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Théo Mansi et l’Assemblée générale de l’AFMR dans LA TRIBUNE BULLETIN COTE D’AZUR

« Nos Maîtres Restaurateurs ont une sacrée pêche ». Ce n’est sans doute pas un hasard su la dernière assemblée générale de l’AFMR s’est tenu à Nice, accueillie par la CCI le 28 novembre dernier. LIRE

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Bilan de l’AG 2016 des Maîtres Restaurateurs sur LE JOURNAL DE JULIEN BINZ

A l’occasion de son Assemblée Générale, plus de 130 Maîtres Restaurateurs membres de l’AFMR se sont réunis ce lundi 28 novembre au Palais Consulaire de la CCI Nice Côte d’Azur (06) en présence de son président Jean-Pierre Savarino. Francis Attrazic, président sortant, a été réélu pour 3 ans, avec son nouveau bureau.30 LIRE

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Antoine Desmoulins, gagnant du Trophée LASSERRE dans l’Hôtellerie Restauration

C’est dans le cadre du salon Equip’Hotel que s’est disputée la finale du 2ème Trophée René Lasserre destiné à promouvoir l’art de la découpe chez les jeunes. LIRE 

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Trophée René Lasserre : L’album photos 2016

Trophée René Lasserre : Concours de découpe avec le parrainage de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs – Salon Equip’Hotel Paris le 10 novembre 2016. Retrouvez l’album photos du trophée en cliquant sur la photo ci-dessous :

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Martine Pinville sur le Stand des Maîtres Restaurateurs à Equip’Hôtel

Visite de Martine Pinville, Secrétaire d‘Etat chargée du Commerce, de l‘Artisanat, de la Consommation et de l‘Economie sociale et solidaire sur le stand des Maîtres Restaurateurs. Madame la ministre nous a dit toute la satisfaction du bon développement du Titre d’État de Maître Restaurateur mettant en valeur la qualité des professionnels de la restauration

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L’AFMR présente sur Equip’Hôtel 2016

L’Association Française des Maîtres Restaurateurs sera présente sur le prochain salon Equip’Hotel. Des Maîtres Restaurateurs et nos collaboratrices seront à votre écoute sur notre stand. Francis Attrazic sera là également à partir de Lundi. L’AFMR parraine le Trophée René Lasserre le jeudi 10 novembre à 15 h sur le pavillon des chefs et notre partenaire […]

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100ème Titre Maître Restaurateur à Nice pour Stéphane Furlan

Le  Lundi  23 mai  2016,  M.Michel Tschann, Président de la société SHIN, Henri Tschann Directeur Général, le Chef Stéphane Furlan ainsi que toute l’équipe du Restaurant L’EssenCiel, recevaient  les Maîtres restaurateurs du  département  pour la remise officielle du Titre de : Maîtres Restaurateurs  – 100ème du Département Alpes-Maritimes. En présence de : Rudy Salles, Député […]

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Assemblages de la Cuvée des Maîtres Restaurateurs ‘’ Clos Bellane’’ par Stéphane VEDEAU à Valréas dans le Vaucluse

Sous la houlette de Pierre Négrevergne et  les conseils de Dominique LOISEAU, Sébastien BRAS et Laurent BLANCHON, chef sommelier de Régis et Jacques MARCON, assemblage de la première cuvée des Maîtres Restaurateurs chez Stéphane VEDEAU, ‘’Le Clos Bellane’’ à Valréas dans le Vaucluse.

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Trophée Renée Lasserre

L’Association Française des Maîtres Restaurateurs a la joie de parrainer le prochain Trophée René Lasserre qui se déroulera le 7 novembre prochain dans le cadre d’Equip Hotel porte de Versailles à Paris. Soucieuse de participer à la revalorisation des métiers de la salle, l’AFMR soutient cette épreuve pour réaffirmer la valeur ajoutée apportée par le service. […]

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Le Panier Mystère : 2e sélection à Nice

Richard BAGNOL, « L’Oulo » à Mazan, est notre deuxième candidat sélectionné pour la finale parisienne. Merci à tous nos partenaires, aux membres du jury et aux Maitres Restaurateurs présents. Une très belle épreuve dans le cadre prestigieux de l’école hôtelière Paul Augier de NICE. Merci à nos neuf candidats : Céline BOURDON, « U […]

