L’actualités des régions

Cote d'Azur France théo Mansi

Maîtres Restaurateurs, un atout pour le tourisme !

Le CRT et la délégation 06 de l’AFMR s’associent autour de la marque Côte d’Azur France. Faire (re)connaître internationalement l’excellence azuréenne, l’objectif de la marque Côte d’Azur France, lancée le 1er décembre par le CRT.   D’où un rapprochement avec les Maîtres Restaurateurs du 06 et leur démarche de qualité «pour que toute cette excellence […]

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Sylvain ROUX, un maître restaurateur décroche une étoile Michelin dans LE PAYS.FR

« Vous êtes déjà reconnu Maître restaurateur… Sylvain Roux : « Oui, c’est un label d’État qui est plus exigeant encore que le Michelin dans ses contrôles, sur la provenance des produits, la rigueur de l’établissement… D’où l’importance de l’équipe qui nous entoure. Il faut bien faire son travail. » » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Le titre maître restaurateur dans COURRIER PICARD

« Guillaume Hermant, gérant de l’Auberge du village, espère obtenir le label Maître restaurateur : « « Ce sera comme une sorte de reconnaissance. Une manière aussi de sortir du lot face à des établissements qui ne font pas tous ces efforts. » » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Johann LECOCQ, nouveau maître restaurateur dans LE JOURNAL D’ABBEVILLE

« Uniquement au Cortoy nous sommes maintenant quatre à disposer du titre Maître Restaurateur. Pour une localité comme la nôtre c’est très rare et aussi très bien pour le métier, les tables locales et la destination qui est la nôtre. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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La cabane de l’écailler et son chef Maître Restaurateur, Laurent GODANO dans EMAIL GOURMAND

« La cabane de l’écailler, détentrice du titre de Maître restaurateur depuis 2012, située au cœur du Cros-de-Cagnes, lieu-dit de la commune de Cagnes-sur-Mer, ancien village de pêcheurs, a ouvert la voie de la cuisine de la mer à deux autres adresses à Saint-Jean-Cap-Ferrat et plus récemment à Cannes. Mais elle reste la vitrine des établissements […]

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Didier FONTES, nouveau Maître Restaurateur dans LA REPUBLIQUE DU CENTRE

« Lorraine Carles-Grosmangin est très fière de l’obtention de ce label de Maître restaurateur. « C’est une reconnaissance du travail effectué à la fois en cuisine et en salle. » Un pari gagné pour L’Écu de France. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Christophe KOHL, maître restaurateur dans un restaurant local dans LE REPUBLICAIN LORRAIN SARREGUEMINES

« Ce titre est la reconnaissance d’un travail de tous les jours qui motive le professionnels à tendre vers l’excellence. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

André DE ZORDO, premier maître restaurateur des Paillons sacré dans NICE MATIN

« Le seul titre officiel pour la restauration,-. Est récompensé l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle en valorisant leur compétence et leur engagement en faveur de la qualité. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

le parisien

Un Maître Restaurateur à moins de 30 euros dans LE PARISIEN

« Le chef Christopje Degeilh, Maître Restaurateur, change sa carte (labelisée Produits d’Ici et Cuisiné Ici) tous les 2 mois pour mettre en valeur son menu du Moment. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

7 DE TABLE

Un nouveau titre de Maître Restaurateur à Cagnes sur Mer dans 7 DE TABLE

« Nicolas Navarro s’est vu remettre des mains de Théo Mansi délégué départemental de l’Association des Maîtres Restaurateurs la plaque dorée que désormais 115 restaurants arborent dans les Alpes-Maritimes. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :  

La republique des pyrenees

Un maître restaurateur au collège Corisande d’Andoins dans LA REPUBLIQUE DES PYRENEES

Fort de son expérience et de son titre de Maître Restaurateur, le chef Jean-Georges Pécoste a évoqué toutes les facettes du métier. Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

Un titre de maître restaurateur pour le restaurant Les Caps dans OUEST FRANCE

« Obtenir le titre de maître restaurateur, c’est une fierté et une question de confiance entre notre restaurant et la clientèle. C’est une reconnaissance de notre travail » annonce modestement Laurence Senente, la gérante de l’hôtel-restaurant les Caps, situé zone de la Ville-es-Lan à Lamballe. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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Un « Maître Restaurateur » au Château de la Tour dans LE REPUBLICAIN

« Cette distinction permet aux clients de repérer les établissements d’excellence. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

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La Sologne à Brinon récompensée par le titre Maître Restaurateur dans LE BERRY

« Le titre Maître Restaurateur récompense les établissements engagés sur plus de trente critères, tel que la cuisine certifiée faite maison, etc. » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :

Actus des Maîtres Restaurateurs

Les Maîtres Restaurateurs Niçois en vidéo

Lors de l’Assemblée Générale de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs qui, cette année 2016, c’est déroulée à Nice, la délégation Niçoise des Maîtres Restaurateurs on mit cette journée en vidéo.

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Un maitre restaurateur renouvelle son titre dans PACA ECOBIZ

 » Christelle Joubet et toute l’équipe du restaurant le Petit Prince, s’est vu remettre la prestigieuse plaque de Maître Restaurateur.  » Retrouvez l’intégralité de l’article sur :  

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Remise du titre Maître Restaurateur à Thierry BLOUIN pour « La Mère Germaine » (Villefranche-sur-Mer) dans Nice Matin

Le titre Maître Restaurateur est le seul reconnu par l’Etat. Beaucoup de monde avant-hier matin pour la remise officielle du titre Maître Restaurateur à Thierry BLOUIN, le gérant de « La Mère Germaine » Pour voir l’article en entier sur NICE MATIN

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Le Panier Mystère : 2e sélection à Nice

Richard BAGNOL, « L’Oulo » à Mazan, est notre deuxième candidat sélectionné pour la finale parisienne. Merci à tous nos partenaires, aux membres du jury et aux Maitres Restaurateurs présents. Une très belle épreuve dans le cadre prestigieux de l’école hôtelière Paul Augier de NICE. Merci à nos neuf candidats : Céline BOURDON, « U […]

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Le Panier Mystère : 4e sélection à Avignon

4e préselection régionale dans le cadre du salon RestoNouvo à Avignon.   Nicolas JAY « Chateau des Fines Roches » à Chateauneuf du Pape à été sélectioné pour participer à la finale à Paris le 4 avril prochain. Participaient à cette journée les Maîtres Restaurateurs : Christine FINIDORI de Figari, Fabricio DELGAUDIO, « Le Sanglier […]

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Le Panier Mystère : 3e sélection à Colmar

Joël JAMM,  »’Le Raisin d’OR à ZIMMERBACH, troisième Maître Restaurateur sélectionné à COLMAR pour la finale du 4 avril prochain. Selection de très haute tenue avec la présence de Monsieur Eric Straumann, député Président du Conseil départemental et de Monsieur Yves Hemedinger son premier adjoint. FR 3 Alsace et toute la presse régionale étaient là pour […]