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Didier DESERT fait évoluer l’Ambassade d’Auvergne dans L’HOTELLERIE RESTAURATION

« Didier Desert se réjouit d’être chez Châteaux et Hôtels Collection et quand le chef Emmerich de Backer a obtenu, il y a quelques jours, le titre de Maître Restaurateur. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Johann LECOCQ, nouveau maître restaurateur dans LE JOURNAL D’ABBEVILLE

« Uniquement au Cortoy nous sommes maintenant quatre à disposer du titre Maître Restaurateur. Pour une localité comme la nôtre c’est très rare et aussi très bien pour le métier, les tables locales et la destination qui est la nôtre. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Michelin, Maître restaurateur ou Fait maison, à quel label se fier lorsque l’on choisit un restaurant ?

Entre titres officiels et logos marketing, il existe mille et une distinctions sensées nous guider dans nos choix de sorties au restaurant. Mais comment s’y retrouver et à qui faire réellement confiance ? Décryptage. Maître restaurateur, Fait maison, certificat d’excellence Tripadvisor ou encore Guide Michelin… Les logos présents sur les vitrines de certains restaurants sont […]

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Le titre Maître Restaurateur dans MADAME FIGARO.FR

« Il n’existe qu’un seul titre officiel d’État qui garantisse de la qualité des restaurants : celui de Maître restaurateur, nous explique Francis Attrazic président de l’Association Française des Maîtres restaurateurs.  Il garantit une cuisine maison à base de produits frais, un accueil de qualité et un respect des règles d’hygiène et de sécurité au sein […]

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La cabane de l’écailler et son chef Maître Restaurateur, Laurent GODANO dans EMAIL GOURMAND

« La cabane de l’écailler, détentrice du titre de Maître restaurateur depuis 2012, située au cœur du Cros-de-Cagnes, lieu-dit de la commune de Cagnes-sur-Mer, ancien village de pêcheurs, a ouvert la voie de la cuisine de la mer à deux autres adresses à Saint-Jean-Cap-Ferrat et plus récemment à Cannes. Mais elle reste la vitrine des établissements […]

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Didier FONTES, nouveau Maître Restaurateur dans LA REPUBLIQUE DU CENTRE

« Lorraine Carles-Grosmangin est très fière de l’obtention de ce label de Maître restaurateur. « C’est une reconnaissance du travail effectué à la fois en cuisine et en salle. » Un pari gagné pour L’Écu de France. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Christophe KOHL, maître restaurateur dans un restaurant local dans LE REPUBLICAIN LORRAIN SARREGUEMINES

« Ce titre est la reconnaissance d’un travail de tous les jours qui motive le professionnels à tendre vers l’excellence. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Titre maître restaurateur dans LA TRIBUNE DE LYON COTE D’AZUR

« Le CRT et la délégation 06 de l’AFMR s’associent autour de la marque Côte d’Azur France. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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L’étoile du Guide Michelin dans LE FIGARO.FR

« L’étoile est devenue ces dernières années un nouveau souffle pour certains restaurants. L’impact est incontestable et assure une année glorieuse. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Deux maîtres restaurateurs dans le bib gourmand dans LA DEPECHE DU MIDI HAUTES PYRENNEES

« L’adéquation Bib gourmand et maître restaurateur est une garantie de qualité des produits et du travail à un prix raisonnable», résume Benoît Croizard, chef du restaurant Le Jardin des brouches. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Arnaud LANUEL, maître restaurateur dans le Gault et Millau dans LE JOURNAL DE SAONE ET LOIRE

« Honoré en 2016 :  Arnaud Lanuel a vu son talent récompensé en étant honoré par Gault & Millau. Déjà Table remarquable pour Château et Collections, la qualité de Maître Restaurateur a aussi été attribué à la cuisine de Besseuil. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

André DE ZORDO, premier maître restaurateur des Paillons sacré dans NICE MATIN

« Le seul titre officiel pour la restauration,-. Est récompensé l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle en valorisant leur compétence et leur engagement en faveur de la qualité. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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La jeune cuisinière de l’Entrée Jardin sous le regard d’Etchebest

Jennifer Capelle-Grandet, cuisinière au restaurant L’Entrée Jardin, est en lice pour le Concours de cuisine national Jeunes Talents. Concours Jeunes Talents des Maîtres Restaurateurs​ dont le parrain de cette édition 2017 n’est autre que Philippe Etchebest, membre des Maîtres Restaurateurs au sein du restaurant Le Quatrième Mur​ à Bordeaux, deux étoiles au Guide Michelin. Il […]

Actus des Maîtres Restaurateurs

Francis ATTRAZIC, président de l’AFMR dans LA REVUE DU MERITE AGRICOLE

« Véritable porte-parole du fait-maison, Francis Attrazic défend avec passion les chefs et restaurateurs membres de l’Association pour valoriser leur professionnalisme et leur savoir-faire. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

le parisien

Un Maître Restaurateur à moins de 30 euros dans LE PARISIEN

« Le chef Christopje Degeilh, Maître Restaurateur, change sa carte (labelisée Produits d’Ici et Cuisiné Ici) tous les 2 mois pour mettre en valeur son menu du Moment. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

7 DE TABLE

Un nouveau titre de Maître Restaurateur à Cagnes sur Mer dans 7 DE TABLE

« Nicolas Navarro s’est vu remettre des mains de Théo Mansi délégué départemental de l’Association des Maîtres Restaurateurs la plaque dorée que désormais 115 restaurants arborent dans les Alpes-Maritimes. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :  

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Les Maîtres Restaurateurs dans L’HOTELLERIE RESTAURATION

«  Les Maîtres Restaurateurs sont aujourd’hui plus de 3 600 sur l’ensemble du territoire. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Terres de Chefs n°23 : Escapade en Lorraine

En passant par la Lorraine, comme dit la chanson, nous n’avons pas rencontré trois capitaines, mais une demi-douzaine de Maîtres Restaurateurs et des producteurs passionnés qui nous ont ouvert leurs portes avec une belle et rare chaleur humaine. De Metz, la cité-jardin, au massif des Vosges, en passant par Nancy, la majestueuse capitale des ducs […]

Terres de Chefs
La republique des pyrenees

Un maître restaurateur au collège Corisande d’Andoins dans LA REPUBLIQUE DES PYRENEES

Fort de son expérience et de son titre de Maître Restaurateur, le chef Jean-Georges Pécoste a évoqué toutes les facettes du métier. Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

Actus des Maîtres Restaurateurs

Les Maîtres Restaurateurs fêtent la Gastronomie 22, 23, 24 septembre 2017

Vous le savez, La Fête de la Gastronomie poursuit deux objectifs. Une part B to C : sensibiliser le grand public à la gastronomie, à ses métiers, cultures, savoir-faire… par des actions évènementielles à forte orientation pédagogique et de transmission.