Actualités

Actus des Maîtres Restaurateurs

Convention de partenariat cote d’azur France

ENTRE LA DELEGATION DEPARTEMENTALE 06 DE L’ASSOCIATION FRANCAISE DES MAITRES RESTAURATEURS (AFMR) ET LE COMITE REGIONAL DU TOURISME RIVIERA COTE D’AZUR « Tourisme : appui au développement des flux touristiques sur la destination Côte d’Azur France en lien avec l’événementiel sportif, culturel et professionnel dans le cadre du Contrat de destination : Côte d’Azur France, […]

Pour les professionnels
le-figaro-madame

Francis ATTRAZIC, président de l’AFMR parle des prestigieuses écoles de cuisine dans MADAME FIGARO

« «Ça et le fait que l’école FERRANDI soit l’une des plus vieilles de France, qu’elle soit située à Paris et qu’elle organise beaucoup d’événements, de concours et de stages», nous explique Francis Attrazic, président de l’Association française des maîtres restaurateurs (AFMR). (…) «En matière d’école hôtelière de luxe, le Cordon Bleu s’est également démarqué par […]

le dauphine libere

La cheffe Maître Restaurateur Christine JEANTET du restaurant Oréade cuisinera en direct dans LE DAUPHINE LIBERE SUD ISERE

À cette occasion, l’émission “On cuisine ensemble” sera diffusée en direct sur France Bleu Isère. L’animatrice Erika Vachon recevra la cheffe de cuisine Christine Jeantet du restaurant Oréade à Saint-Pierre-de-Chartreuse, récemment récompensée par le titre de “Maître Restaurateur”. Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

l'hotellerie restauration

Le restaurant maître restaurateur La Côte et l’Arête dans L’HOTELLERIE RESTAURATION

La Côte et l’Arête est concept faisant la part belle aux viandes grillées et aux poissons cuits à la plancha. « On voulait un concept qui reflète bien ce qu’on va trouver dans les assiettes, s’amuse Benoît Chambon. Nous sommes maitres restaurateurs, notre cuisine est 100% maison, de la purée aux desserts, les cuisiniers préparent tout. » […]

la depeche

Portrait restaurant Au Bon Accueil et de son chef maître restaurateur dans LA DEPECHE

Imagine-t-on un hôtel Logis, doublé du titre de maître restaurateur et auréolé de deux cocottes, en plein centre d’Arvieu, sur une place ceinturée d’un boulanger, d’un boucher, d’un fleuriste et d’un salon de coiffure (…), mais dans une zone délaissée par nombre de ses habitants partis, pour la plupart, habiter à quelques centaines de mètres […]

FRANCEBLEU

Le chef Maître Restaurateur Willy BERTON invite de l’émission On Cuisine Ensemble sur FRANCE BLEU AZUR

« Aujourd’hui, c’est Willy Berton : 1er Chef Vegan à obtenir en France, le label de Maître-Restaurateur qui est notre invité. On part au restaurant « VEGAN GORILLA » à Nice. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Le chef maître restaurateur du Jean’s Café dans LA VOIX DU NORD

« Dans leur quête de la qualité, les patrons ont surtout recruté un chef digne de ce nom, Moïse Piquet. Maître restaurateur (l’essentiel des plats servis sont à base de produits frais et fabriqués sur place), le cuisinier est aux commandes de la brigade (jusqu’à 15 membres en haute saison) depuis 2012. » Retrouvez l’intégralité de […]

PLURIS

Le restaurant Maître Restaurateur le Café Fleurs dans PLURIS

« A l’Isle sur la Sorgue, il faut absolument aller déjeuner au Café Fleurs, une belle adresse qui propose une cuisine provençale de belle facture avec des produits régionaux. Le restaurant possède un titre d’Etat Maître Restaurateur qui certifie une cuisine de qualité entièrement faite maison. Aucun surgelé en cuisine. Le patron de l’établissement : […]

nice matin

De plus en plus de Maîtres Restaurateurs à Cagnes sur Mer dans NICE MATIN

Ils sont de plus en plus nombreux, dans le bassin cagnois, à demander et obtenir ce titre d’État qui garantit aux consommateurs une proximité ainsi qu’une fraîcheur des produits servis dans l’assiette. Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

georges blanc

Le Maître Restaurateur étoilé Georges Blanc dans le Parisien Magazine

Le Chef étoilé et Maître Restaurateur Georges Blanc est dans le Parisien Magazine de cette semaine, ou il nous livre une recette et parle du Titre avec passion, Merci !   Intransigeant sur la qualité, il dit : J’apprécie l’authenticité des produits, et aussi la sincérité de celles et ceux qui les cuisinent. Si les […]

