L’actualités des régions

l'independant

Ouverture de l’hôtel et restaurant maître restaurateur Vayamundo l’Espinet ouvre ses portes dans L’INDEPENDANT

« En plus de l’activité d’hébergement, la résidence dispose d’un restaurant labellisé Maître Restaurateur et marque Pays Cathare « qui, en plus, du fait maison, s’oriente de plus en plus sur les circuits courts, les produits de saison et la cuisine végétarienne ». » Retrouvez l’intégralité de l’article sur : L’INDEPENDANT CARCASSONNE

L'ALSACE

Fabrice et Valérie MARBACH deviennent maîtres restaurateurs dans L’ALSACE

« Fabrice et Valérie Marbach ont reçu officiellement le titre de Maître Restaurateur, le seul à être délivré par l’État. Cette distinction récompense la qualité de la cuisine et du service en salle de l’établissement. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

Journal-Femmes-devient-premier-site-feminin-fran-ais-F

Fanny REY décroche sa première étoile dans JOURNALDESFEMMES.COM

« Six ans après sa participation à l’émission Top Chef sur M6, Fanny Rey vient de décrocher une étoile pour son restaurant de Saint-Rémy-de-Provence. Rencontre. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

leberry

Christian CHAUVEAU, nouveau maître restaurateur dans LE BERRY REPUBLICAIN

« Christian Chauveau, derrière les fourneaux du Jardin gourmand à Bourges, vient de recevoir le label d’État de maître restaurateur. Pas toujours simple, pour la clientèle, de s’y retrouver avant de se mettre à table mais il n’existe qu’un seul titre officiel d’État, qui garantisse de la qualité des restaurants : c’est celui de maître restaurateur. » […]

ZEPROSRESTO

Francis ATTRAZIC a remis le titre maître restaurateur au chef Emmerich DE BACKER dans ZEPROS RESTO

« Francis Attrazic, président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, a remis le 2 février le titre de Maître Restaurateur à Emmerich de Backer, chef du restaurant l’Ambassade d’Auvergne, et à Didier Desert, propriétaire des lieux. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

L'ALSACE

Pascale et Benjamin LANOIX deviennent maîtres restaurateurs dans L’ALSACE

« Une belle récompense pour Pascale et Benjamin Lanoix de l’hôtel-restaurant la Rochette : ils sont désormais reconnus comme maître restaurateur, le seul titre d’État de la restauration. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

nice matin

La Côte d’Azur, terre d’excellence avec les Maîtres Restaurateurs dans NICE MATIN

« Ce titre de Maître Restaurateur devient un combat. Théo Mansi : « le titre d’État peut être une force pour la Côte d’Azur, terre d’innovation culinaire, à travers des produits top niveau et parce que restaurateur, c’est un vrai métier. » » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

Cote d'Azur France théo Mansi

Maîtres Restaurateurs, un atout pour le tourisme !

Le CRT et la délégation 06 de l’AFMR s’associent autour de la marque Côte d’Azur France. Faire (re)connaître internationalement l’excellence azuréenne, l’objectif de la marque Côte d’Azur France, lancée le 1er décembre par le CRT.   D’où un rapprochement avec les Maîtres Restaurateurs du 06 et leur démarche de qualité «pour que toute cette excellence […]

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Sylvain ROUX, un maître restaurateur décroche une étoile Michelin dans LE PAYS.FR

« Vous êtes déjà reconnu Maître restaurateur… Sylvain Roux : « Oui, c’est un label d’État qui est plus exigeant encore que le Michelin dans ses contrôles, sur la provenance des produits, la rigueur de l’établissement… D’où l’importance de l’équipe qui nous entoure. Il faut bien faire son travail. » » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Le titre maître restaurateur dans COURRIER PICARD

« Guillaume Hermant, gérant de l’Auberge du village, espère obtenir le label Maître restaurateur : « « Ce sera comme une sorte de reconnaissance. Une manière aussi de sortir du lot face à des établissements qui ne font pas tous ces efforts. » » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Johann LECOCQ, nouveau maître restaurateur dans LE JOURNAL D’ABBEVILLE

« Uniquement au Cortoy nous sommes maintenant quatre à disposer du titre Maître Restaurateur. Pour une localité comme la nôtre c’est très rare et aussi très bien pour le métier, les tables locales et la destination qui est la nôtre. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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La cabane de l’écailler et son chef Maître Restaurateur, Laurent GODANO dans EMAIL GOURMAND

« La cabane de l’écailler, détentrice du titre de Maître restaurateur depuis 2012, située au cœur du Cros-de-Cagnes, lieu-dit de la commune de Cagnes-sur-Mer, ancien village de pêcheurs, a ouvert la voie de la cuisine de la mer à deux autres adresses à Saint-Jean-Cap-Ferrat et plus récemment à Cannes. Mais elle reste la vitrine des établissements […]

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Didier FONTES, nouveau Maître Restaurateur dans LA REPUBLIQUE DU CENTRE

« Lorraine Carles-Grosmangin est très fière de l’obtention de ce label de Maître restaurateur. « C’est une reconnaissance du travail effectué à la fois en cuisine et en salle. » Un pari gagné pour L’Écu de France. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Christophe KOHL, maître restaurateur dans un restaurant local dans LE REPUBLICAIN LORRAIN SARREGUEMINES

« Ce titre est la reconnaissance d’un travail de tous les jours qui motive le professionnels à tendre vers l’excellence. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

André DE ZORDO, premier maître restaurateur des Paillons sacré dans NICE MATIN

« Le seul titre officiel pour la restauration,-. Est récompensé l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle en valorisant leur compétence et leur engagement en faveur de la qualité. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

le parisien

Un Maître Restaurateur à moins de 30 euros dans LE PARISIEN

« Le chef Christopje Degeilh, Maître Restaurateur, change sa carte (labelisée Produits d’Ici et Cuisiné Ici) tous les 2 mois pour mettre en valeur son menu du Moment. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

7 DE TABLE

Un nouveau titre de Maître Restaurateur à Cagnes sur Mer dans 7 DE TABLE

« Nicolas Navarro s’est vu remettre des mains de Théo Mansi délégué départemental de l’Association des Maîtres Restaurateurs la plaque dorée que désormais 115 restaurants arborent dans les Alpes-Maritimes. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :  

La republique des pyrenees

Un maître restaurateur au collège Corisande d’Andoins dans LA REPUBLIQUE DES PYRENEES

Fort de son expérience et de son titre de Maître Restaurateur, le chef Jean-Georges Pécoste a évoqué toutes les facettes du métier. Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

Un titre de maître restaurateur pour le restaurant Les Caps dans OUEST FRANCE

« Obtenir le titre de maître restaurateur, c’est une fierté et une question de confiance entre notre restaurant et la clientèle. C’est une reconnaissance de notre travail » annonce modestement Laurence Senente, la gérante de l’hôtel-restaurant les Caps, situé zone de la Ville-es-Lan à Lamballe. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

le republicain

Un « Maître Restaurateur » au Château de la Tour dans LE REPUBLICAIN

« Cette distinction permet aux clients de repérer les établissements d’excellence. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :