègre à la fois […]

diplome-vignette

L’apprentissage : La voie Royale pour nos métiers

L’Association française des Maîtres Restaurateurs veut valoriser ses adhérents qui emploient des jeunes en apprentissage. Il faut que les Maîtres Restaurateurs soient fiers de leur capacité à former et à transmettre.  Nous  proposons d’afficher très clairement

Pour les professionnels
vignette-carre-200

RestoNouvo : Avignon le 12 et 13 octobre 2014

Après une première édition prometteuse, RestoNouvo s’installe au Parc des Expositions d’Avignon, les 12 et 13 octobre 2014 dans une ville idéalement située au confluent des régions PACA, Languedoc Roussillon et Rhône-Alpes. La première édition qui s’était déroulée à Marseille a attiré plus de 3000 visiteurs professionnels qui ont pu rencontrer plus d’une centaine d’exposants, […]

LOGO_FAITMAISON_fondsombre-opt

Sortie du décret « Fait Maison »

Comme prévu, le décret relatif à la mise en application du ‘’Fait Maison’’ est paru au journal officiel. (voir le décret sur le site legifrance) Retrouver  l’ensemble du dispositif  sur le site officiel  du ministère Notre communiqué de presse Le guide d’utilisation des professionels

delga2

Carole DELGA notre toute nouvelle Secrétaire d’état

Suite au départ de Valérie FOURNEYRON, Carole DELGA a été nommée Secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat et de la Consommation, auprès du ministre de l’Economie, du Redressement productif et du Numérique Députée de la 8e circonscription de la Haute-Garonne depuis juin 2012 Maire de Martres-Tolosane depuis mars 2008 Vice-présidente de la région Midi-Pyrénées en […]

L’affichage obligatoire du fait maison adopté au Sénat

Le Sénat a rétabli mardi la mention obligatoire «fait maison» ou «non fait maison»

agecotel

AGECOTEL 2014

Le salon professionnel de l’hôtellerie et de la restauration dans le grand Sud, organisé tous les deux ans, s’est déroulé au Palais des Expositions à Nice du 2 au 5 février 2014.