REFERENCES MAGAZINE

Le restaurant Au Vieux Moulin du chef et Maître Restaurateur Eric LAGHI dans REFERENCES CHR.FR

« Une table très accueillante et chaleureuse. Membre des Maîtres Restaurateurs et des Chefs d’Alsace, Eric Laghi honore les vraies valeurs des traditions culinaires et comme ils disent: «Cuisinier, c’est un métier !». » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

la nouvelle republique

Le Maître Restaurateur Richard TOIX parrain de la maison des pays dans LA NOUVELLE REPUBLIQUE.FR

« Pourquoi Richard Toix ? « Parce qu’il est de la Vienne, c’est un restaurateur de renom, sa table est en accord avec son nom, pleine de passion et de gourmandise. Richard est sympathique, accueillant et surtout créatif. Et il a fait le choix des beaux produits, de l’excellence et du savoir-faire », explique-t-elle. Avant d’accepter, le […]

campagne gourmande

Portrait de la Cheffe Maître Restaurateur Josiane MAZOUZ-CHAIX dans CAMPAGNE GOURMANDE

« En 2014, Josiane Mazouz-Chaix reçoit le titre de maître restaurateur : « C’est une belle reconnaissance pour un travail énorme.»  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

KERNEWS

Le Carpe Diem, seul restaurant Maître Restaurateur à La Baule dans KERNEWS FM

« Par ailleurs, le Carpe Diem se distingue comme étant le seul établissement de La Baule à avoir le titre de Maître Restaurateur. Ce label d’État vient d’être renouvelé après une nouvelle inspection d’experts : « Nous avions obtenu le titre de Maître Restaurateur en 2012 et nous devons refaire la demande tous les quatre […]

l'hotellerie restauration

Redouane Mansouri et Franck Frescolini du Blue Pearl sont maîtres restaurateurs dans L’HOTELLERIE RESTAURATION

« « Notre credo, c’est la qualité », affirment les deux hommes. Une qualité récemment reconnue par le titre de Maître-Restaurateur. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

nice matin

Sebastien MAHUET, maître restaurateur, nommé à la tête des cantines scolaires de Nice dans NICE MATIN

« Récompensé, en 2011, par un Gault Millau d’Or, il est le nouveau chef des cuisines niçoises. La présentation de ce maître-restaurateur a été faite lors de la livraison de l’espace de restauration du groupe scolaire Cimiez-Essling, en présence de Christian Estrosi, maire de Nice, et de son adjoint à l’Education Lauriano Azinheirinha. » Retrouvez […]

l'est republicain

Romain du restaurant Au Bon Accueil devient maître restaurateur

« L’institution tenue par la troisième génération de la famille Kruch a franchi un nouveau palier. Depuis le début de l’année, Romain a le titre de Maître Restaurateur, confirmant l’excellence du restaurant. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

commere 43

Alexandre ROY et Charlotte LUTZ de l’Auberge Lou Pinatou obtiennent le titre de Maître Restaurateur dans LA COMMERE 43.FR

« Alexandre Roy et Charlotte Lutz, jeune couple à la tête de l’auberge Lou Pinatou à Solignac-sous-Roche, viennent d’obtenir la reconnaissance de maître-restaurateur. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Le « Vegan Gorilla », premier restaurant vegan avec le titre de Maître Restaurateur dans VEGETAL POWER

« Pour la première fois en France, un chef végane vient d’être sacré « Maître Restaurateur » de la gastronomie française. Comme quoi, on peut se régaler sans mettre pour autant des animaux dans nos menus. Le vainqueur est le « Vegan Gorilla » à Nice ! Et c’est « samedi soir tard, très tard à […]

Logo SUD OUEST

Huit nouveaux Maîtres Restaurateurs en Béarn dans SUD OUEST

« La « confrérie » de maîtres-restaurateurs s’élargit à huit nouveaux membres. Produits frais et circuits courts sont privilégiés. Les maîtres-restaurateurs misent sur les produits frais et jouent les circuits courts. Pour postuler, il faut en faire la demande et accepter un cahier des charges portant sur le service, l’accueil, la lisibilité des menus, etc. » Retrouvez […]