Actualités

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Le restaurant « Chez Maman » reçoit le titre de Maître Restaurateur dans OUEST FRANCE

« Le restaurant installé est désormais maître-restaurateur. Un titre garantissant la qualité des produits et de la cuisine. Et de trois maîtres-restaurateurs à Vire Normandie. Après Au vrai normand à Vire, et Le manoir de la Pommeraie à Roullours, le restaurant Chez Maman a obtenu ce titre qui garantit que la maison travaille des produits bruts, […]

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Willy BERTON reçoit la plaque de Maître Restaurateur dans OUEST FRANCE

Sa cuisine, inventive, sent le soleil. Ses produits, locaux et bio, ont le bon goût de la Côte d’Azur. Willy Berton, chef du Vegan Gorilla, à Nice, a reçu, hier, le titre de maître restaurateur. Une première en France pour un établissement qui a définitivement banni toute viande, poisson et le moindre dérivé animal. Retrouvez […]

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Portrait du chef Maître Restaurateur Willy BERTON dans « Les français sont formidables » sur EUROPE 1

« Willy Berton, 38 ans, niçois, est le premier maître restaurateur vegan de France. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Le chef Maître Restaurateur Mickaël ROY dans VOYAGER MAGAZINE.FR

«  Lorsque l’on prend place dans la véranda qui abrite le restaurant, on profite de la terrasse et d’une exceptionnelle vue sur la mer. La table orchestrée par Chef Mickaël Roy, Disciple d’Escoffier est membre de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs. Un gage de qualité pour bien manger à la plage ! » Retrouvez l’intégralité […]

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Le chef Maître Restaurateur, du Vegan Gorilla, Willy BERTON dans TOP-DESTINATIONS.FR

« Pour la première fois en France, un chef végane vient d’être sacré « Maître Restaurateur » de la gastronomie française. Comme quoi, on peut se régaler sans mettre pour autant des animaux dans nos menus. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

THE CONNEXION

Le chef Maître Restaurateur du Vegan Gorilla, Willy BERTON, dans THE CONNEXION FRANCE

« Mainstream turned vegan chef wows with bio, lactose-free, gluten-free and most importantly, animal free, cooking. Willy Berton is the first vegan chef to de designated the honour of the ‘maître restaurateur’ title after opening Vegan Gorilla in Nice. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

VOYAGER PRATIQUE

12 tables Maîtres Restaurateurs en bord de mer pour bien manger cette été dans VOYAGER PRATIQUE.COM

« Que ce soit entre amis ou en famille, pour tous ceux qui auront la chance de partir en bord de mer cet été, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs a sélectionné ses meilleurs restaurants sur les plus belles plages touristiques françaises. Recommandés tant pour la qualité de leur cuisine de saison que pour leur cadre […]

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Willy BERTON du Vegan Gorilla, le premier chef Maître Restaurateur dans 20 MINUTES NICE

« « Ça prouve que les choses avancent ». Willy Berton ne boude pas son plaisir. Mercredi, ce Niçois de 38 ans deviendra officiellement le premier chef sans produit animal de France à devenir « maître-restaurateur ». Ce titre, décerné par l’Etat, salue les chefs qui cuisinent des produits bruts et majoritairement frais. A la […]

media web

12 tables Maîtres Restaurateurs pour bien manger en bord de mer sur MEDIA-WEB.FR

« 12 tables titrées par Maîtres Restaurateurs à découvrir. Recommandés tant pour la qualité de leur cuisine de saison que pour leur cadre avec une vue exceptionnelle, ces Maîtres Restaurateurs font partie des 3 700 ambassadeurs officiels du fait-maison reconnus par l’État. Grâce à eux, bien manger à la plage est bel et bien possible […]

TéléGrenoble

Le chef Maître Restaurateur, gagnant du concours Le Panier Mystère, Cédric BAYLE dans l’émission #ISERE MAG de TELE GRENOBLE

« Direction Saint Jean de Bournay pour rencontrer le chef Cédric BAYLE, il vient de remporter le concours national des Maîtres Restaurateurs. » Retrouvez l’intégralité de l’émission sur :

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Le chef de L’Atelier, François SANTERNE, devient Maître Restaurateur dans LA VOIX DU NORD

