Actualités

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Le Restaurant  » Le Madloc’h » certifié Maître Restaurateur

«Le restaurant le Madloc’h à Erquy est l’un des seuls commerces du village ouvert à l’année. Pension de famille dans les années 1930, il détient aujourd’hui le titre de maître restaurateur.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur OUEST FRANCE.FR

ActualitésInformationsWeb / Blog
france info

Pourquoi le « doggy bag  » a un mal de chien à s’installer dans les restaurants en France – témoignage du chef Maître Restaurateur Alain FONTAINE sur FRANCE INFO.FR

«Alain FONTAINE, membre de l’association française des Maîtres restaurateurs, tire la même leçon. « Il faut qu’en tant que restaurateurs, on soit clairs avec ça. On a notre rôle à jouer dans la lutte contre le gaspillage. » Dans son bistrot parisien, Le Mesturet, il envoie ses déchets alimentaires au compost… et il propose déjà des « doggy […]

le telegramme

Concours Jeunes Talents Maître Restaurateur : Natacha MORIN sur LE TELEGRAMME.FR

«Finaliste du concours des Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, Natacha MORIN, fière de sa nouvelle distinction » .» Retrouvez l’intégralité de l’article sur LE TELEGRAMME.FR

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Concours Le Panier Mystère : Le Chef Maître Restaurateur Fabien GARNIER sur LE TELEGRAMME.FR

«Retenu pour participer au concours de gastronomie « Le Panier Mystère », Fabien GARNIER (41 ans), le chef cuisinier du restaurant L’Aiglon à Pontivy, défendra ses chances en finale, lundi, à Paris, face à neuf autres candidats.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur LE TELEGRAMME.FR

Actus des Maîtres Restaurateurs

Un Maître Restaurateur en Finale de la Coupe de France du Burger

Le Maître Restaurateur Alexandre Cipriani a élaboré sa propre recette, le burger noisette, baptisé The Noisette. Son secret, du praliné à la noisette du chocolatier stéphanois Weiss, qui remplace le beurre et le sucre dans le pain à burger. L’ingrédient est également présent dans la sauce ketchup que le restaurateur fabrique. Des champignons de Paris, des […]

ActualitésInformations
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Le Restaurant Le  » Carré d’art » à Nîmes sur MIDILIBRE.FR

« »Je propose une cuisine bistronomique avec de bons produits du terroir, des circuits courts et une carte qui change quatre fois par an. Des entrées aux desserts, tout est fait maison et c’est pour ça que nous avons le label de maître restaurateur », explique-t-il..» Retrouvez l’intégralité de l’article sur MIDILIBRE.FR

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Changements au domaine du Seudre : Carine et David CARDINEAU, Maître Restaurateur sur SUD OUEST.FR

«Quand, en mars 2008, Carine et David Cardineau ont pris les rênes du Domaine du Seudre familial, ils étaient deux. Ils emploient maintenant sept salariés, ont le titre de Maîtres restaurateurs depuis six ans et peuvent accueillir une trentaine de personnes dans le restaurant gastronomique et des groupes de 150 convives..» Retrouvez l’intégralité de l’article […]

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Le Chef Maître Restaurateur William GALLO dans LE DAUPHINE LIBÉRÉ

«Pour la 3ème année consécutive les Chefs Maîtres Restaurateurs de toute la France ont la possibilité de participer à un concours de cuisine qui leur est réservé.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur LE DAUPHINE LIBÉRÉ 

Actus des Maîtres Restaurateurs

Maître Restaurateur, le seul titre d’Etat pour la restauration sur GASTRONOMICO.FR

«Créé en 2007 dans le cadre du contrat de croissance signé entre le Gouvernement et les principales organisations professionnelles de restaurateurs, le titre de Maître Restaurateur récompense le professionnalisme conjugué d’un chef et de son établissement. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur GASTRONOMICO.FR

