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Annuaire-2017-2018_by_Maitres_Restaurateurs_AFMR

Annuaire 2017 – 2018

Retrouvez le nouvel annuaire national des Maîtres Restaurateurs adhérents à l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR)

Fanny Rey MR

Fanny Rey, une Cheffe au Top !

Fanny Rey, cheffe du restaurant Restaurant Fanny Rey – Auberge & Bar – Saint Remy de Provence anciennement « la reine jeanne » à Saint-remy de Provence (13) Une finaliste de Top Chef devenue Maître Restaurateur. Première femme à avoir remporté le concours «Les étoiles Mougins» en 2008 puis celui de «Dalmeran» en 2010, Fanny REY a […]

ActualitésInformations
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Terres de Chefs n°25 ESCAPADE EN VAL DE LOIRE

ESCAPADE EN VAL DE LOIRE CHRISTOPHE HAY La Maison d’à Côté (41) JOËL DANTHU Le Cheval Blanc (41) CHRISTOPHE DUGUIN Au Chapeau Rouge (37) STEPHANE DELETANG Le Lion d’Or (37) FRANCK GUIMON & GILLES HÉMART L’Escapade

Terres de Chefs
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Alain FONTAINE dans les Affiches parisiennes (Assemblée générale du Medef)

« En france, nous avons dévalorisé l’apprentissage » « L’assemblée générale du Medef avait lieu le 29 juin dernier. L’occasion d’ouvrir un débat sur l’apprentissage, un sujet entre l’Education nationale et les chefs d’entreprise. Parmi les intervenants de la conférence-débat Alain Fontaine, maitre restaurateur du restaurant Le Mesturet (Paris 2ème), maitre apprenti depuis 43 ans. Il a formé […]

la depeche

Daniel Pestre, du restaurant La table du Sommelier, obtient le titre de Maître Restaurateur dans LA DEPECHE.FR

« C’est le préfet Mougard qui lui a remis en personne le label de maître restaurateur. Une référence définie par le ministère du Tourisme qui se mérite, mais qui octroie quelques avantages une fois qu’on l’obtient. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

neo restauration

Le Maître Restaurateur Olivier FOULON rejoint l’équipe d’Euro Toque dans NEO RESTAURATION

« Olivier Foulon, chef du Donjon au Domaine Saint Clair (Etretat), et Maître restaurateur, vient de rejoindre l’équipe d’Euro-Toques, qui oeuvre depuis près de 30 ans à la sauvegarde et la promotion des produits alimentaires de qualité et d’origine au sein de son réseau européen de chefs cuisiniers. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

gourmand

Dans les cuisines du chef Maître Restaurateur Kunihisa GOTO dans GOURMAND

« Lors de la finale du Panier Mystère, concours national des Maîtres Restaurateurs de France, ce chef made in Japon nous a invités à le suivre dans sa cuisine. On n’a pas hésité ! » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

La-Voix-Le-Bocage-icone

Le restaurant Chez Maman à Vire devient Maître Restaurateur dans LA VOIX LE BOCAGE

« Ouvert depuis maintenant six ans à Vire (Calvados), le restaurant Chez Maman vient d’obtenir le titre tant convoité de Maître Restaurateur. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

UNE GEEKETTE EN CUISINE

La cheffe Julia SEDEFDJIAN du restaurant Les Fables de la Fontaine dans UNE GEKETTE EN CUISINE.COM

« Nous avons profité d’un week-end ensoleillé afin de tester le très connu restaurant des Fables de la Fontaine, tenue par la plus jeune Cheffe étoilée au Guide Michelin 2016 : Julia Sedefdjian. Ce restaurant gastronomique est en plein cœur du 7 ème arrondissement, sur une petite placette très mignonne et bénéficie d’un cadre magnifique avec […]

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Le restaurant « Chez Maman » reçoit le titre de Maître Restaurateur dans OUEST FRANCE

« Le restaurant installé est désormais maître-restaurateur. Un titre garantissant la qualité des produits et de la cuisine. Et de trois maîtres-restaurateurs à Vire Normandie. Après Au vrai normand à Vire, et Le manoir de la Pommeraie à Roullours, le restaurant Chez Maman a obtenu ce titre qui garantit que la maison travaille des produits bruts, […]