« Les plaques viennent juste d’être posées à l’entrée de l’établissement. Une, deux, trois… les distinctions s’empilent, comme autant de marques de reconnaissance de la part des professionnels, des critiques, mais aussi de l’État. Car si Michelin et plus récemment Gault et Millau invitent les amateurs de bonnes tables à s’arrêter, aujourd’hui c’est le préfet, […]

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Portrait du chef Maître Restaurateur Alain JOZELEAU du restaurant de la Braisière dans CHARENTE LIBRE

« Alain Jozeleau, le maître restaurateur de la Braisière, propose à Saint-Romain, une cuisine à l’image de l’homme, authentique, parfumée et respectueuse des produits. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

Willy Berton Vegan MR

A Nice, le chef végan devient Maître Restaurateur

A 38 ans, Willy Berton, chef du Vegan Gorilla à Nice, va recevoir officiellement le titre de «maître-restaurateur» accordé par l’État. Une première en France pour un établissement qui bannit la viande et le poisson ainsi que le moindre dérivé animal. Si cette distinction relaie sans doute une tendance alimentaire attirant de plus en plus […]

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Portrait du chef Maître Restaurateur Henri LECLERC dans LE JOURNAL DE JULIEN BINZ

« Maître Restaurateur depuis 6 ans, Henri Leclerc met le produit au cœur de ses créations. « Au bout de 15 ans, on remarque que cette carte fonctionne toujours. J’ai la chance avec mon équipe de pouvoir m’amuser en cuisine tout en respectant un rapport qualité prix abordable pour une table du midi ou du soir», […]

le parisien

Willy BERTON, chef du Vegan Gorilla devient le premier Maître Restaurateur vegan dans LE PARISIEN

« A 38 ans, Willy Berton, chef du Vegan Gorilla à Nice (Alpes-Maritimes), va recevoir officiellement le titre de «maître-restaurateur» accordé par l’Etat. Une première en France pour un établissement qui bannit la viande et le poisson ainsi que le moindre dérivé animal.  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

l'hotellerie restauration

49 nouveaux Maîtres Restaurateurs dans le Loiret dans L’HOTELLERIE RESTAURATION.FR

« De même dans le Loiret une forte campagne de sensibilisation de la CCI a permis à 49 professionnels de décrocher le label de Maître Restaurateur.  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Michel KIENER, chef du restaurant le Moulin de la Cave, devient maître restaurateur dans OUEST FRANCE

« Michel Kiener, cuisinier au restaurant le Moulin de la Cave, a obtenu ce titre qui récompense son savoir-faire et son engagement de cuisiner des produits frais. Michel Kiener aux cuisines, Maryse Moriceau à la gestion, au service et même à la cuisine. Cette complicité dure depuis le 1er septembre 2011, date de l’ouverture du […]

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Portrait du restaurant Maître Restaurateur Les Coudercours dans LA DEPECHE

« Au logis hôtel Les Coudercours 3 étoiles, bien sûr, mais également et particulièrement au restaurant éponyme où, auréolé du titre de maître restaurateur, on s’applique à confectionner une cuisine du terroir à fortes connotations aveyronnaise et aubracienne avec en tête d’affiche l’incontournable aligot, le classique pounti et, évidemment, l’onctueuse viande d’aubrac. » Retrouvez l’intégralité de […]

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Reportage sur le Vegan Gorilla et son Chef Maître Restaurateur Willy BERTON dans AZUR TV

« C’est une première en France Willy BERTON, chef d’un restaurant 100% vegan, le Vegan Gorilla à Nice a décroché le titre de Maître Restaurateur, une fierté pour celui qui a repris cette établissement en mai dernier et ouvert depuis octobre 2015. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Recette du chef Maître Restaurateur de L’Auberge du Val de Loire, James FERMIGIER sur OUEST FRANCE

« Maître restaurateur, James Fermigier fête cette année ses dix ans derrière les fourneaux de L’Auberge du Val de Loire. C’est l’occasion pour lui d’offrir une recette de poisson simple et aromatique. « Je travaille selon le cahier des charges des Maitres restaurateurs obtenu il y a trois ans. C’est le seul label d’État non […]