LA MONTAGNE

Le Chef Maître Restaurateur Gérald NICOSIA dans LA MONTAGNE

«Chef Maître Restaurateur depuis 25 ans, l’actuel chef du Clos, à Chidrac, participe à la finale du Panier Mystère le avril prochain à Paris.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur  LA MONTAGNE 

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Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Samantha PINGRIS

«La finale du 8e concours national de cuisine Jeunes Talents Restaurateurs de France s’est déroulée lundi 26 mars 2018 dans les locaux de l’école Ferrandi à Paris. 8 candidats, sélectionnés lors des phases qualificatives, étaient en compétition» Retrouvez l’intégralité du sujet  sur FRANCE 3 BOURGOGNE-FRANCHE COMTÉ

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Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Leo ACHILLE sur LE CHEF.COM

«L’école Ferrandi Paris accueillait le 26 mars dernier la finale de la 8ème édition du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, évènement parrainé par Guillaume Gomez. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur LE CHEF.COM

L'HOTELLERIE RESTAURATION

Comment postuler au titre de Maître Restaurateur sur L’HOTELLERIE RESTAURATION.FR

«Créé en 2007, le titre de Maître restaurateur a pour but de distinguer les professionnels de la restauration traditionnelle proposant une cuisine fait maison à base de produits frais. Pour pouvoir prétendre à ce titre, le professionnel doit respecter une procédure et des critères bien définis.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur L’HOTELLERIE RESTAURATION.FR

MENSUP

Le Restaurant « Les Tantes Jeanne » certifié Maître Restaurateur sur MENSUP.FR

«Quelques mètres plus loin, la façade des Tantes Jeanne vous fait de l’œil avec son air de bistro chic : une plaque de Maître Restaurateur vous convainc de pousser la porte. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur MENSUP.FR

FRANCE 3

Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Leo ACHILLE sur FRANCE 3

«Léo Achille, apprenti au CFA de Carcassonne, s’est distingué lundi en remportant la finale nationale du concours des jeunes maîtres restaurateurs. Il gagne en prime son ticket pour aller exercer son talent dans les cuisines de l’Élysée pendant 15 jours.» Retrouvez l’intégralité de l’article sur FRANCE 3 AUDE

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Concours Jeunes Talents Maître Restaurateur : Natacha MORIN sur OUEST – FRANCE.FR

«Ce lundi 26 mars, Natacha Morin, salariée au restaurant Comptoir des voyageurs à Locronan (Finistère), est en finale pour le concours national de cuisine Jeunes talents maîtres restaurateurs, qui se déroule à Paris.,» Retrouvez l’intégralité de l’article sur OUEST FRANCE.FR

NICE MATIN

Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Mylène TREZIÈRES sur NICE-MATIN.COM

«Elle qui avait bluffé le jury niçois il y a quelques mois lors de l’étape régionale du concours Jeunes talents Maîtres restaurateurs avec sa rigueur, en a manqué un peu, ce lundi à Paris, alors qu’elle disputait la finale.,» Retrouvez l’intégralité de l’article sur NICE-MATIN.COM

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Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Rencontre avec Anthony ACKER

«Finale du concours de cuisine Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs avec le finaliste alsacien, Anthony Acker, apprenti au restaurant « Fleur de Sureau » à Gambsheim. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur  

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Concours Jeunes Talents Maître Restaurateurs : Yann BECK sur LE DAUPHINE.COM

«Le Haut-Savoyard Yann Beck disputera lundi la finale nationale du 8e concours “Jeunes talents – Maîtres restaurateurs”, dans les locaux de l’école Ferrandi à Paris» Retrouvez l’intégralité de l’article sur LE DAUPHINE.COM

NICE MATIN

Concours Jeunes Talents Maître Restaurateur : Mylène TREZIÈRES SUR NICE-MATIN.COM

«La cuisinière de 22 ans s’envole pour Paris afin de disputer lundi le titre national du concours Jeunes talents Maîtres Restaurateurs. Elle devra impressionner notamment le chef de l’Elysée » Retrouvez l’intégralité de l’article sur NICE MATIN.COM