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Willy BERTON reçoit la plaque de Maître Restaurateur dans OUEST FRANCE

Sa cuisine, inventive, sent le soleil. Ses produits, locaux et bio, ont le bon goût de la Côte d’Azur. Willy Berton, chef du Vegan Gorilla, à Nice, a reçu, hier, le titre de maître restaurateur. Une première en France pour un établissement qui a définitivement banni toute viande, poisson et le moindre dérivé animal. Retrouvez […]

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Portrait du chef Maître Restaurateur Willy BERTON dans « Les français sont formidables » sur EUROPE 1

« Willy Berton, 38 ans, niçois, est le premier maître restaurateur vegan de France. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

voyager magazine

Le chef Maître Restaurateur Mickaël ROY dans VOYAGER MAGAZINE.FR

«  Lorsque l’on prend place dans la véranda qui abrite le restaurant, on profite de la terrasse et d’une exceptionnelle vue sur la mer. La table orchestrée par Chef Mickaël Roy, Disciple d’Escoffier est membre de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs. Un gage de qualité pour bien manger à la plage ! » Retrouvez l’intégralité […]

top destinations

Le chef Maître Restaurateur, du Vegan Gorilla, Willy BERTON dans TOP-DESTINATIONS.FR

« Pour la première fois en France, un chef végane vient d’être sacré « Maître Restaurateur » de la gastronomie française. Comme quoi, on peut se régaler sans mettre pour autant des animaux dans nos menus. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

THE CONNEXION

Le chef Maître Restaurateur du Vegan Gorilla, Willy BERTON, dans THE CONNEXION FRANCE

« Mainstream turned vegan chef wows with bio, lactose-free, gluten-free and most importantly, animal free, cooking. Willy Berton is the first vegan chef to de designated the honour of the ‘maître restaurateur’ title after opening Vegan Gorilla in Nice. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

VOYAGER PRATIQUE

12 tables Maîtres Restaurateurs en bord de mer pour bien manger cette été dans VOYAGER PRATIQUE.COM

« Que ce soit entre amis ou en famille, pour tous ceux qui auront la chance de partir en bord de mer cet été, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs a sélectionné ses meilleurs restaurants sur les plus belles plages touristiques françaises. Recommandés tant pour la qualité de leur cuisine de saison que pour leur cadre […]

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Willy BERTON du Vegan Gorilla, le premier chef Maître Restaurateur dans 20 MINUTES NICE

« « Ça prouve que les choses avancent ». Willy Berton ne boude pas son plaisir. Mercredi, ce Niçois de 38 ans deviendra officiellement le premier chef sans produit animal de France à devenir « maître-restaurateur ». Ce titre, décerné par l’Etat, salue les chefs qui cuisinent des produits bruts et majoritairement frais. A la […]

media web

12 tables Maîtres Restaurateurs pour bien manger en bord de mer sur MEDIA-WEB.FR

« 12 tables titrées par Maîtres Restaurateurs à découvrir. Recommandés tant pour la qualité de leur cuisine de saison que pour leur cadre avec une vue exceptionnelle, ces Maîtres Restaurateurs font partie des 3 700 ambassadeurs officiels du fait-maison reconnus par l’État. Grâce à eux, bien manger à la plage est bel et bien possible […]

TéléGrenoble

Le chef Maître Restaurateur, gagnant du concours Le Panier Mystère, Cédric BAYLE dans l’émission #ISERE MAG de TELE GRENOBLE

« Direction Saint Jean de Bournay pour rencontrer le chef Cédric BAYLE, il vient de remporter le concours national des Maîtres Restaurateurs. » Retrouvez l’intégralité de l’émission sur :

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Le chef de L’Atelier, François SANTERNE, devient Maître Restaurateur dans LA VOIX DU NORD

« Les plaques viennent juste d’être posées à l’entrée de l’établissement. Une, deux, trois… les distinctions s’empilent, comme autant de marques de reconnaissance de la part des professionnels, des critiques, mais aussi de l’État. Car si Michelin et plus récemment Gault et Millau invitent les amateurs de bonnes tables à s’arrêter, aujourd’hui c’est le préfet, […]