Actus des Maîtres Restaurateurs

Trophée René Lasserre

Meilleur Jeune Trancheur de France L’Association Française des Maîtres Restaurateurs a la joie de parrainer le prochain Trophée René Lasserre qui se déroulera le 10 novembre prochain dans le cadre d’EquipHotel porte de Versailles à Paris. Soucieuse de participer à la revalorisation des métiers de la salle, l’AFMR soutient cette épreuve pour réaffirmer la valeur […]

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l’AFMR plaide pour un Titre à l’International

La cuisine française est représentée aujourd’hui à l’international par nos plus grands chefs et c’est très bien. Mais parallèlement beaucoup de restaurateurs qui font un travail de qualité souhaitent pouvoir bénéficier également d’une reconnaissance qui soit une garantie vis-à-vis du consommateur. C’est le but de cette initiative. Lors de son assemblée générale, lundi 30 novembre, […]

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AFMR présente les « World’s French Restaurants »

Le 30 novembre 2015, L’AFMR a tenu son Assemblée Générale en Alsace au centre de Conférence à Schiltigheim (67). Sous la présidence de Francis Attrazic et en présence d’André Marcon, président des CCI de France, les débats se sont déroulés toute la journée dans le grand amphi aboutissant à la signature d’une nouvelle Convention. De […]

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Bilan de l’Assemblée Générale de l’AFMR à Strasbourg

Le lundi 30 novembre 2015, à l’occasion de son Assemblée Générale annuelle, les Maîtres Restaurateurs membres de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs étaient invités à se réunir en Alsace, à Schiltigheim (67). Cette région particulièrement dynamique compte 211 restaurateurs de métier titrés Maîtres Restaurateurs dans le Haut-Rhin et le Bas-Rhin, véritables ambassadeurs du fait-maison qui […]

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Le Panier Mystère : 7e sélection à Dijon

Cette sélection a vu la présence de candidats de plusieurs régions françaises et s’est déroulée comme à l’habitude d’une manière conviviale mais très stricte et professionnelle. Le gagnant, Jérémy GILLON venait de Val Thorens. Ont donc participé : Jérémy GILLON, « LE MONTANA » à Val Thorens ; Christophe RENAUD, « LA COQUILLADE » à […]

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Résultat de la 1re phase qualificative du concours « Jeunes Talents »

Les lauréats Ce lundi 16 novembre 2014, lors de la 6ème édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, 7 jeunes apprentis venant des quatre coins de la France se sont affrontés au coeur même du réseau de la Cité Gastronomique, dans les locaux du CFA de La Noue (Longvic – Côte d’Or), […]

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Le Panier Mystère : 6e sélection à Champs-sur-Marne

6ème Maître Restaurateur sélectionné pour la finale, le 12 avril prochain à FERRANDI, Grégory BROUSSE « Gaspard de la nuit » à Paris. Un superbe challenge avec des candidats tous plus motivés les uns que les autres et un esprit au top des tops: Pascal GUERIN, «La Garenne » à Champigny, Hisayuki TAKEUCHI restaurant « […]

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Le Panier Mystère : 5e sélection à Rennes

Nicolas PRODHOMME « Les Saveurs de Nicolas »  à Nouvoitou est le 5ème selectionné pour la finale parisienne.   Une superbe épreuve organisée dans les locaux de l’AFPA de RENNES avec des partenaires toujours aussi présents et des professionnels motivés : Fabien GARNIER, L’Aiglon à Pontivy, Alexandre LE GUENIC L’Auberge du Pont Calleck à Inguigniel […]

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Le Panier Mystère : 4e sélection à Avignon

4e préselection régionale dans le cadre du salon RestoNouvo à Avignon.   Nicolas JAY « Chateau des Fines Roches » à Chateauneuf du Pape à été sélectioné pour participer à la finale à Paris le 4 avril prochain. Participaient à cette journée les Maîtres Restaurateurs : Christine FINIDORI de Figari, Fabricio DELGAUDIO, « Le Sanglier […]

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Le Panier Mystère : Première pré-selection régionale à Saint Priest – vidéo

Romain DOBOVSEK, le Burundy Lodge, est le premier des dix Maîtres Restaurateurs à être sélectionné pour la finale à Paris. Merci aux partenaires et à tous les participants à cette manifestation dans les locaux de l’Afpa à Saint-Priest. Vous retrouverez tout le détail de cette journée sur le site du « Panier Mystère ». Merci […]